Ժամանակն է վերջ դնել առասպելներին բուսական ճարպերի ավելորդ օգտագործման եւ սննդի յուղայնությունը նվազեցնելու անհրաժեշտության մասին: Հանգիստ կալորիականությամբ դիետան տարիներ շարունակ (եւ այժմ մնում է) հայտնի է որպես նիհարելու եւ հիվանդությունների կանխարգելման միջոց, կամ, գոնե, նրանց վերահսկողության տակ պահել: Սննդամթերքի ընկերությունների ճարտարագետ-տեխնոլոգները թակեցին իրենց ոտքերը, արտադրելով «ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ» ապրանքներ կամ ամբողջությամբ քաշված: Որպես կանոն, դրա պատճառով ապրանքը կորցրեց համը եւ փոխեց հյուսվածքները: Այնուհետեւ անհրաժեշտ էր ավելացնել աղի, շաքարի, նուրբ հացահատիկի քանակությունը:
Ժամանակակից գիտական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սննդի մեջ ճարպի ընդհանուր գումարը չի վերաբերում քաշի կամ հիվանդության հետ: Ամբողջ բովանդակությունը այս ճարպի տեսակի մեջ եւ դիետայի ընդհանուր քանակի կալորիա է:
«Bad», այսինքն, տրանս ճարպեր եւ հագեցած ճարպեր, մեծացնում են մի շարք հիվանդությունների զարգացման ռիսկը: «Լավ» ճարպեր, այսինքն, միանավացած եւ պոլիոհամակարգերի ճարպեր, հակառակ ազդեցություն են հաղորդում: Նրանք լավ են սրտի եւ այլ օրգանների համար: Անցյալ դարի Nutritionists չի մտածել, թե ինչ կարող է վտանգավոր բուսական ճարպեր: Այնուամենայնիվ, բուսական ճարպը, ինչպես մյուս սննդամթերքները, կրում է վնաս եւ օգուտ մեր մարմնին: Խոսենք դրա մասին ավելի մանրամասն:
Բուսական յուղ օգտակար է:
«Բուսական յուղեր» արտահայտությունը առողջ է: Մենք չենք մտածում այն մասին, որ այդ սննդամթերքը պահանջում է համալիր արդյունաբերական վերամշակում արտադրական գործընթացում: Այս բուժումը ներառում է թունավոր քիմիական նյութերի օգտագործումը, ինչպիսիք են հեքսան եւ սպիտակեցնող նյութեր, քաղվածք ստեղծելու եւ յուղերի դեզոդորիզացման համար:
Առողջ առողջության համար վճռորոշ գործոնը Օմեգա 3 եւ Օմեգա 6 ճարպային թթուների ճիշտ հարաբերությունն է դիետայում: Բուսական ճարպերի եւ յուղերի սպառումն աճում է սպեցիֆիկ կերպով, համապատասխանաբար հավասարակշռությունը լրջորեն անհանգստացնում է: Omega-6- ի բովանդակությունը արագացնում է մարմնի բորբոքային պրոցեսները եւ անմիջականորեն կապված է սիրտ-անոթային հիվանդությունների, շաքարախտի, գիրության, ասթման, քաղցկեղի, անոթային հիվանդությունների, հիպերտոնիայի, անպտղության, արյան հյուսվածքի զարգացման հետ: սա բուսական ճարպերի վնասակար օգտագործումը:
Poison կամ բժշկություն:
Պատշաճ կիրառմամբ, բուսական ճարպեր կարող են դառնալ գերազանց բնական դեղամիջոց: Դրանք պարունակում են ֆենոլային միացություններ `այնպիսի նյութեր, որոնք ունեն հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային եւ հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք ենթադրվում են գիտնականների կողմից մարմնի նյութափոխանակության բարձրացման համար:
Բուսական ճարպերի ամենակարեւոր ֆունկցիան մեր մարմնում. Ուժեղ լիարժեք բջջային թաղանթների վերականգնում, խոլեստերինի տեղափոխում եւ օքսիդացում: Բացի այդ, մարմինը օգտագործում է նյութեր,
Ժամանակակից սննդաբանները խորհուրդ են տալիս կտրականապես չտեսնել արտադրանքը: Ամեն ինչ կախված է դեղանյութի եւ այն նյութերի համադրությունից, որոնք մենք օգտագործում ենք: Այժմ աշխարհի լաբորատորիաներում կան ուսումնասիրություններ, որոնք մանրամասն ուսումնասիրում են ինչպես բուսական ճարպերի օգուտներն ու վնասները: Եվ մենք պետք է համատեղենք բոլոր այն ապրանքները, որոնք մեզ մատչելի են ողջամտորեն լավ մշակված դիետայում: