Հավի միսից կարելի է շատ տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստել, արժանի տոնական ու պարզ ընտանեկան սեղանին: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ փորձել դուրս հանել հավի սպիտակ գինին, եւ դուք կզգաք, որ այն կստանա նուրբ նուրբ ճաշակ, զարմանալի քնքշություն եւ համեղ բույր: Բացի գինիից, դուք կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ, քրտինքներ կամ նույնիսկ մրգեր թռչունների համար, այնպես որ դուք ստանում եք այս տարբերակը տարբեր տարբերակները այս պարզ, բայց շատ նուրբ ափսեի համար: Այսպիսով, եկեք դիտենք հավի սպիտակ գինին պատրաստելու բաղադրատոմսերը:
Հավի սպիտակ գինին
Բաղադրությունը `
- հավի - 1,5 կգ;
- սպիտակ չոր գինի - 1 լ;
- սոխի կարմիր - 1 հատ;
- սխտոր - 1 հատ;
- գանգարար - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ (ռեհան, կորիան) `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավ ենք վերցնում, մշակում ենք, լվանում ենք եւ կտրում այն փոքր կտորներով: Մենք միս ենք կերակրում կաթսայում, լցնել գինին, խորոված թակած սոխը, աղը, պղպեղը եւ սեզոնը համեմունքներով: Բոլորը լավ խառնել եւ թողնել մի քանի ժամով մարինաց: Այնուհետեւ մենք դնում ենք հավի միսը վառարանում, բերում այն եռում, կրճատում է ջերմությունը եւ ցածր ջերմության մեջ եփում է 1,5 ժամ: Որպես գարեջուր հավի մի կողմի ճաշատեսակ, լավագույնը ծառայել խաշած բրնձի համար: Դուք նաեւ կարող եք ամբողջովին բաժանել ոսկրից բոլոր մսի հետ, ապա դուք կտեսնեք բոլորովին այլ ճաշատեսակ `հավի ֆիլե սպիտակ գինիով:
Հավի կրծքամիսը սպիտակ գինով խաղող է
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, խնկունի `համտեսել;
- սպիտակ գինի - 100 մլ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- խաղող (մութ ու թեթեւ) - 150 գ:
Նախապատրաստում
Մենք երկու տեսակի խաղող ենք վերցնում, իմն ենք եւ առանձնանում ենք ոսկորներից: Հավի կրծքավանդակը աղով եւ պղպեղով աղացած: Տապակել տապակի կամ գրիլի վրա երկու կողմերում, մինչեւ մի խորք հայտնվի: Inside, որ միսը կարող է հում լինել, մի խուճապի մեջ, մենք դեռ շոգ ենք: Սոխը մաքրվում է, կտրում կես օղակ եւ տապակվում է բուսական յուղով: Այնուհետեւ ավելացրեք խաղողը սոխին եւ թակած կիտրոնի հետ `խառնելով կրակը եւ եռացրեք բոլոր 3 րոպե: Զգուշորեն վերցրեք
Այնուհետեւ կափարիչով միացրեք եւ միսը եփել մինչեւ մինչեւ 20 րոպե միջին ջերմության համար պատրաստ: Մենք ծառայում ենք պատրաստի կերակուրը տաք, իհարկե, սպիտակ գինու բաժակների հետ: Հավի սպիտակ գինիով պղպեղի հյութը լիարժեք տաք ուտեստ է եւ չի պահանջում լրացուցիչ զարդարանք պատրաստել:
Bon appetit!