Ձմռանը, սիրելի բաղադրատոմսերի սրտում, հարմար է նախապես պատրաստված preforms- ի օգտագործումը, օրինակ, հատապտուղը, որը կարող է վերածվել խաշած լցոնիչների նվազագույն ժամանակահատվածի: Այս նյութում մենք կպատրաստենք երեք տեսակ հիմքերով կաղամբով ելակի համեմունք:
Խորոված խմորեղենով ելակի համեմունքով շտապեք
Եթե փորձաքննության հետ աշխատող չեք եւ նախընտրում եք օգտագործել կիսամյակային արտադրանք, ապա փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսը նվազագույն բաղադրիչներից:
Բաղադրությունը `
- աղվափնջիկ խմորեղեն - 1 թերթ;
- ելակի ջեմ - 320 մլ;
- օսլա - 5 գ;
- կրեմ պանիր `410 գ:
Նախապատրաստում
Պղպեղի խմորիչը սառեցրեք, մի քիչ գլորում է եւ տարածեք այն ձուլվածքի մեջ: Տտեսի ներքեւի մասը նեղացնում է այնպես, որ այն չի առաջանում, երբ թխում է, ապա քսուք պաղպաղակով: Պանրով քաղցրացուցիչ չի պահանջվում, քանի որ ջեմի քաղցրությունը բավարար է: Պանրի շերտի գագաթին դրեց ջեմ, նախ խառնեք այն մի օշարակով, որը լուծարված է եռում մեկ բաժակ ջրի մեջ: Թաթը դնել 25-30 րոպեով մինչեւ 210 աստիճանի վառարանով: Համոզվեք, որ ծառայելուց առաջ թարմացրեք:
Ինչպես խմորիչ խմորով տորթ պատրաստել ելակի խաշածով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 640 գ;
- կարագ - 115 գ;
- կաթ - 310 մլ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `95 գ;
- ելակի խառնուրդը `310 գ:
Նախապատրաստում
Մի անգամ ջեռուցել կաթը, մի փոքր շաքարով խառնել եւ շաղ տալ խմորիչը: Չնայած խմորիչն ակտիվանում է, ձվի եւ կարագի շաղ տալ շաքարի մնացորդներով եւ թափել ալյուրի մեջ: Հաջորդը, ավելացնել խմորիչ խմորիչ լուծումը եւ խմոր խմորելը, թող այն կրկնապատկվի: Խմորի մեծ մասը տարածվում է կաղապարի մեջ եւ ծածկվում է ջեմի շերտով, մնացածը օգտագործվում է դեկորների համար: Թխել 180 աստիճանով, 35 րոպե:
Recipe համար shortcake հետ ելակի jam
Դանակի կարկանդակի դասական հիմքը ավազ է: Նա, ով ավելի լավն է, քան մյուսները, կարող են խոնավության ավելցուկները պահել եւ ամբողջովին ծխել:
Բաղադրությունը `
- ելակի ընկույզ - 430 գ;
- ալյուր - 255 գ;
- շաքար `65 գ;
- կարագ - 165 գ;
- մի պտղունց մուսկատ եւ դարչին;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- մեկ կրաքարի կեղեւ:
Նախապատրաստում
Խառնել ալյուրը, շաքարը եւ համեմունքները, ապա կտրել կարագը կարագի հետ միասին: Երբ դուք ստանում եք բավականաչափ փոքր փշրանքներ, միացրեք ցիտրուսային կեղեւ եւ մի քանի ձվի դեղնուց: Հավաքեք խմորը միասին եւ թարմացրեք կես ժամ: Հաջորդը, կտտացրեք արդյունքի հանգույցը, դրեց այն ընտրված վիճակում եւ կպցրեք համեմունք: Թողնել թխել ժամը 180 աստիճանով կես ժամ: