Խոհարարական տան համար առաջարկվող բաղադրատոմսերը աներեւակայելի խառնաշփոթ են եւ թարմ կամ թարմ սառեցված ձուկից բերքահավաքող ծովախեցգետին: Այս խորտիկը կարող է արվել գազարով կամ պարզապես սոխով:
Հորթը դասական բաղադրատոմս է կորեերեն
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին թարմ սառեցված `980 գ;
- սոխ - 110 գ;
- գազար - 480 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- շաքարավազ `75 գ;
- քարի համամիութեամբ աղ - 15 գ;
- քացախի ճաշասենյակ 9% - 190 մլ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- նուրբ ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի յուղ - 20 մլ;
- քնջութ սերմեր - 10 գ;
- գետնին կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Բերրի պատրաստման ամենահրատապ փուլը ձկան ֆիլե պատրաստելն է: Այս տերեւի համար մենք առաջին հերթին սառեցնում ենք սառնարանում ներքեւի սալաքարով նուրբ պայմաններում: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք ձկները մաշկից, ձերբազատվելով լանջից, գլուխից եւ պոչից, ապա լվանալ, որովայնը մաքրել սեւ ֆիլմից եւ բաժանել ճարպից ոսկորներից: Կտրեք մարմինը շերտերով եւ դրեք այն արծաթի կամ ապակիների մեջ: Լրացրեք ձուկը քացախով եւ թողեք մոտ երեսուն րոպե: Այս ժամանակահատվածում մենք մաքրել եւ խառնել ենք հատուկ հատակի վրա, կորեական կծու գազար պատրաստելու համար, ինչպես նաեւ shinkek semicircles լամպ: Բուսական զանգվածը մի փոքր podsalivaem. Սխտորով խնձորները նաեւ մաքրվում են եւ հարվածում դանակով, իսկ քնջութի սերմերը մի քիչ հավասար են հիմքի վրա:
Ժամանակի ետեւից հետո նետում ենք ծովախեցգետին քամիչ, թող քացախը լցվի եւ չորացրու շերտը թղթե սրբիչներով: Այժմ ձուկը դրեք գավաթով (ապակյա կամ ածխաջրածին), ավելացնելով գազարով սոխ, սխտոր եւ քնջութ, ավելացնել սոյայի սոուսով եւ նուրբ յուղով լցնել շաքարավազը եւ աղացած պղպեղը: Մենք խառնենք նավի բովանդակությունը մանրակրկիտ կերպով, մոտավորապես մեկ ժամ տալու համար:
Ինչպես կատարել Վոլգայի տնից տնային տնտեսուհիներից առանց գազար:
Բաղադրությունը `
- թարմ մրգեր `780 գ;
- սոխ - 190 գ;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր ատամները - 1-2 հատ;
- շաքարավազ `35 գ;
- քարի համամիութեամբ աղ - 15 գ;
- սեղանի քացախ 9% - 170 մլ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- նուրբ ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի յուղ - 60 մլ;
- սեւ եւ բուրավետ պղպեղի սիսեռ եւ սեւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
- գետնին կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Վոլգայի ծովախեցգետինը մաքրվում է, կտրվում եւ հանում, եւ կտրված ֆիլեը կտրված է լայնածավալ շերտերով: Մենք դրանք դնում ենք արծնապակի կամ ապակե կոնտեյներով, փոխարինելով սոխով կիսաֆաբրիկաներով եւ աղով, շաքարով, գետնին, կոփված դափնրանի տերեւով եւ պղպեղով (սեւ, կարմիր եւ ոլոռ) աղեր շերտերով: Հիմա խառնել քացախի, նուրբ կարագի եւ սոյայի սոուսի գդալով եւ լցնել լցնել սոխը եւ սոխով եւ համեմունքներով: Մենք տալիս ենք խորտիկը ցնցում եւ մարինացում մեկուկես ժամ եւ կարող են փորձել: