Բանջարեղենի, սոխի եւ ձվի լցոնված կաղամարները արագ պատրաստված են:
Բաղադրությունը `
- 4-6 կեղեւի կաղամար կեղեվներ (մոտավոր մարմնի քաշը `գրամ 100-120);
- 150 գրամ բրնձով;
- 4 ձու;
- 2 սոխ;
- մի փոքր արեւածաղկի ձեթ;
- կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, կորիան, ռեհան եւ այլն);
- 2 մեխակ սխտոր;
- կիտրոն:
Նախապատրաստում.
Կաղամարների կեղեւները 3 րոպեի ընթացքում եփվեն, այլեւս չենք ունենա, եւ մենք պետք է սառը: Եկեք եռացրած ձվերը եփեք, սառը դրեք եւ շփեք այն հատակի վրա: Բրիջը եփել, այն պետք է խստությամբ: Հյութալի սոխը պետք է մանր կտրատել եւ խառնել տապակած յուղի մեջ: Մենք կապելու ենք բրնձի հետ սոխով, ավելացրեք մաքուր ձվերը, նուրբ թակած կանաչները եւ կիտրոն: Մի փոքր ավելացնել, պղպեղ եւ խառնել: Այժմ լրացրեք լցոնված պատրաստված կաղամարների կեղեւը եւ 2-3 հոգու համար նախատեսված պալարները: Զուգարանից կաղամբ սոուսով լցոնված կանաչի եւ խոզի միս: Ամենատարածված սոուս լցոնված կաղամարի համար. Ձիթապտղի յուղ, սխտոր, մանանեխ, մի քիչ սպիտակ գինի, ձու ձվի դեղնուց: Սակայն դուք կարող եք օգտագործել այլ սոուսներ, օրինակ, տնական մայոնեզ: Մասնավորապես լավ լցոնված կաղամար է թթվասերի սոուսով սխտորով:
Սունկը լցոնված սնկով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- 4-5 կաղամար կեղեւ;
- 2 սոխ;
- 800 գրամ շամպինիոն կամ բջջային հեռախոս;
- 200 գրամ պինդ պանիր;
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- կանաչիները;
- կիտրոն;
- 2-4 դեղին սխտոր:
Նախապատրաստում.
Եփել 2 պինդ խաշած ձու: Եկեք եռացրեք մաքուր կաղամարները: Հյութալի սոխը պետք է մանր կտրատված լինի եւ տապակվի մինչեւ ոսկին, միջին ջերմության վրա բուսական յուղի մեջ տապակած տապի մեջ: Ավելացնել Նյութի մանր թակած սնկով տապակած տապակել եւ տապակել 5 րոպե, անընդհատ խառնելով: Մենք կփլուզենք ձվերը shell- ից եւ կտրեց դրանք նուրբ կամ մենք շփում դրանք մեծ grater (Դուք կարող եք օգտագործել կոմբինատը է «chopper» ռեժիմում). Պանիրը նաեւ կեղեւ է կոպիտ հովացուցիչի վրա: Խառնել ամբողջ բաղադրիչները պատրաստված լցնելով, ավելացնել եւ պղպեղ: Ավելացնել 2 հում ձու, մանրացված խոտաբույսեր եւ սխտոր: Բոլորը խնամքով խառնել եւ կաղամարն են: Մենք բոլոր կեղեւները փաթաթում ենք, ներսից յուղացած: Դրանք կաթսաներ տեղադրեք փխրեցման սկուտեղի վրա եւ դրեց այն 10-15 րոպե լավ ջեռոցում: Պատրաստ կաղամարը կարող է ծառայել որպես ամբողջություն, բայց դուք կարող եք այն կտրել: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ խառնուրդով խոտաբույսերով: Նույն կերպ կարելի է պատրաստել բրնձով եւ սնկով լցոնված կաղամարները: Պարզապես բաղադրատոմսում մի բաժակ խաշած բրինձ ներառում եւ կեսը նվազեցնում է սնկերի քանակը:
Sea բաղադրատոմսը
Դուք կարող եք կաղամբ պատրաստել, լցոնված «ծովախեցգետ» ճակնդեղներով: Նման բաղադրատոմսը հատկապես գնահատում է զբաղված մարդկանց, բակալավրիների, ինչպես նաեւ նրանց, ում այցելուները անսպասելիորեն եկել են:
Բաղադրությունը `
- 4-6 մաքրված կաղամար կեղեւ;
- 200 գրամ «քրաբի» ձողիկներ;
- մի բաժակ խաշած բրինձ;
- կանաչիները;
- մայոնեզ;
- մանանեխ;
- աղ;
- սեւ պղպեղի փոշի;
- սխտոր
- կիտրոն:
Նախապատրաստում.
Կաղամբի մարմինները եռացրեք 3 րոպե: Կտրել ձողերը, ավելացնել բրնձը: Ավելացնել մի փոքր մանանեխ, մայոնեզ, մանրացված խոտաբույսեր եւ սխտոր, լցնում: Pepper, ավելացնել եւ խառնել: Դուք կարող եք այն դարձնել այն: Նախքան ծառայել, զարդարել կանաչիներով եւ ցանել կիտրոնով: Ամեն ինչ պարզվեց հնարավորինս արագ: Դուք կարող եք արագ լցնել լցոնված կեղեւները փայլաթիթեղի մեջ եւ թխել, ապա ավելացնել լցոնման համար 2 հում ձու:
Squid հետ հավի
Դուք կարող եք պատրաստել հավի լցոնած կաղամար: Սկզբունքը մոտավորապես նույնն է, ինչ վերը նշված բաղադրատոմսերում:
Բաղադրությունը `
- 4-6 մաքրված կաղամար կեղեւ;
- 200 գրամ խաշած հավի ֆիլե;
- մի բաժակ խաշած բրինձ;
- 1-ին լամպի եւ 200 գ սնկից Passekrovka;
- 100-150 գրամ ծանր քացախ պանիր;
- սխտոր
- կանաչիները;
- 1-2 ձու;
- կիտրոն:
Նախապատրաստում.
Բոլոր grind, խառնել եւ stuff the squid նույն ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսեր.
Լցոնած կաղամարին լավ է ծառայել թեթեւ գինիներ, ձիթապտուղներ, ծովային բրենդի աղցաններ, թարմ բանջարեղեններ, ձուկ եւ այլ ծովամթերքների սպասք: