Թխելու ձողը օգնում է ոչ միայն ձերբազատվել ավելորդ բարդություններից, որոնք կապված են լվացքի թերթիկների եւ ձեւերի հետ, այլեւ ցանկացած novice cook- ի հիմնական օգնականներից մեկն է: Մսի հյութերի կոնցենտրացիայի շնորհիվ թեւում ոտքերը դառնում են հյութեղ, նույնիսկ եթե դուք կորցնում եք ժամանակի ընթացքում, ընդ որում, թխելու ընթացքում բոլոր հոտերը կխրախուսվեն ֆիլմի խիտ շերտով, այլ ոչ թե գոլորշիացվեն, ինչպես խմորի վրա թխելու դեպքում:
Հավի ոտքերը բանջարեղենի մեջ, թեւում
Օգտագործելով թխելու ձողը, կարող եք եփել ոչ միայն մեկ թռչուն, այլեւ կողմնակի ճաշատեսակ: Մենք որոշեցինք ձմեռային բանջարեղենի ստանդարտ փաթեթի ձեւով հաղթել-շահելու տարբերակ ընտրել `կարտոֆիլ, գազար եւ նեխուր:
Բաղադրությունը `
- մեղր - 45 մլ;
- հացահատիկի մանանեխ `15 գ;
- մեկ նարնջի հյութ;
- կարտոֆիլ - 380 գ;
- նեխուր արմատը `380 գ;
- գազար - 230 գ;
- հավի թմբուկներ `1.4 կգ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախշով պատրաստել հավի ոտքերը, մաքրել բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենները ուտել եւ կտրել դրանք կամայականորեն: Հավի լցնել ցիտրուսային հյութ, մանանեխ եւ մեղր, ավելացնել մի մեծ ծովի աղ եւ խառնուրդ: Տարածեք բուսական զարդարի թեւը, եւ մեկ շերտի վերեւում դնել հավի ոտքերը: Նման քանակությամբ հավի եւ բանջարեղենի համար կարող է միանգամից մի քանի ցցիկներ ունենալ: Տեղադրեք հավի միսը կարտոֆիլով ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Խոհարարական գործընթացը կտեւի մոտ 40 րոպե:
Սառեցված հավի ոտքերը թխում են ջեռոցում
Թեւը նաեւ թույլ է տալիս թռչունին թխել ջնարակում, առանց ջեռուցման վառարանին կամ խմորի սկուտեղի վնասելու համար, որը երբեմն չի կարող լվանալ միայն խոհանոցում նման փորձություններից հետո:
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքերը `1,1 կգ;
- մեղր - 85 մլ;
- Չինական ձկան սոուս - 45 մլ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- հյութ 1 1/2 լիմոն;
- բրինձ քացախ - 45 մլ;
- քնջութի յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Season հավի ոտքերը մի պտղունց ծովի աղի եւ թարմ ընկույզ պղպեղ, դրեց նրանց թեւում եւ թխել 40 րոպե 140 աստիճանով: Միավորել բոլոր մնացած բաղադրիչները փայլի համար: Զգուշորեն բացեք փամփուշտը թեւի վրա եւ սառեցրեք հավի վրա: Կրկին ամրացրեք թեւի վերջը եւ թափահարեք այն թռչնի վրա գույնի տարածելու համար: Հիմա բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչեւ 180 աստիճան եւ եփել եւս 20 րոպե տապակած հավի ոտքեր:
Դա հեշտ չի լինի դիմակայել, բայց մինչ ծառայելը, պետք է թույլ տալ, որ ոտքերը գոնե առնվազն մի քանի րոպե զիջեն: