Չանախին, հավանաբար, վրացական խոհանոցի ամենահայտնի ճաշատեսակն է, որը չպետք է պահանջի վարպետի անընդհատ ներկայություն, այսպես ասած, «սահմանված եւ մոռացված» կատեգորիաից: Ավանդաբար, դա անուշահոտ պտուղ է կավե կաղամբով, շերտերով (կարտոֆիլ, սմբուկ, լոլիկ, սոխ) տեղադրված բանջարեղենով: Դուք կարող եք նախապատրաստել chanakhs թե ջեռոցում, եւ multivark.
Չանախին բազմավեկտորում
Այս բաղադրատոմսը օգտագործվել է Redmond multivark- ում ապակե պատրաստելու համար, բայց կարծում եմ, դա շատ կիրառելի է այլ մոդելների համար:
Բաղադրությունը `
- գառ կամ տավարի միս - 500 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 - 4 հատ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մաղադանոս կանաչիներ, սամիթ, ռեհան, կիլանտրոն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք խորանարդի մեջ, այն տարածեք տապակի ներքեւում: Լոլիկները մենք լցնում ենք եռացող ջրի մեջ եւ մաշկը հեռացնում ենք դրանցից, կտրում ենք մեկ լոլիկ եւ ավելացնում է միսը, իսկ մնացածը, երբ մենք դնում ենք այն: Մսով լոլիկի աղով եւ պղպեղով, ավելացնել համեմունքները ձեր սրտում, փակել, միացնել «Quenching» ռեժիմը մեկ ժամ:
Իմ կարտոֆիլները մաքրվում եւ խոշոր են, սմբուկը կտրված է խոշոր շերտերով, սոխը եւ պղպեղը կտրում են չափազանց մեծ:
Վրացական խոհանոցի իսկական գիտնականները ստիպված կլինեն համտեսել կուրմա , որը կարելի է արագ պատրաստել ըստ պարզ բաղադրատոմսերի: