Բորչը լցնում է կաղամբով, շատ գործնական է: Ձմռանը բավական է եփել արգանակի մեջ, կարտոֆիլով, ապա պառկել մի քարաթուղթ: Դա ամենը, նվազագույն աշխատանքն է, եւ պատրաստ է պատրաստել համեղ եւ բուրավետ բորշիկ: Ձմռանը կաղամբով աղցանների համար նախատեսված բաղադրատոմսերը սպասում են ձեզ ստորեւ:
Բորշի լցնում կաղամբով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 2,7 կգ;
- չամիչ - 4 կգ;
- սոխ - 1,5 կգ;
- գազար - 1,5 կգ;
- մաղադանոս կանաչի - փունջ;
- քաղցր պղպեղ - 800 գ;
- լոլիկ `2 կգ;
- մաղադանոս (արմատ) - 300 գ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- ավազի շաքար `80 գ;
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ `5 հատ;
- պղպեղի սեւ հատվածը `8 հատ;
- քացախ 9% - 150 մլ;
- ընդհանուր աղ - 100 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 450 մլ:
Նախապատրաստում
Լոլիկները ծածկված են կտրուկ եռացող ջրի մեջ, զգուշորեն փաթաթված են դրանք, եւ մանր կտրատած պղպեղը: Մաքրված ճակնդեղները հիմք են ծղոտով, տեղադրվում է խոշոր տապակած տապակած մեջ, որի մեջ նախապես հագեցած է բուսական յուղի կեսը: Նախեւառաջ տապալեք ճակնդեղի բարձր ջերմության վրա, այնուհետեւ այն կափարիչով եւ թույլ է տալիս մոտավորապես 10 րոպե ցածր ջերմության վրա: Pepper- ը մաքրվում եւ մանրացված է բարակ շերտով: Սոխը կտրում ենք կես օղակների մեջ, եւ գազարն ու մաղադանոսը արմատն են փորագրված բարակ շերտերով: Մենք կտրում ենք կաղամբը: Մենք խառնել բոլոր բանջարեղենները: Մենք ավելացնում ենք փշրված կանաչի, ձեթի, համեմունքների, աղի եւ շաքարի: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք եւ այն կափարիչը մոտ 40 րոպե է, երբ կափարիչը, երբեմն ակտիվանում է: 5 րոպե պատրաստվածություն լցնել քացախը: Մենք տաք զանգվածը բաժանում ենք շոգեխաշած բանկաների վրա եւ գլորում կաթսաներով: Ապա վերացրեք ներքեւի մասը, փաթեթավորեք այն եւ թող սառը:
Բորշը լցնում է լոբի եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- գազար - 2 կգ;
- հում լոբի - 700 գ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- լոլիկ հասած - 4 կգ;
- շագանակ - 2 կգ;
- բուսական յուղեր `500 մլ;
- սպիտակ կաղամբ - 4 կգ;
- աղ - 150 գ;
- քացախային էությունը `30 մլ:
Նախապատրաստում
Բուսական յուղը լցնել պտուղը: Մենք տաքացնում ենք այն, տարածում ենք թակած սոխը եւ տապակել այն բարձր ջերմության վրա: Կրճատել կրակը մոտավորապես, ավելացնել grated գազար եւ shredded լոլիկ: Մենք զանգվածներին տալիս ենք լավ բարկանալ: Այնուհետեւ տարածեց փշրված ճակնդեղը, եփել 5 րոպե եւ լցնել կաղամբ: Սկզբում թվում է, թե դա չափազանց շատ է, բայց կերակրման գործընթացում այն կնվազի: Երբ դա տեղի է ունենում, դնում մանրացված քաղցր պղպեղ: Եթե բանջարեղենը շատ հյութալի չէ եւ մի քիչ հյութ է տալիս, մենք լցնում ենք ջրում: Այնուհետեւ կաթսա, 20 րոպե եփել: Քացախի էությունը լցնում, լոբի նախապես պատրաստում եւ անջատում է, հագին պատրաստ է:
Բորշը կաղամբով առանց քացախի
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 4 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 3 հատ;
- բնական լոլիկի հյութ - 1,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Քաղցր իմ պղպեղ եւ մաքուր: Շամպին կաղամբը ցանկացած հարմար եղանակով: Pepper նրբորեն կտրտած կամ շերտավորված երկար շերտերով: Ավարտված լոլիկի հյութը եփել է, թափել այն կաղամբով, պղպեղով եւ համեմունքներով: Սնուցելուց հետո, եփել 5 րոպե, ապա տարածել ստերիլ բանկաների վրա, վերցնել դրանք, դնել դրանք եւ շրջել դրանք ջերմությամբ: Բուլղարական պղպեղի եւ կաղամբի պղնձամոլիբդենային հանքավայրը լավագույն դեպքում պահպանվում է սառնարանում:
Բորշը տոմատի մածուկով եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 2 կգ;
- տոմատի մածուկ `500 գ;
- շագանակագույն - 700 գ;
- մաքրված ջուր - 500 մլ;
- սոխ - 500 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 450 գ;
- քացախ - 70 մլ;
- գազար - 450 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ տապակիր թխած սոխը եւ նախնյաց մածուկը, ավելացնելով մանրացված քաղցր պղպեղը, լոլիկի եւ տոմատի մածուկը, ջրի մեջ զտված: Սալիմը եւ սաքսիմները համտեսել են: Խառնել եւ եփ գալ շուրջ մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում, ապա մենք կտրտել ենք կաթնաշոռը, մի քիչ ջուր լցնել եւ կես ժամ պատրաստել: Մենք լցնում ենք քացախ մեջ, թող եռացրեք 3 րոպե եւ լվացեք պատրաստված պղպեղի բանկաների վրա: