Նրանք, ովքեր սիրում են կարտոֆիլը եւ ուզում են դիֆերենցել իրենց մենյուը, կցուցադրեն կարտոֆիլի համը: Շնորհիվ մեծ քանակությամբ լցոնումների, որոնց հետ կարելի է պատրաստել, այս ուտեստը երբեք չի խանգարում ձեզ, եւ կարտոֆիլի գլուխը պատրաստելը երկար չի տեւի:
Կարտոֆիլի խոզի միս, աղացած միսով
Կարտոֆիլի տատիկը բելառուսական ուտեստ է, որը շատ տատանումներ ունի եւ վաղուց արդեն հաստատվել է մեր մենյուում: Մենք ձեզ առաջարկում ենք կարտոֆիլի պտուղներ աղացած միսով բաղադրատոմս:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- աղացած միս `400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղի համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք կարտոֆիլը եւ ջրում 10 րոպե: Այնուհետեւ խառնել եւ գազարները կտրել մեծ ծղոտի վրա: Կտրել սոխը եւ տապակել մինչեւ ոսկե: Խառնել կարտոֆիլը, սոխը, ձվերը եւ գազարը մի կաթսայում:
Տարածեք բուսական յուղ, սկուտեղի վրա, կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը դրա գագաթին, տարածեք աղեղը հավասարապես, ապա կարտոֆիլի երկրորդ կեսը բանջարեղենով: Տաքացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով եւ եփեք մոտ 50 րոպե: Ծառայել այն ջերմ:
Կարտոֆիլի գլխարկ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ - 250 գ;
- սոխ - 1-2 կտոր;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչի, աղի համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սնկով լվանալ, կտրել մեջ ափսեներ եւ տապակել յուղի մեջ, նուրբ թակած սոխով: Ցանկության դեպքում կանաչիները ավելացրեք նրանց: Խտացրեք կարտոֆիլը մեծ աղցանով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով:
Ձեթով կերակրատեսակների քսուքը ձեւավորեք, կպցրեք կարտոֆիլ մի կտոր, ապա սնկով լցնելը եւ մնացած կարտոֆիլի հետ: Լվանալ գլխի գագաթը թթվասերով եւ դնել այն մինչեւ 180 աստիճան վառարանով 50-60 րոպե:
Կարտոֆիլի գլխարկը մի զամբյուղի մեջ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- ճարպեր միս շերտով - 250 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 150 գ;
- աղ եւ սեւ հիմք պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Salo- ն կտրեց փոքր խորանարդի եւ տապակել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել թակած սոխը եւ բերել այն ոսկե գույն: Վերջում սեզոնով աղ եւ պղպեղով: Խառնել կարտոֆիլը եւ քերել նրանց մի լավ տաբատով: Միացրեք խաշած կարտոֆիլը թթվասերի, ձվի, ալյուրի եւ աղի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Կարտոֆիլի խառնուրդում ավելացնել տապակած կաթն ու սոխը: Ներծծում են տուփերը նավթի մեջ, քաշը դրեց նրանց մեջ եւ դրեց ջեռոցում, ժամը 180 աստիճանով:
Կարտոֆիլի համով միսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `400 գ;
- սոխ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- թթվասեր `160 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սեւ պղպեղ, աղ `համտեսել:
Խտացրեք սոխը, խոզի միսը, փոքր կտորները: Թարմացրեք միսը տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ապա սոխը ուղարկեք այն եւ տապակել, մինչեւ այն նաեւ վերածվի ոսկե: Այս պահին, կլպել կարտոֆիլ եւ քերել այն մի լավ grater. Խառնել կարտոֆիլը միսով եւ սոխով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Ջերմային անջատված ձեւը խառնել ջեռոցով եւ դրա մեջ դնել կարտոֆիլի մսի խառնուրդ: Կափարիչի կամ փայլաթիթեղի ձեւը գրեք եւ ուղարկեք ջեռոցում: Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում `40-50 րոպե: Ծառայել տատիկին թթվասերով սեղանին:
Կարտոֆիլի խոզի միս հավով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- մանգա - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սամիթ, աղ, համտեսել;
- թթվասեր `150 գ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլ եւ մեկ սոխի կեղեւ եւ քերել: Եփել հավի միսը, երկրորդ սոխը `կտրեք կտրատված: Թարմացրեք սոխը յուղի մեջ մի քանի րոպե, եւ այնուհետեւ ուղարկում է թրթնջուկ: Աղ եւ պղպեղ նրանց:
Կաթսայի մեջ հավի միսը միացրեք սոխով, 2 տ.ս. թթվասերի գդալներ, խաշած կարտոֆիլ եւ ալյուր: Ձեթով պատրաստեք նավթային քսուքը, շաղ տալ մանգոով եւ դրեց դրա մեջ եղած խառնուրդը: Տատիկին դնել ջեռոցում եւ թխել 50-60 րոպե 180 աստիճանով:
Այս պահին խառնեք թթվասերի, սխտորի եւ սամիթ մնացորդները բլենդերի մեջ: Սոուս սոուսով ճաշակել եւ ծառայել տաք տատիկի հետ: