Ձմռանը տանձի համար ամենալավ բաղադրատոմսերը քաղցր պատրաստուկներ են եւ ոչ միայն:

Պատրաստել տանձի համար ձմռանը կարող է լինել տարբեր ձեւերով, զինված լավ գաղափարներով, հարմար բաղադրատոմսով եւ վառվող ցանկություն, որպեսզի զարմացնի տանը, հետաքրքիր պահպանման հետ: Եթե ​​գոյություն ունեին առատ բերք, դուք չեք կարող անտեսել շշալցված համեղ ջեմի, կոմպոտի կամ պտուղի մի քանի բանկա պատրաստելու հնարավորությունը:

Ինչ պատրաստել տանձից ձմռանը:

Հավաքելով մեծ պտուղ բերք, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի բարձրացնում է ձմռանը տանձի փրկելու հարցը, եւ ոչ թե կորցնում է միրգների օգտակար հատկությունները կամ նրանց համային հատկությունները:

1. Ձմռան բերքի տանձը `բաղադրատոմսերը, որպես կանոն, չեն սահմանափակվում մեկ ջեմով: Պահածոյացված հաստ աղի, հստակ ժելե, խաբեություն կամ ջեմ:
2. Տանձը լավ տեղավորվում է այլ պտուղներով կամ հատապտուղներով, քանի որ կարող եք ապահով կերպով համատեղել կոմպոտների, ջեմերի կամ ջեմերի կազմը:
3. Պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին, քանի որ ձմռան համար նախատեսված տանձի տարատեսակները չեն պահանջում ավելացնել ժելատին եւ այլ thickening բաղադրիչները:

Ցորենի մեջ օշարակ ձմռանը

Ձմռանը օշարակի ամբողջ տանձը պահանջում է բաղադրիչների մանրակրկիտ պատրաստում: Կարեւոր է փոքր չափերի պտուղը ընտրել, միջին խտությունը, քանի որ եթե տանձը չափազանց ծանր է կամ հակառակը, շատ փափուկ է, արդյունքը իդեալական չէ: Արդյունքում պտուղները պետք է նուրբ, համեղ եւ շատ քաղցր են:

Բաղադրությունը `

• տանձ - 1 կգ;
• ջուր - 2 լ;
• շաքար - 500 գ;
• շաքար վանիլ - 5 գ;
• կիտրոնաթթու `5 գ:

Նախապատրաստում

1. Տանձի լվանալ, հեռացնել պոչերը:
2. Լրացրեք թփերը տանձի 2/3 մասի համար:
3. Բերել օշարակ ջրից եւ շաքարից:
4. Թափել կոնտեյները, օշարակով, ներծծվել 5 րոպե, լցնել հեղուկը, կրկին եփել, կրկնել երեք անգամ օշարակ պատրաստել:
5. Վերջին եռացող ժամանակ ավելացնել լիմոնադը եւ վանիլային շաքարը, լցնել լապտերը, օշարակի տանձը ձմռանը գդալով գլորում:

Կոմպոտի տանձի համար ձմռանը `պարզ բաղադրատոմս

Շատ համեղ եւ հավասարակշռված է համտեսել ձմռան համար խնձորի եւ տանձի պահածո կոմպոտը : Բերքահավաքի համար ընտրեք խիտ մրգեր, խնձոր պետք է վերցնեն թթու, մի փոքր հասկանալի: Դարչին, որը ավելացվել է օշարակ պատրաստելու գործընթացում, չի կարող լինել ավելորդ, բայց ավելի մեծ համը նետում է անանուխ:

Բաղադրությունը `

• տանձ - 1 կգ;
• խնձոր - 1 կգ;
• դարչին `3 ձողիկներ;
• անանուխ - 2 մասնաճյուղ;
• շաքար `400 գ;
• ջուր - 6 լ;

Նախապատրաստում

1. Տանձերն ու խնձորները կտրված են եռամսյակների մեջ, հանեք պոչերը եւ սերմացուի արկղերը:
2. Լրացրեք ստերիլիզացված բանկաները 1/3:
3. Ջուրից եւ շաքարից եփեք օշարակ, ավելացնել դարչին եւ անանուխ: 15 րոպե եփել:
4. Լրացրեք պտուղը օշարակով, սպասեք 10 րոպե, թափեք հեղուկը եւ կրկին եփել:
5. Լրացրեք բանկա, օշարակով, կիտրոնով ստերիլացված կափարիչներով:

Տանձի ջեմը ձմռանը բաղադրատոմս է

Շատ համեղ ջեմ պատրաստվում է տանձի համար ձմռանը : Իրականացնել բաղադրատոմսը երկար չի տեւում հոգնած ուտելը եւ ստերիլիզացումը: Delicacy- ն պատրաստ է արագ, առանց ջանքերի, եւ արդյունքը միշտ գերազանց է `փոքր մրգերի կտոր թափանցիկ հաստ օշարակում: Այս կաղապարը օգտագործվում է տնային թխելու համար:

Բաղադրությունը `

• տանձ - 2 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• կիտրոնաթթու `5 գ;
• ջուր - 1 tbsp.

Նախապատրաստում

1. Մրգերը լվանում, հեռացնում պոչերը եւ սերմերի արկղը: Կտրել մեջ շերտ:
2. Ավելացնել շաքարավազ եւ թողնել 5 ժամ:
3. Խառնել եռալը, լցնել ջրով եւ թողնել լիմոնադը:
4. 15 րոպե եռացրեք, խառնելով:
5. Տարածեք ստերիլիզացված բանկաների, խցանման եւ ներդիրների տակ: Պահպանեք տանձի ջեմը ձմռանը թույն տեղում:

Ձմեռից տանձի գին `բաղադրատոմս

Ձմռան համար տանձի խիտ եւ միատարր ջեմը պատրաստվում է արագ, առանց որեւէ երաշտի եւ լրացնելու ծալովի բաղադրիչները: Պահպանման ընթացքում նրբագեղությունը կհասնի ցանկալի հետեւողականության: Ջեմում պետք է զգայուն շերտ զգալ, այնպես որ պտուղ բլենդերի կամ մսամթերքի խառնուրդի համար անխիղճ չէ, ավելի լավ է մի փոքր ժամանակ անցկացնել եւ կտրել դրանք փոքրիկ խորանարդով:

Բաղադրությունը `

• տանձ - 2 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• վանիլային շաքար `5 գ:

Նախապատրաստում

1. Տանձի լվանալը, կեղեւը, կտրեց կտրատված:
2. Լրացրեք շաքարով, թողեք 4 ժամ:
3. Խառնել եռացրեց վանիլինով լցնելուց հետո:
4. Տոմատի խառնուրդը կես ժամով, վերջին 10 րոպեները ինտենսիվորեն խանգարում են:
5. Տարածեք շոգեխաշած բեռնարկղերում, ցորենի ջեմ, տանձակից ձմռան համար, ստերիլ գլխիկներով:

Ձմռանը տանձի կողմից

Ձմեռից տանձի համար նախատեսված նմանատիպերը երկար ժամանակ պահվում են եւ տնային տնտեսուհիները լայնորեն օգտագործում են տնային հրուշակեղենի մեջ: Jam կլինի իդեալական լցնել կարկանդակ եւ այլ հրուշակեղենի համար, քանի որ այն չի տարածվում խմորի ժամանակ: Delicacy կարող է կատարվել որպես միատարր եւ խիտ, եւ փոքր կտորների հաստ սիրոպ:

Բաղադրությունը `

• տանձ - 2 կգ;
• շաքար - 1 կգ:

Նախապատրաստում

1. Տանձը լվանում, մաքուր, հեռացնում սերմերը եւ բխում:
2. Եփրեմ պտուղը ջրի մեջ մինչեւ փափուկ, խուսափելով եռացող:
3. Ցորենի ոլորել մեծ խնձորի սրճաղացով, ավելացնել շաքարի կեսը եւ կրակի վրա դնել:
4. Մրցավազք 2 ժամով, հուզիչ:
5. Լցնել շաքարի մնացած մասը եւ եփել եւս 1 ժամ:
6. Խցանված է ստերիլացված կոնտեյներով, դանդաղ սառեցման համար:

Puree է տանձի համար ձմռանը `բաղադրատոմսով

Զգայուն տնային տնտեսուհիները ճիշտ են գալիս ձմռան համար պատրաստված տանձի խյուսով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված նրբագեղությունը կարելի է տալ նորածիններին լրացուցիչ կերակուրների ժամանակ, քանի որ այն չի պարունակում որեւէ ոչ պիտանի կոնսերվանտներ եւ մրգերի վերամշակման գործընթացը շատ նուրբ է: Բլոկի կազմը պարունակում է քիչ շաքար (հիմնական պահպանակ), այնպես որ դուք պետք է ավելացնել կիտրոնաթթվի մի պտղի եւ բացառապես սառնարանում:

Բաղադրությունը `

• տանձ - 1 կգ;
• շաքար - 200 գ;
• կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Տանձեր լվանալը, կեղեւը, հեռացնել սերմերը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
2. Շաքարավազի եւ լիմոնադի շաղ տալ, 15 րոպե ջերմության վրա խառնել ջուրը, սառեցնել:
3. Մեկ ժամից հետո կրկնում են ճաշ պատրաստելու եւ սառեցման ցիկլը:
4. 10 րոպե եռացրեք երրորդ անգամ:
5. Դակիր զանգվածը բլենդերով, այնուհետեւ սրբել միջոցով:
6. Կրկին եփել, եփել 5 րոպե, բաժանել ստերիլիզացված տարաներում, խցան:

Տանձի հյութ ձմռանը

Ձմռանը տանձի հյութ պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը հյութի միջոցով է: Սարքով, պտղի ամբողջ պատրաստումը կրճատվում է նվազագույն գործողություններից `լվանալ եւ հեռացնել սերմերը: Խմիչքի լույսի երանգը պահպանելու համար ճաշ պատրաստելու ժամանակ ավելացնել կիտրոնը, որը նույնպես հավասարակշռում է խմելու անուշաբույր ատամը: Այս թվից տանձ կդառնա շուրջ 3 լիտր պահածոյացված հյութ:

Բաղադրությունը `

• տանձ - 5 կգ;
• շաքարավազ - 3 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
• ջուր - 2 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Տանձը կտրեց, հանելով սերմերը:
2. Անցնել անցուղիով, անմիջապես լցնել կիտրոնի հյութը:
3. Ավելացնել շաքար, ջուր եւ եփել առնվազն ջերմության համար 40 րոպե, հեռացնելով փրփուր:
4. Հյութը լցնել տապակի մեջ շշերի մեջ, ձմռանը, դնել այն սառը սենյակում:

Տանձը սեփական հյութում `ձմռանը բաղադրատոմս

Ձմռանը պատրաստված տանձը սեփական հյութի մեջ շատ պարզ է, ստերիլիզացման միջոցով: Բաղադրիչը իրականացնելու համար անհրաժեշտ է մեծ ջուր ջուր, շաքարավազի եւ կիտրոնաթթուի քանակությունը հաշվարկվում է 1 լիտր բանկում: Տանձերն ընտրում են հասունացած, բայց ոչ փափուկ, եթե մաշկը խիտ է, այն պետք է մեղմ լինի:

Բաղադրությունը `

• տանձ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
• կիտրոնաթթու `5 գ:

Նախապատրաստում

1. Տանձը լվանում է, մաքուր, կտրեց 4-6 հատ:
2. Դաժանորեն (առանց մոլեռանդության) լոբուլները դրեց ստերիլիզացված բանկա:
3. Ավելացնել շաքարավազ եւ լիմոնադ, ծածկել կափարիչով:
4. Տանձի մեջ դնել տապակի մեջ, լցնել ջրով, այլ ոչ թե լցնել սրճարանի բարձրության 2/3-ից:
5. Միջին ջերմության վրա, սպասեք մինչեւ եռացող, ստեղացրեք 25 րոպե:
6. Հերմետիկորեն խցանված, մաքուր ջերմ ծածկույթի տակ դանդաղ սառեցման համար:

Մարինացված տանձեր ձմռանը

Անուշացված տարբերակի համար նախատեսված պահածոյացված տանձերն ունեն բացարձակապես անսովոր համ: Մարինացված մրգերը իդեալական են խաղային ուտեստների կամ պարզ մսի հետ: Լավ որակով խորտիկ ստանալու համար ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ գինու քացախը, սեղանը կամ խնձորը կարող է փչացնել բերքահավաքի վերջնական արդյունքը:

Բաղադրությունը `

• տանձ - 1 կգ;
• սպիտակ գինի քացախ - 200 մլ;
• ջուր - ½ լիտր;
• կիտրոն - 1 հատ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 300 գ;
• մեխակ - 5 բուդը;
• դարչին `1 փայտ;
• պղպեղի ոլոռ - ½ թեյի գդալ;
• չոր անուշահոտ հատապտուղներ `2-3 հատ:

Նախապատրաստում

1. Տանձերը կեղեւում են, թողնում են պոչերը, սառը ջրով:
2. Ջուրը եւ քացախը թափեց մի մեծ կաթսա:
3. Նետել նիհար, բարակ կտրատված կիտրոն, շաքար, մեխակ, պղպեղ, գիհու եւ կոտրված դարչին:
4. Երբ մարինադը եռում է, տանձի մեջ դրեք, եփել 10 րոպե:
5. Տարածեք տանձի համեմունքներով:
6. Եռացնել կրկին մարինադը եփ գալ 10 րոպե:
7. Թափահարել բանկերի վրա, խցան, մաքուր սառնարանում:

Ձմռան համար տանձի սոուսը

Ձմռան համար ձանձրալի եւ շատ անսովոր տանձի պահպանումը `ստանդարտ չժանգոտվողներ եւ այլ ոչ օգտակար նյութեր ձեռք բերելու համար արժանի փոխարինող: Նման համեմունքը կգնահատվի բոլոր ներքին gourmets- ի կողմից, քանի որ այն ունի զարմանալի սուր քաղցր համ եւ լավ համադրվում է թե հավի, թե խոզի կամ հորթի ճաշատեսակների հետ : Այս քանակի բաղադրիչները բավարար են 1 փոքր բանկա (200 մլ):

Բաղադրությունը `

• խնձորի հյութ - 200 մլ;
• դդմի հյութ - 150 մլ;
• գինու քացախ (սպիտակ) - 100 մլ;
• տանձ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 ատամի;
• տաք պղպեղ - 1 հատ;
• badonia - 1 աստղ;
• hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
• մարջորամ - ½ թեյի գդալ;
• շաքար, օսլա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• կանաչ ռեհան:

Նախապատրաստում

1. Տանձիր կեղեւը, փոքր խորանարդի մեջ կտրատեք:
2. Կաթսայի մեջ 20 րոպե տապակած խնձորի եւ խնձորի հյութը եփեք քացախով:
3. Նետում են թթու տանձ, կեղեւավորված պղպեղ, թակած սխտոր եւ չորացրած դեղաբույսեր:
4. Նվազագույն ջերմության մեջ եփեք 10 րոպե:
5. Սուշի մի օր մի կողմ դնել:
6. Կրկին եփել, ավելացնել աղ եւ շաքար, 30 րոպե տաքացնել, խցան եւ մաքրել սառնարանում:

Ինչպես սառեցնել սաղմոնի տանձը ձմռանը:

Ձմռան համար տանձի սառեցումը շնորհակալ գործ է: Մրգերի սառը սեզոնում դուք կարող եք կոմպոտ եւ բրնձով սոուս պատրաստել: Եվ կարկանդակի լրացնելը, անշուշտ, ձեզ հիշեցնում է ամռանը: Պատրաստել փոքր փաթեթներ նախօրոք ամրագոտիով, դրանք ավելի հարմար են պահեստավորելու համար, ուստի սառնարանում շատ տեղ չի զբաղեցնում:

Բաղադրությունը `

• տանձ.

Նախապատրաստում

1. Մրգերի լվացում, հեռացնել բխող, սերմացուի տուփ, կտրել հարմար կտորներ `մի խորանարդ, շերտ, եռամսյակ:
2. Տեղադրեք մի ծղոտե ներքնակ մեկ շերտով: Լիովին սառեցրեք:
3. Տեղափոխեք տոպրակով պայուսակներ, պահեք 6 ամսից ոչ ավել: