Ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել եւ թարմացնել ձեր սիրած ծիրանի կլասիկ համը: Այնուհետեւ պատրաստեք այն ցիտրուսային մրգերի ավելացումով, եւ ձեզ սպասվում են նոր ճաշատեսակներ `համտեսելով ճաշատեսակներ: Ամենայն հավանականությամբ, օրգանիզմի նոր համային բաղադրիչը կդիմի նրանց, ովքեր հատկապես չեն սիրում այն մաքուր ձեւով, քանի որ նարնջի շերտերը լրացուցիչ համային տեսականի ծանրաբեռնված մաս են կազմում եւ դյուրացնեն ավելի հարթ եւ յուրօրինակ:
Ծիրանի համեմ ամբողջ շերտ նարնջագույնով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 950 գ;
- նարինջ - 350 գ;
- շաքարավազ `750 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ մենք պետք է պատրաստենք ջեմ, այն է, որ ծիրանի լվանալը, դրանք բաժանել երկու կիսաեզրափակիչ եւ ազատվել ոսկորներից: Այժմ մենք պատրաստեցինք պատրաստված պտուղները, գցած անոթի մեջ, շերտով շաքարով լցնելով եւ թողնել ութից տասներկու ժամ, բաժանել հյութը:
Մի որոշ ժամանակ անց մենք խաշում ենք նարինջը եռացող ջրով եւ մեկ րոպե լքում ենք, որից հետո կտրեցինք մրգերը, կտորից հանեցին ոսկրից եւ պղպեղով պղպեղով, բլենդերով կամ մսով սրածայրով: Ավելացնել ցիտրուսային զանգվածը ծիրանում, խառնել եւ տեղադրել կոնտեյները ափսեի շոգեբաղնիքի վրա: Մենք տալիս ենք խմորի հիմքը եռացնել, շարունակաբար ակտիվանալ լուծարելու բոլոր շաքարային բյուրեղները, եփել այն պահից, երբ առաջին իսկ նշանները եռում են հինգ րոպե, եւ թողնում են սառչել սենյակի պայմաններում: Կրկնել կարգը երկու անգամ, իսկ երրորդ եփել հետո հինգ րոպե, լցնել պատրաստի բուրավետ կրեմ նախկինում sterilized չոր բանկա, կնքել դրանք կնքված եւ նրանց անկման ներքեւ տակ տաք վերարկու կամ վերմակ, թողնել մինչեւ ամբողջությամբ cooled.
Ինչպես պատրաստել ծիրանի կեղեւ նարնջի եւ կիտրոնի հետ:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 2,5 կգ;
- նարինջ - 250 գ;
- կիտրոն `180 գ;
- շաքարավազ `2 կգ:
Նախապատրաստում
Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով ենք լվացվում ծիրանի ոսկորներից, բայց այս անգամ մենք չենք նետում դրանք: Լվացվող կիտրոնն ու նարնջը խնամքով լվացվում են, կտրում են շերտերը եւ մանրացված են ցանկացած մատչելի եւ հարմար եղանակով: Խառնել ծիրանի, ցիտրուսի եւ շաքարի հատվածները եւ մի քանի ժամ թողնել, սկսելու համար հյութ բաժանել: Այժմ մենք նավը պատրաստեցինք ափսեի խոհանոցային ափսեի մեջ եւ ջեռուցեցինք, բարկանալով: Եռացրեք ջեմը յոթ կամ տասը րոպե, եւ թողեք սառը: Այս ժամանակահատվածում մենք կորեր ենք ծիրանի կորերից կեսից, փորձելով պահպանել դրանց ամբողջականությունը:
Կրկնում ենք կրկնակի անգամ ուտելու եւ սառեցնելու ընթացակարգը: Վերջին անգամ նախքան եռացողը մենք նետում ենք արդյունահանվող նուկլոլի նախապատրաստումը եւ կաթսա եւս տասը րոպե եփել: Մենք ստուգում ենք դելիկատեսների խտությունը, ոչ մի կաթիլ չի տարածում, եւ ցանկալի արդյունքի հասնելուց հետո մենք զանգվածը լցնում ենք ստերիլ եւ չոր ապակու բանկաների վրա, դրանք կնքում ենք եւ դրանք վերմակը ներքաշում են սթրեյլացնելու եւ սառեցնելու համար:
Խնկային ծիրանի համեմունք `նարնջի եւ կիտրոնի հետ առանց խոհանոցի
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 2.3 կգ;
- նարինջ - 550 գ;
- կիտրոն `180 գ;
- շաքարավազ - 3 կգ:
Նախապատրաստում
Ծիրանները հումքի խյուսի համար հասուն են, բայց առաձգական, առանց խոռոչի եւ վնասվածքի: Մենք պտուղները լվանում ենք մանրակրկիտ, մանրակրկիտ քորում են եւ ոսկորները հանում են դրանցից: Վարագույրներ եւ կիտրոն, եւ մեկ րոպե մենք ընկղմում ենք եռացող ջրով: Այժմ կտրատեք ցիտրուսը փոքր կտորների մեջ եւ ծամածռության հետ միասին ցողեք, օգտագործելով բլենդերի կամ մսամթերքի սղոցիչի, վերջինիս հետ մի քանի անգամ պտուղ տալով: Այժմ մենք թափվում ենք շաքարավազի մեջ պյուրե կարտոֆիլ, խառնել զանգվածը մանրակրկիտ եւ տարածել այն չոր ստերիլ բանկաների վրա : Ծածկեք նրբագեղությունը capron գլխարկով եւ դրեց այն սառնարանին պահեստում: