Այս նյութի շրջանակներում մենք որոշեցինք դադարեցնել թթու վարունգները: Բաղադրիչների կտորներ, բազմանում ենք սխտորի հետ պարզ մարինադով, այնպես, որ բանջարեղենը ներծծում է բուրմունքը եւ ձեռք բերի կղզիների համ: Մանրամասները մարինացված սխտորի տատանումների վերաբերյալ հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Սմբուկները մարինացվում են սխտորով եւ կանաչիով
Մինչեւ ծովախորշացման սկիզբը, սմբուկները պետք է ջերմային բուժում անցնեն: Բանջարեղենը կարելի է տապակել, խաշել կամ թխել գրիլին, բայց այս բաղադրատոմսով մենք կկանգնենք վերջին տարբերակով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,1 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 115 մլ;
- սխտոր - 3 գլուխ;
- աղ - 10 գ;
- շաքար `15 գ;
- քացախ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստեք սմբուկը 10 րոպե եռացող ջրով:
- Փափկեցրած միրգները թույն են, եւ նրանք սառչում են, պատրաստել պարզ մարինադ, համադրելով թորած սխտորը նավթի, քացախի, աղի եւ շաքարավազի հետ:
- Սառեցված, բայց դեռեւս փափուկ սմբուկները բաժանվում են հավասար չափերի կտորներով եւ լցնում արդյունահանված մարինադը:
- Թարմացրեք բանջարեղենը 6-8 ժամվա ընթացքում սառը, ապա կարող եք սկսել համտեսել նախուտեստներ:
Սմբուկները մարինացվում են սխտորով ձմռանը
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,2 կգ;
- քացախ - 230 մլ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- շաքար `25 գ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Մինչեւ ձմռանը սխտորով սմբակները թխելուց հետո դրանք կտրատեք խորանարդի մեջ եւ փորձեք. Եթե պղպեղը դառը է, ապա ներծծում է միրգը աղի մեջ:
- Եփել մի պարզ մարինադ աղ եւ քացախ: Ավելացնել շաքարավազ, թակած սխտոր եւ բմբուլ բերել:
- Այնուհետեւ հեղուկը եփ գալուց հետո լցնել այն մաքուր բանկաների մեջ եւ այն վերցնել:
Ծովախեցգետիններ պղպեղով եւ սխտորով
Եթե դուք չեք ունենա վերը նկարագրված բաղադրատոմսերը կրկնելու ժամանակը, ապա սխտորով մարինացված թթուներով կպչուն թխվածքաբլիթներ պատրաստեք: Բացի սխտորից, կերակրատեսակն իր մեջ կներառի քաղցր բուլղարական պղպեղ, jalapeno witticism եւ գինեգործների հաճելի salinity:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 780 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 175 մլ;
- տաք jalapeno պղպեղ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 290 գ;
- capers - 1 ½ tbsp. գդալներ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- գինու քացախ - 55 մլ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը կտրատել է շերտ, աղ, խառնել ձիթապտղի յուղով եւ տապակել գրիլին մինչեւ փափուկ:
- Համեմատությամբ, միեւնույնն է քաղցր պղպեղով:
- Խառնել մնացած յուղը քացախով, թակած պղպեղով, թակած գդալներով, մի պտղունց աղով եւ պղպեղով: Ավելացնել մի բուռ մաղադանոս կանաչի:
- Խառնել խորոված բանջարեղենը, արդյունքում, մարինադով եւ թողնել կես ժամ: