«Գազպաչոն» հայտնի իսպանական սառը ապուրն է: Այն պատրաստված է խաշած թարմ բանջարեղենից եւ խստորեն ասվում է, որ այս դեպքում անհրաժեշտ է մոլիբեգործություն կատարել միայն դրանք ճիշտ վիճակի բերելու համար, ապա բլենդերը դա կանի:
Ինչպես խաշել ճակնդեղի ապուրը բազմարժութայինում:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- սոխով կարմիր Ղրիմ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ազնվամորու - 200 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- անանուխ - 6 տերեւ;
- կտավատի սերմ - 0.5 տ.մ.
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ ճակնդեղը, դնում բազմատարր եւ միացրեք «Թխում» ռեժիմում 40 րոպեից մինչեւ մեկ ժամ (կախված չափից): Այս ճակնդեղի համը շատ ավելի հագեցած է, քան այն դեպքում, եթե մենք պարզապես այն պատրաստել ենք կաթսայում: Մենք ճակնդեղի տակ դրեցինք ցուրտ ջրով, որպեսզի մաշկը հեշտությամբ հեռացվեր: Կտրեք այն շերտ եւ ուղարկեք այն blender գունդ: Այնտեղ բեռնված սոխ ու բուսական սխտորով ենք բեռնված քերծվածքով: Ավելացնել ազնվամորի (եւ դուք կարող եք օգտագործել թարմ եւ սառեցված): Ցատկել մինչեւ համազգեստը: Սոլիմ, պղպեղ: Մենք լցնում ենք ձիթապտղի յուղով, բալզամիկ քացախով եւ կիտրոնի հյութով: Կրկին կրկնում եւ համտեսում: Այն մնում է մաքրել շագանակագույն գազպաչոյին մազի միջոցով, հանելու համար գորշ սերմերը եւ տալ ապուրը ավելի նուրբ հստակություն:
Այնուհետեւ կարող եք հարմարեցնել: Եթե ցանկանում եք բարակ ապուր, ապա սառեցրեք այն սառույցով: Հաստ փխրուն կարտոֆիլի երկրպագուները կարող են ավելացնել հացը, որը լցված է ջրի մեջ: Բայց այս դեպքում դուք պետք է խառնեք ամեն ինչ նորից blender. Gaspacho- ն ծառայում է սառեցված, զարդարված փայտանյութի, անանուխի տերեւների եւ ազնվամորի հատապտուղներով:
Իսպանական լոլիկի գազպաչոն բազմավարի մեջ
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 5 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1/4 գ;
- ռեհան - կես բեկ;
- սոխի կանաչ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- պղպեղ կարմիր գոտի - 1 պտղունց;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոլիկն ու պղպեղը լցվում են մոլիվարագի մեջ եւ եփել «Steam cooking» - ում ընդամենը մի քանի րոպե: Այնուհետեւ թող սառչեք, փաթաթեք, կտրեք կտորներ եւ դրեք բլենդերի գավաթին: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք կանաչի, յուղի, աղի եւ համեմունքների: Սեղմիր սխտորը մամուլով: Մենք բոլորս ցողում ենք միասնականությանը եւ սառնարանում սառնարանում: Եթե ցանկանում եք անմիջապես ծառայել, մի քանի մեծ կտոր սառույցը նետեք ափսեի մեջ: Դուք նաեւ կարող եք շաղ տալ գազաբախոյի միջոցով croutons կամ crackers .