Couscous- ը Ասիայի ժողովուրդների մեջ հայտնի ճաշատեսակ է: Կաղամբները, որոնցից պատրաստված են, նույնն են: Այն պատրաստված է մանգայից եւ ալյուրից: Եվ մինչ դա արվել էր ձեռքով: Գործընթացը պարզ է, բայց ժամանակատար: Հիմա նա ամբողջովին մեխանիկացված է: Եվ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել հավի միսը:
Couscous հավի եւ բանջարեղենի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի թմբուկներ - 3 հատ;
- couscous - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- ձիթապտուղ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- նեխուր արմատը `50 գ;
- մաղադանոս արմատը `50 գ;
- կարագ - 50 գ;
- մաղադանոս - համտեսել;
- լյարդի տերեւ, սեւ պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Chick- ը նախապես ներծծվում է ցուրտ ջրով առնվազն 2 ժամով: Հավի թմբուկը պատրաստվում է մինչեւ պատրաստի, իսկ ջրի մեջ մենք ավելացնում ենք նեխուրի եւ մաղադանոսի արմատները, ինչպես նաեւ գազարն ու տերեւը `աղը: Երբ արգանակը եռում է, տարածում է ձիթապտուղները եւ պատրաստում մինչեւ 25-30 րոպե մինչեւ բոլորը: Տապակած տապի մեջ հալեցնում է կարագը (կեսը) եւ տապակել թակած սոխը մինչեւ ոսկե հյուսը:
Արգանակից մենք վերցնում ենք հավի եւ բոլոր բանջարեղենները, իսկ մենք թողնում ենք արգանակը, մենք դեռ կարիք ունենք: Եփած բանջարեղենը եփել սոխի մեջ եւ տապակել նրանց կրակի վրա, մինչեւ հեղուկի հեղուկը գոլորշիացնի: Դրանից հետո, տարածեք հավի միսը, կափարիչը կափարիչով կափարիչով, 3 րոպե անցկացրեք եւ հանում կրակը:
Այժմ եկեք սկսենք կերակուր պատրաստել: Տարբեր դասարաններում տարբերություններ կան նախապատրաստման մեջ, որոնք, որպես կանոն, նկարագրվում են փաթեթում: Հետեւաբար, անհրաժեշտության դեպքում, մենք շատ ճարպ ենք լցնում ափսեի մեջ եւ պատրաստում ենք կոմբին: Հաճախ դուք պետք է վերցնեք ջրի չափը, որը հավասար է հացահատիկի կշիռին: Մեր դեպքում դուք պետք է 200 գ արգանակ: Մենք սեւ պղպեղ ենք բերում դրան եւ դրեցինք կրակի վրա: Երբ հեղուկը կաթում է, թափեց կուշկուսը: 30 բառից հետո 30 վայրկյան տեւողությամբ կաթսան հեռացրեք կրակի միջից եւ կցեք պատառաքաղը պատառաքաղով: 3 րոպե անց
Դուք կարող եք լրացնել եւ բարելավել այս բաղադրատոմսը ձեր նախասիրությունների համաձայն: Կճեպի փոխարեն, կարող եք վերցնել հավի ցանկացած մաս, ներառյալ ֆիլե: Բանջարեղենների համար դուք կարող եք ավելացնել ծնեբեկային լոբի, դուք կարող եք դուրս հանել պոմիդոր մնացած բաղադրիչների հետ: Բացի այդ, սոուսը կարող է ավելացնել թակած խոտաբույսերը: Ընդհանուր առմամբ, ներառեք երեւակայությունը եւ եփել: