Խնձորից դեղձեր - խիստ համեղ մրգերի պահպանման բաղադրատոմսեր

Ամռանը թարմ մրգերից պատրաստված դեղձի խառնուրդը կդառնա ցուրտ սեզոնի լավագույն աղանդերից մեկը: Համեղ բուրմունք եւ դելիկացիաների համը կբարձրացնի տրամադրությունը, հիշեցնում ձեզ ջերմ արեւոտ օրերը, եւ դրա ճիշտ հյուսվածքն անթերի կլինի ցույց տալ թե ինքնուրույն, թե թխում:

Ինչպես պատրաստել դեղձի խնձորից:

Եփած շաքարավազը դժվար չէ, հատկապես, եթե նախապես ընտրեք լավագույն բաղադրատոմսը եւ ծանոթանաք դրա կատարման տեխնիկայով: Պարզ կանոնների պահպանումը եւ իմանալու որոշ նախապատրաստական ​​հնարքներ, բոլորը կարող են ստանալ ցանկալի արդյունք:

1. Բերքահավաքի համար դուք պետք է ընտրեք հասուն, բուրավետ, բայց ամուր մարմնի պտուղով, որը մանրակրկիտ լվացվում է եւ փոսերից ազատվում:
2. Դեղձից դեղձը ավելի հաճելի կլինի հյուսվածքներում, եթե առաջին հերթին հեռացնում եք մաշկը: Դրա համար թրթուրները եռացող ջրում 2 րոպե շփոթված են, ցրված սառը ջրով եւ մաքրվում:
3. Պատրաստված ցելյուլիտը կտրեց շերտ, խորանարդ կամ պատահական շերտ:
4. Մրգային բազան լրացվում է շաքարով, իսկ պատրաստման վերջում, ներարկվում է կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ, որը ոչ միայն հավասարակշռում է քաղցրության համը, այլեւ պահպանում է շաքարավազը:
5. Եփել մի նրբաբլիթ մի քանի փուլով կամ միանգամից եւ շոշափել ստերիլ բանկաների մեջ:
6. Կնքված խնձորի կոնտեյներով հետ կնքված է ջերմության անջատված ձեւով փաթաթված եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Պաշտպանում է դեղձի «Պյատիմինուտկա»

Դեղձի համը, որի ձմռանը բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է առաջին անգամ, ենթարկվում է նվազագույն ջերմության բուժման, որի շնորհիվ հնարավոր է հատկապես հաճելի եւ թարմ դարձնել ճաշակի: Բացի այդ, այս փաստը թույլ կտա առավելագույն պահպանել վիտամիններ եւ բազային մրգի արժեքավոր հատկությունները եւ դրա շերտերի ամբողջականությունը:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 1 կգ;
• շաքար `600 գ;
• կիտրոնաթթու - պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը պատրաստված են, կտրում, շաքարով ծածկված եւ թողնում են հյութը 4-6 ժամվա ընթացքում:
2. Տեղադրել նյութը մի ափսեի մեջ, ավելացնել կիտրոնաթթու եւ թույլ տալ, որ զանգվածը եփվի, խառնուրդը:
3. 5 րոպե խնձորացրեք դեղձից, թափեք ստերիլ անոթների վրա, կնիքով, փաթեթավորեք:

Խնձորից դեղձի կիտրոնով

Պատրաստել դեղձի խառնուրդը ձմռանը կարող է լինել կիտրոնի հավելումով: Դրա համար պտղատու զանգվածը համալրվում է ոչ միայն լիմոնի հյութով, այլ նաեւ բույրով (առանց սպիտակ մասի), որի շնորհիվ նրբագեղությունը ավելի հաճելի է, համեղ եւ օգտակար: Ցանկության դեպքում, քաղցրությունը կարող է պատրաստել գինեմենտով, որը միաձուլեց արմատից մի քաղցր զանգվածով, կիտրոնի հյութով:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 1 կգ;
• շաքար `700 գ;
• ջուր - ¼ բաժակ;
• կիտրոն - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել դեղձ, կտրել մի քանի ժամ եւ լցնել շաքարավազ `ավելացնելով կիտրոնի կեղեւ:
2. Ջուր ավելացրեք, նախապատրաստեք մի եռանիչ եւ թույլ տվեք սառեցնել:
3. Կրկնեք ջեռուցման եւ սառեցման ցիկլը 3 անգամ:
4. Թարմացրեք նրբագեղությունը կրկին եփել, ավելացնել կիտրոնի հյութ, եփել 5 րոպե:
5. Կիտրոնով լցնել մի տաք դեղձի կաղամբ, փաթաթել:

Ցորենի բաղադրատոմսերից բաղկացած բաղադրատոմսը

Շագանակագույն ջեմի շերտը քաղելու համար անհրաժեշտ է ընտրել քաղցր, բայց մի փոքր հասուն պտուղ եւ ազատվել քարի վրա, կտրել ցանկալի հաստության շերտերը: Այս դեպքում կարող եք թողնել մաշկը, բայց մինչ այդ, անհրաժեշտ է պատշաճորեն լվանալ մրգերը խոզանակով, հեռացնելով մակերեւույթից բնորոշ շնչառություն:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 1 կգ;
• շաքար `800 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել դեղձ, կտրել մեջ շերտ, թափել շաքարավազ եւ թողնել 8 ժամ:
2. Պատրաստեք հատակը վառարանում եւ թույլ տվեք եփել:
3. Հեռացրեք կոնտեյների ջերմությունից եւ թողեք այն սառը:
4. Կրկնել 3 անգամ:
5. Եփել 5 րոպե նրբաբլիթը, ավելացնելով կիտրոնի հյութ եւ թափել անոթները:
6. Կնքվում է դեղձի համեղ խտացրած կեղեւը եւ մինչեւ սառեցումը:

Jam է ծիրանի եւ դեղձի - բաղադրատոմսը

Զարմանալիորեն համեղ է լինելու դեղձի եւ ծիրանի ջեմ: Վերջինը կարող է փոխարինվել, եթե ցանկալի է, նեկտարինի հետ `թողնելով անփոփոխ քաղցրությունը պատրաստելու մնացած բոլոր փուլերը: Հատուկ բույրը եւ բուրմունքը կարելի է տալ ծիրանի միջուկներից պատրաստված հատվածին, եթե պատրաստում եք մի քանի կտոր պատրաստման վերջին փուլում:

Բաղադրությունը `

• դեղձ եւ ծիրան - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Զգուշորեն լվանալ դեղձերը եւ ծիրանը, ոսկորներից ազատվել եւ կտրել շերտերը:
2. Պտուղը շաքարավազով ծածկել եւ թողնել 8 ժամ:
3. Տաքացնել զանգվածը եռացրած, եփել 3-5 րոպե, թույլ տալ սառը:
4. Կրկնակի ջեռուցման եւ հովացման 3 անգամ:
5. Կաղամբ ավելացնել ծիրանի եւ դեղձի կիտրոնի հյութը եւ, ցանկության դեպքում, ծիրանի միջուկներից 5 ձավար նետել, 15 րոպե տաքացնել, խցան:

Jam է դեղձի դեղձից

Անսովոր եւ նրբագեղ համտեսել կարող է խառնել շաքարավազից `պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով: Բնության եւ նրբագեղության լրացուցիչ բուրմունքը կտա վարդագույն պղպեղի, համեմունքների եւ անանուխի ոլոռ: Բացի այդ, բազային բաղադրիչի արժեքավոր հատկությունների շնորհիվ, նյութը աներեւակայելի օգտակար է:

Բաղադրությունը `

• Դեղձի թուզ - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• վարդագույն պղպեղ `10-15 ոլոռ;
• ground cardamom - ¼ թեյի գդալ;
• դարչին - ½ ձողիկներ;
• անանուխ - 1 մասնաճյուղ;
• ջուր - ¼ բաժակ;
• կիտրոն մեծ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը մաշկից եւ ոսկորներից ազատվում են, կտրում են շերտերը:
2. Ավելացնել կիտրոնի շաքարավազը եւ մի քանի ժամ թողնել:
3. Լցնել ջրով, դնել բոլոր համեմունքները եւ տեղադրել վառարանով քաղցրավենիք:
4. Ջերմացեք զանգվածը եռացրեք, նվազեցրեք ջերմությունը ամենացածր եւ ջերմաստիճանը `համեմված դեղձի շիճուկից 40 րոպե:
5. Խառնել կիտրոնի հյութը, թափել տաք վերաբերմունք անոթների վրա, կնիքը:

Jam է դեղձ եւ ելակ

Դեղձի ջեմը բաղադրատոմս է, որի հետ դուք կարող եք անվերջ փորձարկել: Այսպիսով, այս դեպքում դեղձի պտուղները զուգորդվում են անուշաբույր ելակի հետ, ինչը թույլ է տալիս ստանալ քաղցր փայտանյութի բոլորովին այլ համային հատկանիշներ: Ցանկության դեպքում բաղադրությունը կարելի է լրացնել համեմունքներով, ավելացնելով բանդանի աստղը, դարչինի փայտը կամ շաղոտի բադերը:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 1 կգ;
• Ելակի - 0,5 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված դեղձերը եւ ելակները շաքարով պղպեղ են եւ մեկ գիշեր:
2. Պատրաստեք հատակը վառարանում, թույլ տվեք եփել եւ թողնել սառը:
3. Կրկնել 3 անգամ:
4. Վերջին ջեռուցման ժամանակ լիմոնի հյութը լցվում է, նրբագեղությունը 10 րոպե զոդում է, փաթեթավորվում է բանկաների մեջ եւ կնքված է:

Ինչպես կաթնաշոռ պատրաստել դեղձի միջոցով թափանցիկ:

Դեղձից դեղձի դեղնուցը , պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, պատրաստվում է պակաս քաղցր, ավելի թափանցիկ, քան սովորական եւ ունի գեղեցիկ ժելե հյուսվածք: Բացի այդ, ամբողջ գործընթացը արագորեն իրականացվում է առանց նախնական երկար սոդայով եւ հետագա երկարատեւ կամ երկար ներարկման:

Բաղադրությունը `

• դեղձը `2 կգ;
• zheliks - 1 sachet;
• շաքար - 500 գ;
• ջուր - 30 մլ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը պատրաստված են, կտրում:
2. Ավելացնել ջուր եւ խառնել շաքարավազի երկու ճաշի գդալով:
3. Մրգերի զանգվածը տաքացրեք եռացրեք, թափեք մնացած շաքարը, եփել 7 րոպե, խառնել:
4. Նրանք լցնում են ջեմ, բանկա, խցան, փաթեթավորեք:

Բաղադրից խնձոր `դեղձով

Արտակարգ օրիգինալը կլինի նուշով դեղձի խառնուրդը: Ընկույզները տալիս են մաքրման պատրաստում եւ փոխակերպում համային հատկանիշները: Բաղադրիչը սահմանում է շաքարի նվազագույն թույլատրելի քանակությունը: Ցանկության դեպքում աղանդերը կարող են ավելի քաղցր լինել, բայց միեւնույն ժամանակ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 1 կգ;
• նուշ - 100 գ;
• շաքարավազ `300 գ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձի նախապատրաստված հատվածը շաքարով ծածկված է եւ գիշերը թողնում:
2. Տաքացրեք զանգվածը մի բարկանալով, 10 րոպե եփել, մի քանի ժամ տալ:
3. Կրկին եփեք նախապատրաստում, եփեք մաքրված նուշը, եփեք 5 րոպե:
4. Ջեմը կնքվում է բանկաների մեջ, փաթաթված:

Դեղձի ջեմը բազմաբնույթ է

Multivarquet- ի դեղձի կեղտաջրերի համար ավելի հեշտ է, քան վառարանում: Բացի այդ, այս պատրաստուկով դուք կարիք չեք ունենա սպասել, մինչեւ որ պտուղը թույլատրվի հյութ կամ խոհարարական խմորման ընթացքում խառնեք բովանդակությունը: Մեթոդի միակ բացթողումը համեմատաբար փոքր քանակությամբ goodies է, որը կարելի է պատրաստել մեկ անգամ:

Բաղադրությունը `

• դեղձեր `700 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
• շաքարավազ `300 գ:

Նախապատրաստում

1. Շաքարի հետ միասին դեղձի թակած պղպեղը տեղադրված է ամանի մեջ:
2. Անջատեք «Quenching» ռեժիմին մեկ ժամ:
3. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, կտոր կտոր պատրաստել «Steam cooking» կամ «Baking» ռեժիմում, փաթեթավորված բանկա, կնքված: