Ձմռանը սիրով եւ խնամքով պատրաստված ցուկկինիով պատրաստված ցանկացած աղցան ամբողջ տարվա ընթացքում լավ պահպանում է եւ հաճելի համով: Նման խորտիկի բազմաթիվ տատանումների առկայությունը կարող է բավարարել սպառողների լայն լսարանի բազմազան կարիքները:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը քաղցկեղի աղցան:
Եթե ձմռանը ցուկկինիի աղցան պատրաստելու գաղափարը հետապնդվի, այդպիսի կտորների բաղադրատոմսերը, ժամանակի փորձարկումը եւ մատչելի առաջարկությունները կօգնեն ձեզ հաղթահարել խնդիրը:
- Աղցան պատրաստելու համար տերեւները կարող են օգտագործվել երիտասարդ կամ ավելի հասուն, մաքրելով վերջին կեղեւը եւ ներքին սերմերը սերմերով:
- Լվացվեն պտուղները պատշաճորեն պատրաստված են, գետնին:
- Լրացուցիչ ցուկկինին բանջարեղենով եւ համեմունքներով, մինչեւ պատրաստի եւ կնքված խցերում կամ թարմ ջրով տապալված անոթների մեջ նորից sterilized, եւ ապա գլորվելով lids.
- Ավելի լավ պահպանման համար փաթաթված սաղավարտներով բանջարեղենները շրջում են ներքեւ:
Ցուչինի աղցան ձմռանը `պարզ բաղադրատոմսով
Ամենաշատը հովանավորի աղցաններն են, որ ձմռանը քաղցկեղից առանց ստերիլիզացման: Ստորեւ ներկայացված են այս տեսակի տուփերից մեկը: Տեխնոլոգիայի պարզությունը լրացվում է այստեղ ստացված խորտիկի գերազանց համով, ինչը, անկասկած, հնարավորություն է տալիս դասակարգել բաղադրատոմսը որպես առաջնահերթություն:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3,5 կգ;
- գազար - 0,5 կգ;
- սխտոր - 4 գլուխ;
- քացախ - 150 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- յուղ - 150 մլ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկի սոուս - 500 մլ;
- տաք պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Ցուչինին, ինչպես գազարով, կտրեց խորանարդի կամ խորանարդի մեջ:
- Խառնել տոմատի սոուսը, աղը, շաքարավազը, յուղը, պղպեղը եւ թակած սխտորը, խառնել եռացրած խառնուրդը եւ դնել այն ցուկկինի եւ գազարով:
- Բուսական զանգվածը եփել 25 րոպե, լցնել քացախով, խառնել եւս 5 րոպե:
- Թեժ տորթ աղցան ձմռան համար, յուղալի բանկաների մեջ, փաթեթավորեք:
Ձուկի բրինձով ցուկկինի աղցան
Հացահատիկի ձիթապտուղը ձմռանը հավաքվում է բրնձի հավելումով `միսը, ձուկը կամ ինքնասպասարկման համար լավ խորտիկն է: Սկզբում կարող է թվալ, որ կոմպոզիցիայում խմբերն ավելորդ է, բայց երբ փորձել է նյութը նման կատարման մեջ, բոլոր կասկածները ընկնում են, եւ բաղադրատոմսը դառնում է ֆավորիտներից մեկը:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 կգ;
- լոլիկ `2 կգ;
- գազար - 0,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1,5 կգ;
- բրինձ - 2 բաժակ;
- սոխ - 3 հատ;
- քացախ - 100 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- նավթ - 250-300 մլ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- քաղցր պղպեղ - 5 հատ;
- դափնին - 7 հատ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենները պատշաճորեն պատրաստված են եւ կտրված են ցանկալի ձեւով եւ չափով:
- Բուսական զանգվածը համալրվում է լվացվեն բրնձով, կարագով, աղով, շաքարով, համեմունքներով եւ 30 րոպե շոգեխաշած:
- Լցնել քացախը, տաքացնել բովանդակությունը նավի եւս 3 րոպե:
- Ձնագեղի աղցանով սիսեռի աղցան կնքեք ձմռան համար ստերիլ բանկաների մեջ, փաթեթավորեք:
Աղցան վարունգի եւ ցուկկինիի համար
Ցուչինիի աղցան վարունգով ձմռանը համարվում է ոչ միայն խելոք համեղ տնական ֆոնդ, այլեւ հագեցած վարունգի պտուղները կամ անկանոն ձեւավորված նմուշները, որոնք չեն համապատասխանում ողջ պահածոյացմանը: Այս դեպքում դրանք պետք է կտրվեն խորանարդի կամ խոշոր խորանարդի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում մաքրում են սերմերից եւ կեղեւից:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի եւ վարունգ - 1,5 կգ յուրաքանչյուրը;
- լոլիկ `2 կգ;
- գազար եւ լոլիկ - 200 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- քացախ - 1/3 բաժակ;
- շաքարավազ եւ տոմատի մածուկ `2/3 բաժակ;
- յուղ - 100 մլ;
- աղ - 1 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք բոլոր բանջարեղենի եւ մնացած բաղադրիչների հետ, բացառությամբ քացախի եւ մաղադանոսի, 40 րոպե շոգեխաշել:
- Ավելացրեք կանաչի եւ քացախի մեջ, զանգվածը եփել եւս 10-15 րոպե:
- Ձմռանը սոխի եւ վարունգի աղցան կնքեք, փաթեթավորեք:
Աղցան ձմռանը ձմերուկից եւ ցուկկինից
Ձմռան համար աղցանների տեսականին պատրաստելը ցուկկինիով կարելի է հավանել սմբուկների հավելումը, ինչը կնպաստի նրանց ախորժակի հագեցվածության իրենց բաժինին եւ հարստացնում է ճաշակը: Քացախը թափվում է անմիջապես կոնտեյների մեջ: Դրա քանակությունը հիմնված է 0.75 լիտր մեկի հաշվարկի վրա: Այս դեպքում աղ եւ շաքարավազը ավելացնում է բանջարեղենը մարելու գործընթացում:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի եւ սմբուկի համար `1 կգ յուրաքանչյուրը;
- լոլիկ եւ գազար - 500 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ եւ աղ - համտեսել;
- յուղ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Խտացրած բանջարեղենը եւ լոլիկը տեղադրվում են յուղով տապակում, 20 րոպե շաղափված:
- Ավելացնել սխտոր, աղ, շաքարավազ, տաքացնել զանգվածը 7 րոպե, դնել այն բանկա:
- Ավելացնել քացախը կոնտեյներով, աղցանը փակ է ցուկկինից ձմռանը եւ խիտ մեկուսացված է մինչեւ սառչում:
Ձմռանը կծու աղացած աղցան
Աղցան սուրճից եւ պղպեղից ձմռանը, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, կհրավիրեն սուր նախապատրաստման երկրպագուներին: Պարզության աստիճանը կարելի է ճշգրտել `փոխելով այն բաղադրամասում տաք պղպեղի քանակությունը, որը այս դեպքում հանդիսանում է հիմնական բաղադրիչներից մեկը, որը որոշում է բուսական իրերի վերջնական ճաշակը:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3,5 կգ;
- գազար եւ պղպեղ `500 գ;
- տաք պղպեղ - 4 շերտ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- քացախ - 200 մլ;
- շաքարավազ եւ աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 300 մլ:
Նախապատրաստում
- Մածուկները կտրված են կիսաեզրափակիչի կամ խորանարդի մեջ, գազարն ու պղպեղը շերտերը կտրատեն:
- Ավելացնել բոլոր մնացած բաղադրիչները, խառնել եւ թողնել զանգվածը 3 ժամ:
- Դրեք աղցանը բանկերի վրա, 20-30 րոպե ստերիլիզացնել, խցան, փաթեթավորեք:
Աղցան ձմռանը մայոնեզով քաղցկեղից
Եթե վերը նշված աղցանները պատրաստված են ձմռանը, պատրաստված ձմռանը, փորձեք կատարել մայոնեզի ավելացումով նախուտեստների համար հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսը: Հաճույքով եւ հավասարակշռված ներդաշնակ համեղ ճաշակի համը եւ հաճելի հյուսվածքն ու ախորժակը, հրավիրելով ճաշի համը:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 4 կգ;
- գազար եւ սոխ - 500 գ յուրաքանչյուրը;
- սեւ պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
- յուղ, քացախ եւ մայոնեզ `յուրաքանչյուր 250 մլ;
- շաքարավազ `5-7 տ.ս. գդալներ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Ծովախեցգետները, գազարն ու սոխը խառնվում են խորանարդի մեջ, խառնել այլ բաղադրիչներով, որոնք դրված են բանկաների վրա:
- Կազմեք բեռնարկղերը ծածկոցներով, 40 րոպե եռացրած ջրի մեջ մանրէազերծել:
- Խցկեն մի ձիթապտղի պարզ աղցան, դիմել կափարիչներին եւ թույլ տալ սառեցնել:
Ձմռանը տապակած ցուկկինի աղցան
Ձմռանը սխտորով պատրաստել համեղ ցուկկինի աղցան , հնարավորություն է ընձեռվում ամբողջ տարվա ընթացքում վայելել ախորժելի խորտիկի համը, որի անալոգը, որը շատերի համար թարմ մրգերից է, ամռանը ձեր սիրած տապակած սքանչելիքներից մեկն է: Apple խնձորի քացախը կարող է փոխարինվել կիտրոնի հյութով, եւ պղպեղը եւ Պրովանսալի խոտերը ընդհանրապես բացառվում են կազմից:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- յուղ - 1,5 բաժակ;
- խնձորի քացախ - 150 մլ;
- ջուր - 3 բաժակ;
- Չիլի եւ Պրովանսի խոտաբույսեր `համտեսել;
- շաքարավազ եւ աղ - 3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ցուչինին, կտրված է սանտիմետր հաստության մեջ, տապակած յուղի մեջ, sterile բանկաների մեջ:
- Մնացած բաղադրիչներից բաղկացած մարինադը եփում է, եփում է 2 րոպե, լցվում է ցուկկինի մեջ:
- Անմիջապես, աղցանը կնքվում եւ կնքվում է մինչեւ սառչում:
Ձմռանը լոլիկի մեջ կոկտեյլների աղցան
Ընտրեք հարմար բաղադրատոմս եւ պատրաստեք լավագույն աղցան սուրճից ձմռանը `դա հեշտ գործ չէ, հատկապես այն ժամանակ, երբ առկա են կծու թխվածքաբլիթների շատ տարբեր ախորժելի տատանումներ: Հետեւյալ առաջարկները կօգնեն ապահովել պարկեշտ մատակարարումը այն մարդկանց, ովքեր հատկապես սիրում են լոլիկի մեջ ընկած աղցանները:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2,5 կգ;
- գազար եւ պղպեղ `400 գ;
- լոլիկի հյութ - 1 լ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- յուղ - 1 բաժակ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- խնձորի քացախ - 150 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Խառնել լոլիկի հյութը մակարոնեղենով, կարագով, աղով, շաքարով, եռացրեք, կտրատել կտրված բանջարեղենը, խառնել 30 րոպե:
- Ավելացնել քացախ եւ հետո 5 րոպե languor դնել տաք աղցան է ստերիլ բանկա, կնքված, փաթաթված.
Աղցան ձմռանը քաղցեթներից `սնկի նման
Պահպանված ցուկկինի աղցան ձմռան համար, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով, հաճելի կլինի նրանց, ովքեր հատկապես հարգում են սնկի համը: Արդյունքում գրանցամատյանը հարմարանքների սնկով նման է իր հատկանիշներին: Բանջարեղենի շերտերի նույնական հյուսվածքի համար պտուղները նախապես փխրված են, եւ կորիզը կտրված է:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 կգ;
- մաղադանոս եւ սամիթ - 1 փունջ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- յուղ եւ քացախ 9% - 200 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- Ground սեւ պղպեղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Squash pulp կտրել մեջ cubes կամ cubes, խառնել սխտորով եւ թակած կանաչի.
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները ցուցակից, խառնել, թողնել 3 ժամ:
- Թթու շերտերը 15 րոպեի ընթացքում ստերիլացված են մարինադով տարածված բանկաների վրա:
- Ձնագեղի ցուկկինի աղցան կնիքը, ինչպես սնկով, ինչպես խաշած կափարիչներով, թույլ է տալիս սառեցնել, առանց փաթաթել:
Ձմռանը սալաքարով կանաչեղենով
Պատրաստել աղացած սագի աղցան ձմռանը ձմռանը թարմ կամ տապակած, քանի որ այս դեպքում շերտը լրացնում է դրանք սխտորով, ռեհանով եւ մաղադանոսով: Բաղադրությունը կատարելու համար հարմար են միայն մրգերը, որոնք ունեն փափուկ եւ նուրբ մաշկի եւ դեռեւս մշակված արեւածաղկի սերմեր: Դուք կարող եք կտրել դրանք նիհար շրջանակներով կամ երկարատեւ շերտերով:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 կգ;
- Ռեհան, մաղադանոս եւ սամիթ - 1 մեծ փունջ;
- սխտոր - 1-2 գլուխ;
- յուղ - 500 մլ;
- քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
- Ground սեւ պղպեղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Տապակած ցուկկինի շերտը տեղադրվում է ստերիլ կոնտեյներով, շերտերը սխտորով եւ դեղաբույսերով սփռում:
- Կնքել բովանդակությունը, ավելացնել յուղը բովանդակության մեջ եւ յուրաքանչյուր կես լիտր բանկայի մեջ ավելացնել մի գդալ քացախ:
- Ստերիլացրեք աղցան 30 րոպե, գլխարկ: