Ձուկը ոչ միայն համեղ է, այլեւ մեր մարմնի համար: Կան ձուկ պատրաստելու շատ տարբերակներ: Այժմ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել խարույկը ջեռոցում:
Խորովածի բաղադրատոմսը ջեռոցում բանջարեղենի հետ
Բաղադրությունը `
- կարպ - 1 կգ;
- սոխ - 300 գ;
- սմբուկ - 1 կգ;
- շամպինիոններ `500 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստել բանջարեղենը, շիկնել սոխը եւ մի քիչ տապակել այն բուսական յուղով: Sinenkie (400 գ) կտրել մեջ cubes, սունկ - շերտ եւ անհատապես տապակել. Դրանից հետո մենք միացնում ենք բանջարեղենը եւ ավելացնում աղը:
Մենք խմեցինք ձուկը բաժանելիս, իմ եւ աղի մասին: Մենք կերակրում էինք խմորի սկուտեղով բրնձի տիկնիկներով, որոնք վերեւից աղ են նետվում: Մենք պատրաստվում ենք պատրաստված ձկների վերեւից, եւ միջեւ ընդմիջումներից հետո այն դնում է բանջարեղենը: Վերեւ ջրով մայոնեզով եւ դրեց նախապես վառվող ջեռոցում: 250 ° C- ում մենք 15 րոպե եփում ենք, որից հետո ջերմաստիճանը իջնում է մինչեւ 220 ° C, իսկ վառարանում եւս 15-20 րոպե տապակած բանջարեղենով:
Թթվասերի արծաթե ախորժակը վառարանում
Բաղադրությունը `
- կարպ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- թթվասեր `100 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ձուկը, փորը, լվանալը, ներսից եւ ներսից, շփեք պղպեղի եւ աղի խառնուրդով: Սոխը, լոլիկը եւ սխտորը կտրտված են: Մենք ծածկում ենք փխրեցման սկուտեղը փայլաթիթեղով, տեղադրեք ձկները, որոնց մեջ ներս է դրվել սոխ, սխտոր եւ կարագ կտոր: Ձկների շուրջ պառկում են մնացած պաղպաղակները եւ լոլիկի շերտերը: Այժմ փայլաթիթեղի եզրերը բարձրանում են, մենք ձկով բանջարեղենով ենք լցնում թթվասերով եւ ամրացնում փայլաթիթեղի եզրերը, կազմելով նման բան: 200 աստիճանով, վառարանում տապակած կարագը 25 րոպե:
Խոշոր carb հետ, կարտոֆիլ է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարպ - 2 կգ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- լոլիկ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքուր ձուկ ենք լվանում եւ չորացնում: Այնուհետեւ շփեք այն համեմունքներով եւ թողնել 15 րոպե ներծծում: Մենք 7-8 լայնակի կտրվածքներ ենք բացում: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են 8 մասեր, աղցաններով եւ համեմունքներով համեմված: Խառնել եւ թողնել 15 րոպե: Կրճատումներով մենք տեղադրում ենք տոմատի շերտերը: Դրանից հետո կարտոֆիլները եւ ձուկը ձիթապտղի յուղով սառեցված են եւ փխրեցման սկուտեղի վրա: Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 250 ° C, եւ մենք պատրաստվում ենք պատրաստի արտադրանքին: Մենք թխում ենք 40 րոպե:
Արծաթե կարպետ ֆիլեը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- արծաթե ափսե ֆիլե - 1 կգ;
- թթվասեր `200 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, ձկան համար համեմունք:
Նախապատրաստում
Արծաթե գազարով մենք կտրեցինք մաշկը, ապա մենք այն շփում ենք ձկան եւ աղի համեմունքներով: Ձեւը ձեթով քսայուղ է եւ դնում է «բուսական բարձ» `լոլիկի, սոխի օղակներ: Վերեւից բանջարեղենից մենք ձկների ֆիլեի կտորներ բաժանում ենք: Թթվասերը խառնվում է խիտացված պանիրով եւ սաղավարտները պահում ենք այս զանգվածով: Մենք այն առաքում ենք ջեռոցում, մոտավորապես կես ժամ ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° C: Քանի որ կախարդական խորք էր, դու կարող ես ձուկը ջեռուցել:
Համեղ վիշապը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարպ - 1,5 կգ;
- սոուս թարմացուցիչ - 5 tbsp. գդալներ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- ձիթապտղի ձուկ - 3 տ.մ.
- կիտրոն - կես;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կարծրացրեք իմ ատաղձագործը, մաքուր եւ կտրեց կտորներով: Մենք դրանք շփում ենք աղով, պղպեղով եւ սեզոնով `ձկան համար համեմունքներով: Վերեւում շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Մարինադը թողնել 1.5 ժամ: Այս ձեւով պատրաստված ձուկը տեղադրվում է ջերմակայուն կոնտեյներով եւ սոսինձով քսած սալիկով: Քաղցր պղպեղը մաքրվում եւ կտրվում է շերտերով, որոնք տեղադրվում են ծղոտի կտորների միջեւ: Իսկ անմիջապես ձկների կտորների վրա մենք կպչում ենք կիտրոնի մի կտորով: Գեղեցիկ լինել ցանկալի է, որ պղպեղը տարբեր գույներով էր: 180 ° C- ում, թխել carobs մոտ 40 րոպե: