Ունենալով սեփական խոտաբույս եւ թարմ համը, կանաչ լոլիկները կարող են տարբեր լինել տարբեր բուժումներով: Նրանք թխում, աղացած, աղած եւ մարինացվում են, բուրավետ համեմունքներով եւ բանջարեղենով համեմունքներ բերելով:
Ծովախեցգետին կանաչ լոլիկով սխտորով եւ գազարով
Կանաչ լոլիկի պատրաստման առանձնահատկությունը լցոնման ճիշտ ձեւն է: Նախքան սխտորով կանաչ լոլիկի պանիրը պատրաստելուց հետո, փոքր կտրվածքներ կատարել բուսական յուղի վերին մասում եւ պատրաստել լցոն: Որպես կանոն, սխտորը, գազարն ու պղպեղը հիմնական բաղադրիչներն են, որոնք ավելացնում են կծու համը դեպի կանաչ լոլիկ:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `2.9 կգ;
- սոխ - 70 գ;
- տերեւի տերեւները `5 հատ;
- գազար - 95 գ;
- սխտոր - 15 գ;
- մաղադանոս - 10 գ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 7 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- շաքար - 120 գ;
- քացախ - 20 մլ;
- աղ - 85 գ:
Նախապատրաստում
- Լվացեք լոլիկին, չորացրեք եւ ներքեւում փոքր կտրվածքներ կատարեք:
- Փրփրեք գազարն ու սխտորը փոքր շերտերով: Խառնել մաղադանոս:
- Մենք պատրաստում ենք լոլիկ, գազարով, սխտորով եւ մաղադանոսով:
- Մենք լոլիկ ենք դնում ստերիլ ճաշատեսակների մեջ: Ավելացնել թակած սոխ եւ ոլոռ, ապա լցնել եռացող ջուր:
- Մենք լրացնում ենք լրացման գործընթացը երկու անգամ: Նորացված ջուրը եռում է, լցնել շաքարավազը եւ աղը եւ դափնին տերեւ դրել: Աղբը եփելուց հետո, հեռացրեք, քացախը ավելացրեք, լցնելով պատրաստված կոնտեյներով եւ գլորում, սովորական:
Մարինացված կանաչ լոլիկով սխտորով եւ պղպեղով ձմռանը
Քաղցր եւ տաք պղպեղը կծառայի որպես հրաշալի կծու հավելում կանաչ լոլիկի համար եւ պայծառ գույն է ստեղծում: Թարթված կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսը սխտորով նախատեսված է ձմռանը սենյակային ջերմաստիճանում երկարաժամկետ պահեստավորման համար, այսինքն ներառում է լրացուցիչ մշակման միջոց:
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոլիկ `4.9 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1,2 կգ;
- տաք պղպեղ - 35 գ;
- սխտոր - 5 գ;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- շաքար `180 գ;
- աղ - 110 գ;
- քացախ - 180 մլ:
Նախապատրաստում
- Խորացրած սխտոր, պղպեղ քաղցր եւ դառը կտրատել փոքր կտորներ եւ շերտավորել բլենդերի մեջ:
- Լվանալ եւ չորացրած լոլիկները կտրատել են շերտ եւ խառնել պղպեղի կտորներով:
- Տեղադրեք նյութը մաքուր, ստերիլ բանկա:
- Տաք ջրում, շաքարավազի, աղի եւ քացախի մեջ, խառնել մի քանի րոպե: Լցնել լոլիկը տաք մարինադով եւ ծածկել մաքուր ծածկով:
- Տեղադրել բանկաները ջրի հետ լցված լայն կաթսայում եւ պատրաստել նյութը քառորդ ժամվա ընթացքում:
- Վերցրեք ստերիլ գլխիկներով բանկերը, փաթեթավորեք դրանք եւ սառեցրեքուց հետո, դրանք պահեստավորեք:
Կանաչ մարինացված լոլիկ, սխտորով եւ մաղադանոսով, առանց ստերիլիզացման
Լոլիկի պատրաստման պարզ ձեւը, առանց ստերիլիզացման իրենց հյութում, կպահպանի բանջարեղենի վիտամինային բաղադրությունը եւ թարմ համը:
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոլիկ `940 գ;
- շաքար `15 գ;
- աղ - 20 գ;
- քացախ -65 մլ;
- սխտոր - 5 գ;
- մաղադանոս - 15 գ;
- Թեժ պղպեղ - 10 գ
Նախապատրաստում
- Պատրաստված լոլիկները բաժանված են եռամսյակային:
- Սխտոր, մաղադանոս եւ տաք պղպեղներ են լոլիկով եւ խառնվում են լոլիկով:
- Մենք խառնուրդը տարածեցինք լայն ամանի մեջ, համեմունքներով եւ քացախով խառնել եւ թողնել գիշերը: Խառնուրդից հետո հյութը խառնել եւ տարածել կտորից ստերիլ բանկաների վրա, ծածկելով կափարիչներով:
- Տեղադրել պոմիդորները ցրտին եւ մի քանի օր անց վերցնել նմուշը:
- Պատրաստման այլընտրանքային տարբերակը ներառում է լոլիկի խաչաձեւ կրճատումներ կատարելը, հետագայում լրացնելով սխտոր խառնուրդը: Այս պարագայում պղպջակների ժամանակը կրկնապատկվելու է: