Սեղանի հետ ծովատառեխ `ռուս ժողովրդի գաստրոնոմիական ժառանգությունը: Աշխարհում ոչ մի խոհանոց չի կարող պարծենալ այնպիսի բաղադրատոմսերի տարբեր բաղադրատոմսերով, որոնցում կարտոֆիլով, ճակնդեղով, խնձորով, վարունգով եւ կաղամբով հարեւաններով հարստացված ձուկը յուրահատուկ համով է, հագած է մայոնեզի սոուսով եւ հեշտությամբ վերածվում է տոնական տոնի:
Համեղ աղցաններ ծովատառեխով
Salad with ծովախեցգետին - բաղադրատոմսեր, տպավորիչ բազմազանություն: Սա ոչ միայն հայտնի «Շուբա», այլեւ շատ այլ տատանումներ, քանի որ ծովատառերը հիանալի կերպով զուգակցվում է բանջարեղենի, հացահատիկի, սունկի եւ մրգերի հետ: Այս աղցանները համեմված են մայոնեզի կամ թթվասերի սպիտակ սոուսով կամ պարզապես բուսական յուղով: Ամեն ինչ կախված է բաղադրիչներից եւ ճարպային բովանդակությունից, ինչպես նաեւ ծովախեցգետին համեմունքներից:
- Համեղ աղցան աղցանված աղցան կստացվի, եթե «համազգեստով» զույգ կարտոֆիլ կտրվի շերտ, խառնել խաշած ձու, ծովատառեխ, կարմիր սոխ, թթու վարունգ եւ սեզոնի սոուսով կարագից եւ դիջոն մանանեխից:
- Հյութալի կոմբինացիաների երկրպագուները կցուցադրվեն աղցանով եւ տավարի մսով: Պատրաստել 300 գ խաշած տավարի մսից պատրաստված կտորների մեջ, միավորել 400 գրամ ծովատառեխին, մի քանի խաշած կարտոֆիլ եւ թթու վարունգ: Որպես սոուս, օգտագործեք 200 գ թթվասեր, 20 մլ գինու քացախով եւ 10 գ մանանեխով:
Աղցան «Հորթն է մորթեղի տակ» - դասական դասական բաղադրատոմսեր
Աղցան «մորթեղի տակ ծովատառեխ» - բաղադրատոմս, որը երկար տարիների ընթացքում չի կորցրել իր ժողովրդականությունը: Հաջողության գաղտնիքը պարզ արտադրանքի խառնուրդում է, որը հասանելի էր խորհրդային ժամանակաշրջանի յուրաքանչյուր քաղաքացու համար, եւ միեւնույն ժամանակ որոշակի կարգով շերտերը խառնվում էին մայոնեզով: Այս պարագայում վերին շերտը պետք է լինի ճակնդեղից, որը համալրված է տապակած ձվի հետ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի ֆիլե - 550 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- մայոնեզ - 250 գ
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլ, լոլիկ, գազար եւ ձու եռալ եւ քերել:
- Սոխը կտրատել եւ եռացող ջրով խաշել:
- Կտրեք ծովատառեխին:
- Լվանալ մայոնեզ, ծածկված շերտերով. Ծովատառեխ, սոխ, կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, ձվի ձվի դեղնուց:
- Պառկիր սառը ջրով սառեցված աղցան 2 ժամվա ընթացքում:
Կաթնաշոռի աղցան աղցանով
Շերտավոր աղցան ծովատառեխ եւ սունկով «Fox Fur coat» - ը հայտնի «Շուբա» աղցանի ժամանակակից տարբերակն է: Միակ տարբերությունն այն է, որ եռացրած գազարները գազարով փոխարինել («վերարկու» գույնը փոխվել է եւ կարմիր է դարձել) եւ սոխի տապակած տապակած նոր շերտի տեսք: Սնկով շերտով, աղցանը դարձել է ավելի նուրբ, juicier եւ դարձել սննդարար:
Բաղադրությունը `
- բրնձի ֆիլե - 350 գ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- գազար - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- մայոնեզ - 200 գ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլ, ձու եւ գազար:
- Սունկ եւ սոխի տապակ:
- Herrish նուրբ ծնոտը: Ձու ծամում:
- Դահել մայոնեզի շերտերով. Ծովատառեխ, կարտոֆիլ, սունկ, ձու, գազար:
Աղցան ապխտած ծովախեցգետինով
Շատ խոհարարական մասնագետներ նախընտրում են աղցան սովորական աղած ձուկով ծխախոտի նախուտեստներով: Ծխեցրած ծովախեցգետին ունի հաճելի բուրմունք, ինչը շատ ավելի արտահայտիչ է դարձնում: Քանի որ ձուկն ունի հստակ ճաշակ, սաղավարտի համար հագածը ավելի մեղմ է, համեմված մայոնեզը թթվասերով կամ կրեմով, կիտրոնի հյութի կաթիլով:
Բաղադրությունը `
- ծխեցրած ծովատառեխը `300 գ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- աղացած վարունգ - 3 հատ;
- խնձոր - 1/2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- մայոնեզ - 100 գ;
- սամիթ - 20 գ;
- կրեմ - 40 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլը, գազարն ու ձվերը եռացրեք եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
- Բեկը եռացող ջրով խնկացրեց:
- Բոլորը միացրեք, ավելացնել խնձոր եւ վարունգ:
- Սեզոն մայոնեզով, թթվասերով եւ կիտրոնի հյութով:
- Զարդարի հետ ծովատառեխ եւ սամիթ:
Սաղմոն պահածոյացված ծովախեցգետին
Նրանք, ովքեր ցանկանում են արագ եւ հեշտությամբ հաղթահարել cooking մասին, կցանկանայի թեթեւ աղցան է ձավարեղեն է պահածոյացված ձուկ. Պահածոյացված կերակուրը կփրկի ձեզ սպառող կեղեվ մաքրումից, պահպանելով ձեր բյուջեն եւ ձեզ երջանիկ է դարձնում որակի եւ ճաշակի: Բացի դրանից, սառնարանային սալիկի մեջ միշտ հայտնաբերվում են ձու, պանիր, վարունգ եւ մայոնեզ, եւ դրանց հետ միասին հարմարանքը լավագույնս համակցված է:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված ձավարեղեն `200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- պանիր `50 գ;
- վարունգ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Ձու եփել եւ կտրել:
- Կտրել վարունգը:
- Կտրեց ծովախեցգետին կողափայտով:
- Ցորենի մեջ խառնել պանրով:
- Սեզոն մայոնեզով:
Salad "Delusion" ծովատառեխով
Աղցան փոքր աղած ծովախեցգետնից «Խառնաշփոթ» - ճոխ աղցանի պայծառ ներկայացուցիչ: Ի տարբերություն «Շուբայի», այն ունի համի լայն տեսականի: Սա հիմնավորված է այն փաստի վրա, որ ճաշատեսակին ավելացվել է պանրի եւ գազարի նուրբ շերտը, եւ ճակնդեղը փորձարկվել է սխտորով: Հավասարակշռության համար հացահատիկի շերտը գտնվում է ուտեստի կեսին, եւ ձկանը ինքնին ընտրում է թույլ թորման:
Բաղադրությունը `
- բրնձի ֆիլե - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- պանիր `70 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենի բարկանալ:
- Գազարն ու պանիրն ընկնում են cubes, beets եւ կարտոֆիլ:
- Կտրել սոխը եւ ծովատառեխը:
- Պանիր եւ գազար սեզոն `մայոնեզով:
- Խառնել ճակնդեղը մայոնեզով եւ սխտորով:
- Կարտոֆիլները նույնպես լրացրեք մայոնեզ:
- Կառուցեք շերտեր `կարտոֆիլ, սոխ, ծովատառեխ, ճակնդեղ, պանիր եւ գազար:
Աղցան «Նա» սատկած է գազարով
Աղցան «Նա» ծովախեցգետից - սիրված ասիական խորտիկ: Բաղադրատոմսն այն է, որ հում ձկների ֆիլեը մարինացվում է կծու-կծու սոուսով, բանջարեղենի հավելումով: Ավանդաբար, կերակրատեսակն արտադրվում է ծովային ձկներից, իսկ ծովախեցգետինն իր ներկայացուցիչների ամենաէժանն է: Որպես հավելում, օգտագործվում են գազար, որի քաղցրությունը լավ է ստացվում թթվասեր ձկների համ:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին - 1,2 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- կանաչ սոխի փետուրները `6 հատ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- քացախ - 250 մլ;
- յուղ - 60 մլ;
- շաքար `40 գ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Ծովատառեխը կլանում է մաշկը եւ ժապավենը:
- Խառնել, քացախը լցնել եւ մի կողմ դնել 30 րոպե:
- Կաղամբ նատրիում, կաթնաթթվով եւ սխտորով:
- Հացահատիկից դուրս բերեք մարինադից եւ միացրեք գազար, սոխ, սխտոր, կարագ, սոուս եւ համեմունքներ:
- Մարինացեք ժամը ցուրտ:
Նորվեգական աղցան ծովատառեխով
Աղցան «Նորվեգերեն» ծովախեցգետինով եւ ճակնդեղով ներկայացնում է սկանդինավյան խոհանոցը `բնորոշ պարզությամբ: Ճաշատեսակը ավելի նման է խորհրդային վինեգրետին, որի մեջ թթու վարունգը փոխարինում է խնձորով եւ տոնախմբություն եւ ճարպություն տվեց նորվեգական ծովախեցգետին: Աղցանը ունի երկու տարբերակ լցնելու համար. Սպիտակ սոուսով կամ բուսական յուղով եւ կիտրոնի հյութով, ինչպես նաեւ հետեւյալ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի ֆիլե - 550 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- կանաչ ոլոռ - 100 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- յուղ - 40 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Եփած ճակնդեղը, կարտոֆիլը եւ խնձորը կտրատվում են խորանարդի մեջ, կարմիր սոխը `օղակները եւ ծովատառեխը` շերտ:
- Season է աղցան խոտաբույսերով եւ կիտրոնի հյութով:
Աղցան վաֆլի տորթերի եւ ծովատառեխի հետ
Սալորից ծովախեցգետինը ոչ միայն նոր բաղադրիչներով փորձարկելու, այլեւ դիվերսիֆիկացնելու միջոց է: Կտրտած ծովախեցգետին խյուսով եւ խարսխված վաֆլի տորթերի մեջ, կարելի է զարդարել սեղանը յուրօրինակ խորտիկով տորթով : Այս արտադրանքը նայում է ախորժելի կտրվածքով եւ աներեւակայելի համեղ է, քանի որ բացի սերմնացուից, աղցանը ունի սունկ եւ գազար շերտեր:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `300 գ;
- եփած գազար - 1 հատ;
- ծովատառեխ `350 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- եփած ձու - 3 հատ;
- վաֆլի տորթ `4 հատ;
- մայոնեզ - 80 գ;
- յուղ - 60 մլ;
- խնձոր - 1 հատ;
- պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Սունկ եւ սոխի տապակ: Խառնել բլենդերի մեջ:
- Ծովատառեխ, ձու եւ խնձորի լցնել եւ սեզոն 20 գ մայոնեզով:
- Նույնը նաեւ գազարով, ձուով եւ 70 գրամ պանրի հետ:
- Լվանալ տորթեր տարբեր զանգվածներով:
- Թարմ տորթը թողեք մայոնեզով, քերած պանիրով եւ ձվի միջոցով:
Աղցան խնձորով ծովատառեխով
Աղցան, խնձորով ծովախեցգետից, ճաշատեսակ, յուրօրինակ համակցությունների սիրահարների համար: Խնձորի քաղցր թթու համը կատարյալ կերպով լրացնում է աղած ծովախեցգետինը, եւ թթու վարունգները համեմունքներ են ավելացնում: Թեյի եւ մածունի սպիտակ սոուսը համատեղում է ուտեստը, ավելացնում քնքշություն եւ փափկություն, որը ֆինանսական տեսանկյունից մատչելի ապրանքներ է դարձնում տոնական ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- խնձոր - 2 հատ;
- բրնձի ֆիլե - 400 գ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- յոգուրտ - 40 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Թխել կարտոֆիլը եւ կտրել դրանք խորանարդի մեջ:
- Խառնել մնացած բաղադրիչները:
- Սեզոն `յոգուրտ, թթվասեր եւ կիտրոնի հյութ:
Salad է ծովատառեխ եւ կանաչ ոլոռ
Սաղմոնի սոուսով սաղարթը չի պատկանում համեղ թխվածքաբլիթներից, քանի որ նման համադրությունը շատ տարօրինակ է թվում: Սակայն ճաշակի համը, քանի որ տարօրինակ չէ, կախված է ոլոռի որակի վրա: Երիտասարդ կանաչ ոլոռն ունի շաքարավազի քաղցրություն, որը հակասում է ծովատառեխի, կարտոֆիլի եւ սոխի: Բացի այդ, սալադը թարմություն եւ պայծառություն է ստանում, եւ սեղանի վրա ախորժելի է:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտուղ ֆիլե - 850 գ;
- սառեցված կանաչ ոլոռ - 180 գ;
- եփած կարտոֆիլ - 2 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- սամիթ - 50 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- մանանեխ 20 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Հալեց ոլոռը:
- Խառնել սոխը թթվասերով, մանանեխով եւ հյութով:
- Կառուցեք շերտերի մեջ `կարտոֆիլ, սոխ, ծովատառեխ: Յուրաքանչյուր smear սոուսով:
- Վերեւում զարդարված սիսեռով:
Աղցան լոբի եւ ծովատառեխով
Եթե մեր սեփականատերերի համար լոբի եւ ծովատառեխի աղցան կարծես անսովոր բան է, ապա դանիացիների համար սեղանի սովորական ճաշատեսակը: Հյուսիսային ժողովուրդների cookbooks հարուստ են ձկան նախուտեստներ, որի տարբեր առանձնահատկությունը պարզությունն ու հագեցածությունը: Այս դեպքում կարտոֆիլի, հացահատիկի եւ կանաչ լոբի համադրությունը աղցան է սննդարար եւ արագ սննդարար կերակրատեսակ:
Բաղադրությունը `
- բրնձի ֆիլե - 250 գ;
- string լոբի - 150 գ;
- ջուր - 300 մլ;
- եփած կարտոֆիլ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ `60 գ;
- մանանեխ `10 գ:
Նախապատրաստում
- Դդումները դրեց 10 րոպե:
- Միավորել այն կարտոֆիլով, ծովատառեխով եւ սոխով: Սեզոն մայոնեզով եւ մանանեխով:
Mimosa աղցան ծովախեցգետինով
Մոտեցեք «Հրուշակեղեն» եւ «ձու» աղցան, հանրաճանաչ «Միմոզայի» մեջ դժվար չէ: Պարզապես պետք է սանրել, ձվեր, կարտոֆիլ, գազար շերտերի մեջ եւ քսուք մայոնեզով: Սուրճի շնորհիվ, պահածոյացված սննդի ավանդական ուտեստը ձեռք է բերում նուրբ, թեթեւ, նողկալի ճաշակ եւ առանց լրացումների, ներառյալ պանիր, որի ներկայությունը պարտադիր է:
Բաղադրությունը `
- ծովատառեխ `200 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- մայոնեզ - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլ, ձու եւ գազար եփած եւ քերել:
- Կտրեց ծովատառեխը:
- Կառուցեք շերտեր `կարտոֆիլ, ծովատառեխ, ձվի սպիտակ, գազար: Շերտ յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով:
- Զարդարի հատիկավոր խնձորով: