Նուրբ խրթխրթան խմոր, որը հալեցնում է ձեր բերանը, դա գրավում է խարամների երկրպագուներին: Խոհարարական մասնագետները եկել են աներեւակայելի քանակությամբ բաղադրատոմսեր այս համեղ իրերի համար, որոնցից նույնիսկ առավել ընտրող մարդը կարող է գտնել իրենց հարմարավետ ու ճոխ հարստությունը:
Շատ սիրված պանիր պանիրով, որի բաղադրատոմսը մենք անպայման Ձեզ կտրամադրենք: Պանիրը ավելանում է թե ներսից, թե թխումից վերեւում: Հաճախ պանիրն օգտագործվում է տարբեր հավելումներով, ինչպիսիք են տարբեր սորտերի, երշիկեղենի, սնկերի միս: Կարեւոր է, որ փխրուն խմորը դառնա փխրուն եւ բաժանում է շատ փխրուն ախորժելի շերտերին, չհամապատասխանելով պատրաստման մեջ.
- Խմոր յուղը չպետք է լինի շատ փափուկ, բայց ոչ շատ ծանր:
- Խմորից առաջ պետք է պահել առնվազն կես ժամ սառնարանում:
- Թխում ջերմաստիճանը պետք է լինի բարձր, առնվազն 220 աստիճան, հակառակ դեպքում նավթը կհայտնվի խմորից:
- ավելացնել խոզի մի ճաշի գդալ օղի, այն ավելի հիանալի կլինի;
- մի փորձեք խառնաշփոթից, գնել պատրաստ:
- Եվ հիմա եկել է ժամանակն իմանալ, թե ինչպես կարելի է պանրի պղպեղ պատրաստել:
Puffs հետ պանիր
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 400 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 200 գ;
- սեղանի քացախ - 3 թեյի գդալ:
- ջուր;
- Աղը գտնվում է դանակի հուշում:
Լրացնելու համար `
- պանիր `450 գ:
Նախապատրաստում
Ձվակը թափահարեք մի բաժակ եւ ավելացրեք ջուր (միայն 250 մլ): Խառնել, ավելացնել քացախը եւ աղը: Ձեթով խառնել հավասարակշռությունը խիստ խմորով: Թող նա մի քիչ պառկեցնի եւ հանգստացնի, բայց որպեսզի չորանա, այն կպցրեք ֆիլմ:
Կտրեք յուղը դանակով, որպեսզի շատ նավթի փշրանքներ ստեղծեք: Ընկղմեցրեք փշրանքները ալյուրով (50 գրամ) դրանց արտադրության ընթացքում: Նրբաթիթեղի փայլաթիթեղի մի հատվածի մեջ եւ իր սառնարանի մեջ, այնպես որ նա չի որոշում հալվել: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք խմոր: Հանգստացավ, թող հիմա էլ սառչում: Մենք նրանց 20 րոպե կտաք մնանք սառնարանում:
Սառը խմոր է, որը մենք դնում ենք յուղի նրբաբլիթ, այնպես որ այն տեւում է կես խմորը: Թեստի երկրորդ կեսը ծածկված է վերեւից նրբաբլիթով: Կրկին մեկնում ենք: Այնպես որ, մենք դա անում ենք մի քանի անգամ, մենք շրջում ենք եւ գլորում ենք այն, գլորում ենք եւ գլորում ենք այն: Կրկին մենք սառնարան ենք ուղարկում 20 րոպե:
Ավարտված սառեցված խմորը եռում է 3 մմ հաստությամբ եւ կտրում է ուղղանկյուններ, մոտ 10 սմ 5 սմ: Մենք կտրում ենք պանիրը այնպիսի թիթեղների մեջ, որ պանրի մեկ ափսեում մակերեսի կեսը խմորի մեկ ուղղանկյունում գրավում է: Ուղղանկյունի երկրորդ կեսը ծածկված է պանրի վերեւից, եւ մենք ծածկում ենք եզրերը: Արտադրանքի վերեւում կարելի է քսել ձվի սպիտակով: Թխել պանրով պղպեղ պատրաստել հատուկ թխում թղթի վրա 200 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Շատ հետաքրքիր համ ունի Աղիձեի պանիրի հետ : Այս պանիրը համեմված է կանաչի, աղի, շաքարավազի հետ եւ սլայդները դնում խմորին:Սա մանրամասն նկարագրությունը, թե ինչպես պատրաստել պանիր պանիրով: Հաջորդը մենք ձեզ կտանք միայն շերտերի տարբեր լրացումների կարճ նկարագիրը:
Puffs հավի եւ պանրի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի միս `200 գ;
- պանիր `60 գ;
- կանաչիները `համտեսել;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- նավթը `քսել տապակած տապակը:
Նախապատրաստում
Հավի միս, որը Ձեզ դուր է գալիս, կտրում է խորոված եւ տապակել կարագով, համեմունքներով, աղով եւ խոտաբույսերով:
Սառեցված հավը տարածվում է խմորի վրա, վերեւում `պանրի կտոր: Protopivyvaem եւ թխել.
Նույն բաղադրատոմսը կիրառելի է մանրացված պանիրով աղցանելու համար: Բաղադրատոմսում փոխարինեք «հավի միս» արտահայտությունը «աղացած միսով»:
Նրբերշիկներով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- պանիր `150 գ;
- երշիկ - 200 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խմորի վրա դրված երշիկի մի կտոր եւ պանրի կտոր, այնուհետեւ, ինչպես նկարագրված է վերեւում: Նույն կերպ մենք պատրաստում ենք երշիկեղենի եւ պանրի հետ, միայն երշիկները, որոնք կտրում ենք շրջագծերում:
Պաղպաղակ սնկով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- տան պատրաստված պանիր `50 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակել սնկով սոխով եւ համեմունքներով: Մենք զով ենք: Տարածեք խմորով, շաղ տալ տապակած տնական պանրով , պոկել: Ավելին, ինչպես նկարագրված է վերեւում: