Նրանց համար, ովքեր դեռ չեն փորձարկել թթու վարունգների գաղափարը փաթեթում, մենք առաջարկում ենք այնպիսի տուփերի բաղադրատոմսեր: Թարմ աղած վարունգները պատրաստված են առանց իրենց հյութի աղերի եւ, դրանով նրանք ավելի համեղ եւ անուշաբույր են:
Արագ թեթեւ աղացած վարունգ փաթեթում `առանց ծովախեցգետնի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 1,5 կգ;
- աղ, ոչ յոդացված - 40 գ;
- շաքարավազ - 15 գ;
- մեծ սխտոր ատամները `4-5 հատ;
- սամիթ (կանաչապատման հովանոցներ) - միջին չափի 1 փաթեթ;
- դափնիի տերեւ (մեծ) - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Աղյուսակով չորացրած փաթեթավորելու համար ընտրեք փոքր չափի վարունգ (երկարությունը տասը սանտիմետրից ոչ ավել): Իդեալում, պտուղները պետք է վերցվեն նույն օրը, այնպես որ նրանք կդառնան առավել ճռճռան: Եթե շուկայում ապրանք եք գնում եւ համոզված չեք նրա թարմությունից, ապա այն պետք է մի քանի ժամվա ընթացքում ցուրտ ջրով տեղադրվի, վերականգնել կորցրած խոնավությունը: Նույն ձեւով, դուք կարող եք ազատվել անցանկալի դառնությունից վարունգում, եթե առկա է:
Ընտրված եւ, անհրաժեշտության դեպքում, նրբագեղ վարունգը իմն է, զգուշացեք խոզանակից, կտրեք դրանք սուր դանակով եւ դրեք ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ: Այնտեղ մենք լցնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ աղ եւ շաքար, նախապես մաքրված եւ թակած սխտորի մեխակներն ու ափսեները, եւ ընտրովի սամիթը: Մենք նաեւ դափնի տերեւ ենք նետում վարունգին, եւ, եթե ցանկանաք, բաղադրությունը լրացրեք սիսեռ պղպեղով կամ այլ համեմունքներով ձեր ճաշակի մեջ: Մենք կապում ենք տոպրակների եզրերը, նախ օդը թողնելով առավելագույնը, խառնելով բովանդակությունը, հավասարապես աղ, շաքար եւ համեմունքներ տարածելու համար, տեղադրեք նյութը հարմար կոնտեյներով եւ առնվազն վեց ժամ տանող սառնարանին:
Արագ թխել վարունգ կտորներ մի տոպրակի մեջ առանց ծովախեցգետին
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 950 գ;
- աղի քարի քայքայված - 25 գ;
- մեծ սխտոր ատամները `2 հատ;
- սամիթ եւ մաղադանոս (կանաչի) - 1 փոքր չափի միկրո փաթեթ;
- Հաղարջի տերեւները (եթե առկա են) - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Եթե անհրաժեշտություն կա թեթեւակի աղացած վարունգ, նույնիսկ ավելի արագ, ապա կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը: Իրացման համար մենք թարմ վարունգ ենք մղում ցուրտ ջրով, որից հետո ես լվանում եմ, կտրում եմ թփերը եւ կտրում պտուղները չորս երկարատեւ լոբուներով:
Գրչատուփերը մի տոպրակի մեջ ենք դնում եւ սկսում ենք կծու չոր խառնուրդ պատրաստել: Դա անելու համար մենք աղ ենք լցնում աղի մեջ, սանրում ենք սխտորի մեխակները, ավելացրեք խիտ թակած սամիթը եւ մաղադանոսը եւ հանում վարունգի տերեւները (եթե առկա է): Մենք մեր բոլոր ձեռքերը մի քիչ խմորում ենք եւ վարունգ ենք դնում: Մենք փաթեթը փաթեթից ազատում ենք առավելագույնս, մենք սերտորեն կապում ենք եւ բովանդակությունը թափահարում ենք:
Արագ աղակալման համար հարկավոր է թողնել նախապատրաստական աշխատանքը սեղանի վրա սենյակային պայմաններում եւ երեսուն կամ քառասուն րոպե անց համեղ աղած վարունգը ձեզ հաճույք կպատճառի նրանց կծու թեթեւ աղիով եւ միեւնույն ժամանակ թարմ համով:
Lightly աղած վարունգ փաթեթում, առանց մանանեխի թթու
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 950 գ;
- աղի քարի քայքայված - 25 գ;
- մեծ սխտոր ատամները `2 հատ;
- պղպեղի հիմքային խառնուրդ - 2 պտղունց;
- սամիթ (կանաչի) - փոքր չափի 1 փաթեթ;
- մաստիկ չոր - 10 գ:
Նախապատրաստում
Համաձայն այս բաղադրատոմսի, վարունգներն ավելի կծու եւ սուր են: Նրանք կարող են ամբողջությամբ փաթեթավորված փաթեթավորվել կամ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, արագ պատրաստման համար, կտրատել շերտ:
Մենք լվանում ենք մի փոքր թարմ վարունգ, հոսող ջրի տակ, եւ ցուրտ ջրով մոտ 30 րոպե լվանում: Դրանից հետո, կտրել են խորհուրդները, ցանկության դեպքում կտրեց պտուղները շերտերի մեջ եւ դրեց դրանք ամուր փաթեթի մեջ: Մենք աղ ենք լցնում այնտեղ, մանանեխի փոշի եւ հացահատիկի պղպեղ (իդեալական մի քանի տեսակի խառնուրդ): Սխտորային ատամները մաքրվում են, սեղմվում են մամուլով եւ փաթեթին ավելացնում են մյուս բաղադրիչները: Մենք կապում ենք տոպրակների եզրերը, սեղմում ենք բովանդակությունը, եւ մի քանի ժամ թողնում այն սառնարանում: Արագ աղակալված կտորների համար դուք կարող եք թողնել վարսավիրանոց սենյակում քառասուն րոպե: