Մայոնեզը շատ տարածված սոուս է Ռուսաստանում, այն ավելանում է տարբեր տեսակի ուտեստների մեջ (հաճախ նույնիսկ այնտեղ, որտեղ այն անհրաժեշտ չէ): Եվ լավ կլիներ, տան մայոնեզը, բայց ոչ, առավել եւս, պատրաստ է տհաճ հավելումներով:
Բայց դուք կարող եք եփել թեթեւ եւ համեղ Ամանորյա աղցանները առանց մայոնեզի: Ավելին, պետք է նշել, որ մայոնեզը հաճախ «խռովարարներ» են դարձնում այլ արտադրանքի համը եւ պատշաճ կերպով ընտրված լցնելը կամ սոուսը, կարող են բացել, ամրացնել եւ շեշտադրել այն շահավետ ձեւով:
Աղցաններ Ամանորի սեղանին առանց մայոնեզի - լավագույն բաղադրատոմսերը ներկայացված են ավելի ուշ հոդվածում:
Խոհարարություն, ուտել հաճույքով եւ առողջական օգուտներ, ավելի լավ չի ստացվում:
Ամանորի աղցան, առանց մայոնեզի, լատինաամերիկյան ոճով
Բաղադրությունը `
- եփած հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 1 հատ;
- Խաշած խոզի միսը `300 գ;
- կարմիր լոբի խաշած (պահածոյացված) - 300 գ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- տանձ - 1-2 կտոր;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- avocados - 1 կտոր;
- կարմիր պղպեղի այրումը `1 հատ;
- կանաչի (նեխուրի բալ, մաղադանոս, կորիան);
- ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք լրացնում ենք լցոնումը. Սխտոր եւ կարմիր պղպեղ (առանց սերմերի) են ցցվել մի հավանգ, մի փոքր քանակությամբ աղով: Flesh avocado ֆիրմային շերտը շերտերի վրա: Խառնել սխտոր եւ ավոկադո, ավելացնել կարագ եւ կիտրոնի հյութ: Այն պարզ թեթեւ salsa, գերազանց հագնվելու համար աղցան:
Հավի միսը կտրվում է փոքրիկ կտորներով, կարճ շերտերով, կարճ շերտերով, քաղցր պղպեղով եւ սոխով `կարճ կտավներ, տանձի բարակ փոքր շերտ: Մենք միացնում ենք այս բոլոր ապրանքները աշխատանքային կոնտեյներով, ավելացնել լոբի եւ թակած կանաչի: Լցնել սոուս եւ խառնել:
Ամանորի աղցան, առանց մայոնեզի, հեռավոր արեւելյան ոճով
Հաշվարկ 2 սննդի համար
Բաղադրությունը `
- սաղմոն ձիթապտուղ (ֆիլե) - 400 գ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ: փոքր չափի;
- սամիթ մրգեր - 1 հատ;
- բրնձի ձվեր - 6 հատ;
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կորիան, լիմոնդր, ռեհան);
Լրացնելը `
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- քնջութի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- բնական մրգային քացախ (սալոր, օրինակ) - 3 tbsp. գդալներ;
- մեղր բնական - 1 tbsp. գդալ;
- սոյայի սոուս:
Նախապատրաստում
Ձվերը եռում են եւ մաքուր:
Թթու սխտորը խառնվում է քնջութի յուղով, սոյայի սոուսով, մեղրով եւ քացախով, տաք կարմիր պղպեղով սեզոն `համանման ոճով հագցնող տնական սալատ:
Մենք կտրեցինք վարդագույն սաղմոնի փոքր հատիկներ, սամիթային մրգեր `կես օղակ, կտրում էին խոշոր տերեւների վրա վարունգ:
Տարածել վարունգը ափսեի վրա, վարդագույն սաղմոնի եւ սամիթի վերեւի շերտերում, հաջորդ տեղը բրինձը (միջոցով ռինգում) եւ 3 բրնձի ձու: Մենք լցնել ամբողջ սոուսը: