Բլիթներ խավիարով

Բլիթների համար շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կան, որ յուրաքանչյուր սիրուհի ունի իր սիրած եւ փորձարկված: Եվ նրանց համար լրացումներ կարող եք ունենալ մեծ բազմազանությամբ: Դե, հիմա ասում ենք, թե ինչպես կարելի է կատարել խավիարով համեղ բլիթներ: Ստորեւ բերված են հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, հույս ունենք, որ այստեղ ձեզ հետաքրքիր տարբերակ կգտնեք:

Խմորիչ բլիթներ խավիարով `բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

թարմ խմորիչ - 25 գ;
շաքար `4 տ.մ.
Կաթ - 0.5 լիտր;
ձու - 3 կտոր;
կարագ - 100 գ;
ալյուր - 10 tbsp. գդալներ `սահիկով;
աղ - պտղունց:

Լրացնելու համար `

Կարմիր խավիար `100 գ:

Նախապատրաստում

Խիտ խորովածով լցնել 100 գ տաք կաթը, ավելացնել շաքարի կեսը եւ խառնել, այնուհետեւ արձակել խմորիչ խառնուրդի մեջ եւ դնել դրանք տաք տեղում: Միեւնույն ժամանակ ձուը մնաց մնացած շաքարով եւ մի պտղունց աղով, այնուհետեւ ավելացրեց փափկված (բայց ոչ հալված) կարագը եւ մի քիչ ավելի փաթաթվեց: Երբ խմորիչը սկսում է մոտենալ, լցնել լցնել ձվի զանգվածը, ավելացնել կաթը, ալյուրը եւ խմորը խառնել, այն պետք է դուրս գա առանց լույսի: Տաք տեղում, հեռացնում ենք խմորը մոտ մեկ ժամ: Թարմացրեք խմորիչի բլիթները երկու կողմերում լավ տաքացվող եւ յուղոտ տապակած տապակով, մինչեւ խնձորի խառնուրդը ձեւավորվի: Երբ բլիթները սառչում են, ձվերը տարածում են դրանց վրա եւ անջատում ծղոտը: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կտրված է կիսով չափ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բլիթները պետք է սառչեն, հակառակ դեպքում խավիարի համը վատթարացնի:

Նուրբ բլիթներ կարմիր խավիարով

Բաղադրությունը `

կաթ - 250 գ;
ջուր 250 գ;
ձու - 3 կտոր;
ալյուր - 400 գ;
շաքարավազ - 3 թեյի գդալ:
աղ - մի պտղունց.
սոդա - 0,5 տ.մ.
կարմիր խավիար `150 գ:

Նախապատրաստում

Նախ, ձու ծեծեք, ապա ավելացրեք կաթ, շաքար եւ աղ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են եւ սկսում են մի փոքր ձուլվել ալյուրում, առանց խառնել: Վերջապես, մենք ավելացնում ենք սոդա, մենք չպետք է մարենք այն: Խմորը դառնում է բավականին հեղուկ - փորձառություն, այն պետք է լինի: Այժմ մենք տաքացնում ենք տապակած տապը, այն յուղոտ բուսական յուղով: Դա ձեռնտու է անել, ճարպի մի կտոր կամ հում կարտոֆիլը խառնել, ապա խառնել դրանք կարագով եւ քսել տապակած տապակը: Մի թափեք մի մեծ փորձություն, այն պետք է բաշխվի բարակ շերտով: Կաթում երկու կողմերում տապակել բլիթները, մինչեւ կաթնաշոռ : Երբ նրանք սառը են, օծանել են դրանք խավիարով եւ փաթեթավորեք նրանց կամքին, կարող եք խողովակ, կամ գուցե մի եռանկյուն: Bon appetit!

Ձիթապտղի բլիթներ կարմիր խավիարով `բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

Վարսակի ալյուր - 200 գ;
ցորենի ալյուր - 200 գ;
ձու - 3 կտոր;
կաթ - 2 բաժակ;
շաքար - 1 թեյի գդալ;
աղ - 0,5 տ.մ.

For opary:

թարմ խմորիչ - 20 գ;
ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
ջուր - 1 բաժակ:

Լրացնելու համար `

կարմիր խավիար `120 գ;
թթվասեր `200 գ;
սամիթ - 30 գ;
հալված կարագ - 50 գ:

Նախապատրաստում

Նախ, մենք թքել ենք. Մի բաժակ տաք ջրի մեջ, մենք լուծում ենք խմորիչ, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ալյուր եւ խառնուրդ, թողեք տաք տեղում, որպեսզի բարձրացնեք: Չնայած խմորը բարձրանում է, ձվերը խնամքով առանձնանում են սպիտակուցներից (սպիտակուցները մի կողմ են դնում), ավելացնել աղը, շաքարավազը, տաք կաթը եւ խառնել, մինչեւ շաքարը լուծվի: Երբ պղպեղը մոտ 2 անգամ բարձրացել է, մենք ավելացնում ենք ալյուրի մեջ ցորենի ալյուր, կաթ եւ ձվի խառնուրդ, եւ լավ խառնել, խմորը մոտ մեկ ժամ է տաք տեղում: Հետո ծեծել են սպիտակուցները եւ ուշադիր ավելացնել դրանք խմորին: Մենք թխում ենք բլիթներ, ջեռուցվող տապակի վրա, սառեցված բուսական յուղով, երկու կողմերում: Թեեւ բլիթները դեռ ջերմ են, դրանք կարագով քսել եւ միմյանց գագաթին դնել: Մենք պատրաստում ենք լրացնելով թթվասերը թխած սամիթով եւ խավիարով խառնել եւ խառնել: Մենք ստացել ենք ստացված քաշը նրբաբլիթի մոտ, մոտավորապես 1 սեղանի գդալով բոլորի վրա, եւ մենք այն մակարդակում ենք, ապա մենք կջնջենք, ինչպես ուզում եք: