Խյուսի երշիկները ` ոչ միայն մանկիկից շատերին ծանոթ ուտելիք, այլեւ հրաշալի խորտիկ, որը կարելի է պատրաստել կուսակցությունների կամ կուսակցությունների համար, սիրելիների շրջանում է, ավելացնելով մի բաժակ գարեջուր եւ համեղ սոուս: Խոհարարական բաղադրատոմսերում մենք կշարունակենք ձեզ հետ միասին համեմունքներով համեմունքներ պատրաստել `օգտագործելով համընդհանուր խոհանոցի օգնականը` բազմատարածք:
Նրբերշիկների բաղադրատոմսը multicasting քննության մեջ
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- կարմիր սոխ - 80 գ;
- շագանակագույն շաքար `30 գ;
- պատրաստի աղբի խմորեղեն - 2 տերեւ;
- ձու - 1 հատ;
- տավարի միս `8 հատ:
- լոլիկի սոուսով կամ քոթնիով ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Նրբաբլիթներ պատրաստելու համար շատ հեշտ է: Նախքան հալածված աղվափնջիկ խմորեղենը գլորում է մեկ շերտ, ապա կտրում է 8 մաս: Ձիթապտղի յուղի վրա մենք անցնում ենք սոխի օղակներ եւ թափանցիկ դառնում, շաքարավազով շաղ տալուց եւ 5 րոպե կարամելացված թողնել:
Տավարի աղցանների յուրաքանչյուր քառակուսի համար երշիկի վրա տարածվում է կարամելացված սոխի շերտով: Քամու ծայրերից մեկի մեջ ծածկել մեկ ծղոտը եւ ձողը: Վերեւի գագաթը ծածկված է ծեծված ձվի բարակ շերտով: Որպես երշիկեղենի զարդարանք, դուք կարող եք շաղ տալ սոխի կամ քնջութի սերմերի հետ: Եթե դուք պատրաստում եք երշիկները բազմապրոֆիլ «Panasonic» -ում փորձարկմամբ, ապա օգտագործեք «թխում» ռեժիմը 30 րոպե եւ ծառայեք թեթեւ աղցանով, տոմատի սոուսով կամ chutney- ով:
Երշիկեղենները մի խոշոր եղջերավոր անասունի մեջ մոլիվարակում
Բաղադրությունը `
- հավի ձու - 2 կտոր;
- բնական երշիկները `250 գ;
- հացի փշուր - 1/4-րդ դարի;
- թարմ կանաչի;
- սպիտակ սոխ - 30 գ;
- սխտոր մեխակ;
- սառեցված աղցան `450 գ;
- Dijon մանանեխ `13 գ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք բնական երշիկների շերտը եւ դրանցից հանեցինք աղացած միսը: Օգտագործելով բլենդեր, ծեծել աղացած միսը սոխով, դեղաբույսերով, սխտորով եւ հացահատիկով: Նման խառնուրդից դուք կարող եք կտրտել, բայց մենք կստեղծենք յուրօրինակ միս երշիկեղեն:
Դադարեցրեք պատրաստված աղվափնջիկ խմորեղենը եւ գլորում այն բարակ շերտով: Կտրեք շերտը ցանկալի չափսի շերտերի մեջ, դրա մի եզրից մենք տարածեցինք աղացած միսի երշիկները, իսկ երկրորդը, ծեծված ձվի հետ: Մենք դառնում ենք երշիկեղենի մեջ խմորի գլորում եւ ծածկում մնացած ձվաձեւ ձվով, մի քիչ ջուրով եւ Dijon մանանեխով: Օգտագործելով «խմորի» ռեժիմը, մենք պատրաստում ենք երշիկները 35-40 րոպե:
Երշիկները խմորի մեջ բազմապտուղներում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500 գ;
- ակնթարթային խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 100 գ;
- աղ - 7 գ;
- տաք ջուր - 225 մլ;
- փափուկ կարագ - 75 գ;
- ձու - 1 հատ;
- երշիկեղեն - 16 հատ:
Նախապատրաստում
Միավորել ալյուրը խմորիչով, շաքարով եւ աղով: Զգուշորեն լցնել տաք ջրում եւ խմոր խառնել: Որ խմորից մենք աստիճանաբար սկսում ենք փափուկ կարագ քաշել, մինչեւ խմորը ինքն իրեն դառնա փափուկ եւ առաձգական: Խմորը ծածկել ֆիլմի հետ եւ թողնել մեկ ժամ: Խմորը կրկնապատկվելուց հետո մենք խառնել ենք այն եւ բաժանել այն հավասար քաշի գնդիկներից `50 գրամ: Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորում է երշիկեղենի եւ երշիկեղենի շուրջ: Թխել խմորը երկրորդ անգամ 15 րոպեում, այնուհետեւ ծածկել ծեծված ձվով եւ դնել այն բազմաառաջարկի գավաթին: 40 րոպե հետո «թխում» կերակուրը կարող եք փորձել:
Ինչպես պատրաստել կծու երշիկները multivark խմորում:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր - 15 մլ;
- խոզի միս `250 գ;
- խնձոր - 1 հատ;
- հացահատիկի հյութ - 1 հատ;
- չորացրած լոռամրգ - 1/2 ք.
- քաղցր սոխ - 40 գ;
- տերեւները խնկունի - 1 tbsp. գդալ;
- աղացած դարչին `2 գ;
- ճարպային խմորեղեն - 1 փաթեթավորում:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք երշիկի շերտը եւ միացրեք լցոնումը խաշած խնձորի, հացի փշրանքներով, մեկ ձու, չորացրած լոռամրգի, թակած քաղցր սոխ եւ դարչին:
Ցրված աղյուսակի վրա տարածվեց խմորեղենը, բաժանել այն երկու ուղղանկյուններ եւ յուրաքանչյուրի եզրից մենք տարածեցինք երշիկի աղացած միսից: Խմորի երկրորդ եզրը լցված է ձվի հետ եւ գլորում է գլորում: Երշիկի մակերեւույթում մենք դեկորատիվ կրճատումներ ենք կատարում, ինչպես նաեւ ձվի հետ քսում ենք: Թխել 40 րոպե: