Dorada (Dorado) կամ այլ կերպ redfish է զարմանահրաշ ձուկ, որ ապրում է Միջերկրածովյան. Այն ունի նուրբ սպիտակ միս, նուրբ բուրմունք եւ համեղ քաղցր համ: Այս ձուկը գրեթե ոսկորներ չունի, եւ դրա միսը պարունակում է շատ օգտակար միկրոթելներ եւ վիտամիններ, որոնք դրական ազդեցություն ունեն մարմնի վրա: Խոհարարություն dorado կարող է լինել տարբեր - տապակել, շոգեխաշել, եփել, թխել.
Դրադան, փայլաթիթեղի մեջ թխած, կատարյալ ձեւով կպատրաստի ցանկացած տոնական ընթրիք: Պատրաստի կերակրատեսակը հիանալի կերպով համակցված է ձիթապտուղներով եւ սպիտակ գինու սոուսով: Բայց խառնաշփոթի համար ավելի լավ է խաշել եփած բրինձը կամ թխած բանջարեղենը:
Dorada թխում բանաձեւով բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- ձկան դորադա - 2 հատ;
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- դեղին պղպեղ - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ginger արմատը `10 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Բուլղարական պղպեղը եւ լոլիկը զգուշորեն իմն են եւ չորացած սրբիչով: Peppers- ում մենք ջնջում ենք բոլոր սերմերը եւ առանցքը, մենք կտրում ենք շերտերով: Մենք մոխրացնում ենք սոխը եւ կտրում դրանք պոմիդորով եւ մածուցիկներով: Խառնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, լցնել տապակի մեջ, կտրել եւ տարածել կտրված բանջարեղենը: Տապակել մոտ 5 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Season հետ աղ, պղպեղ եւ խառնել լավ.
Հիմա վերցրեք ձուկը, հեռացրեք բոլոր ներերը եւ լվացեք: Կտրեց փայլաթիթեղը, կեսը ավելացրեք, մեկ կեսը բուսական յուղով քսելուց եւ դնել այն փխրեցնող կերակրատեսակով:
Ջեռոցում պատրաստված դորադոից հետո գրեթե պատրաստ է, տեղադրեք փայտյա ատամնաշապիկները մեջքին մեջքին եւ թողեք այն մինչեւ ձուկը ամբողջովին թխած: Այս ճաշատեսակը շատ համեղ է, ստացվում է հիանալի բուրմունք, եւ խաշած բանջարեղենի շնորհիվ դա հիանալի տարբերակ կլինի լիարժեք սրտանց ընթրիքի համար: