Կարող եմ իրական տնական սուրճ պատրաստել տանը: Իհարկե, դուք կարող եք, քանի որ առավել բուրավետ եւ հարուստ սուրճ պատրաստված է դասական ձեւով: Աշխարհի տարբեր երկրներում այս մեթոդը կոչվում է այլ կերպ `սուրճ հունարենով, արաբերենով, բայց ավելի հաճախ կարելի է լսել սուրճը թուրքերեն:
Ինչպես կատարել սուրճ թուրքերեն լեզվով: Ամեն ինչ շատ հեշտ է, պարզապես պետք է իմանաք խոհարարության եւ տեխնոլոգիայի որոշ նրբություններին: Այսօր մենք կքննարկենք բոլոր գաղտնիքները: Մենք այս համեղ ըմպելիքը կխրենք, օգտագործելով թուրքը, քանի որ հենց սա է իրական սուրճը: Եթե դուք խստորեն հետեւեք ներկայացված բաղադրատոմսերին, ապա ի վերջո կստանաք առավել համեղ եւ անուշահոտ սուրճ, որը դուք երբեւէ համտեսել եք:
Ցորենի սուրճի բաղադրատոմսը թուրքերենով
Բաղադրությունը `
- թարմ աղացած սուրճ - 4 թեյի գդալ;
- ջուր - 300 մլ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել սուրճ թուրքերեն լեզվով: Մենք մաքուր չոր թուրուն ենք վերցնում եւ այն կրակի վրա դնում ենք, որպեսզի դրա ջերմությունը փոքր-ինչ ցածր լինի: Այնուհետեւ հանել կրակը եւ լցնել թարմ աղացած սուրճը: Այնուհետեւ մենք շաքարավազ ենք դնում այնտեղ: Այժմ թափեք սառը ցուրտ եռացրած ջուրը թուրքի մեջ եւ դրեց վառարանի վրա: Եփել սուրճը շատ դանդաղ կրակի վրա մինչեւ փրփուրի ձեւավորումը: Երբ փրփուրը սկսում է արագ աճել, արագ հանել հացից սուրճը եւ այն թողնել 5 րոպե: Դրանից հետո նորից կրկնում ենք ընթացակարգը: Մենք պատրաստում ենք սուրճը թուրքական բաժնում `գեղեցիկ բաժակներով եւ ծառայում սեղանին:
Թուրքերենով սուրճի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ աղացած սուրճ - 4 թեյի գդալ;
- ջուր - 300 մլ;
- սառը ջուր - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել թուրքական սուրճը: Մենք մաքուր չոր թուրուն ենք վերցնում եւ այն կրակի վրա դնում ենք, որպեսզի դրա ջերմությունը փոքր-ինչ ցածր լինի: Այնուհետեւ հեռացրեք ջերմությունից եւ մի քիչ շաքար լցրեք `ճաշակի: Այնուհետեւ մենք նորից թուրք ենք դնում վառարանի վրա, թույլ կրակի վրա եւ սպասեք, մինչեւ շաքարը բաց շագանակագույն գույն: Հիմա թափեք ջուրը եւ անընդհատ խառնելով, բերեք մի բարկանալ: Երբ ջուրը կաթում է, հրդեհից հանեք թուրքը եւ լցրեք սուրճը: Մանրացրեք ամեն ինչ եւ մի քիչ սառը ջուր ավելացրեք: Մենք կրկին թրքեցինք թույլ կրակի վրա եւ սպասենք մինչեւ հաստ փրփուր: Զգուշորեն հանեք այն եւ դրեք այն բաժակը: Երբ փրփուրը սկսում է աճել, դուք պետք է անհապաղ հեռացնեք թուրքը հրդեհից եւ սպասեք դրա լուծմանը: Կրկնեք այս ընթացակարգը լավագույն 3-4 անգամ: Դե, դա արեց ձեզ համար: Հասկանում եք, թե ինչպես պետք է թուրքական սուրճ դարձնել:
Դա լավ է: Ի վերջո, այժմ դուք կարող եք վայելել անուշահոտ, ուժեղ եւ համեղ սուրճ, եփած հնագույն արեւելյան ավանդույթների համաձայն:
Թուրքական սուրճ, կրեմով
Բաղադրությունը `
- թարմ աղացած սուրճ - 4 թեյի գդալ;
- ջուր - 300 մլ;
- լիկյոր «Կակաո» - 1 թեյի գդալ;
- կրեմ 33% - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքուր չոր թուրուն ենք վերցնում եւ այն կրակի վրա դնում ենք, որպեսզի դրա ջերմությունը փոքր-ինչ ցածր լինի: Այնուհետեւ հանել կրակից եւ լցնել թարմ սուրճը թեթեւ հող: Այնուհետեւ լցնել ջուրը եւ դնել ամենափոքր կրակի վրա: Երբ փրփուր սկսում է հայտնվել մակերեսի վրա, ավելացնել շաքարավազը, համտեսել եւ խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարել: Երբ դուք սուրճ եք հրդեհից, արդեն գիտեք: Մենք այն պատրաստում ենք եւ գցում բաժակները:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել թուրքական սուրճը, մենք վերանայել ենք եւ այժմ որոշ օգտակար խորհուրդներ.
- խմել թուրքական սուրճը փոքր խմորով, միշտ սառը ջրով խմել;
- սուրճի խորը փոքր է, այնքան ավելի համեղ է սուրճը եւ հաստ փրփուրը.
- ջուրը սուրճի պատրաստման համար պետք է լինի լավ որակ: