Այս ճաշատեսակում հիմնականը ճաշակն է, դրա առկայությունը եւ ապագա օգտագործման համար բերքի հնարավորությունը: Ձմռանը սմբուկի խավիարի բանկիրը միշտ օգնում է ձեզ, եթե դուք պետք է ծառայեք արագ եւ համեղ խորտիկ տոնական եւ պատահական սեղանի վրա: Այս պարզ բաղադրատոմսի առավել հետաքրքիր տատանումներով մենք կհասկանանք այս նյութը:
Համեղ ձիթապտուղ խավիար ձմռանը `բաղադրատոմսով
Տարբեր ճաշակով սմբուկի սմբուկը հարուստ է այլ բանջարեղենով: Այս բաղադրատոմսով սմբուկի վրա հիմնված ընկերությունը կդարձնի սոխ, լոլիկ եւ սխտոր:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2.3 կգ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- սոխ - 65 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- լոլիկ `530 գ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Քանի որ խորովածի ընթացքում սմբուկը կլանում է շատ յուղ, ապա նրանց առողջության համար լավագույն միջոցը կլինի թխում: Ամբողջ սմբուկը պիրտված է եւ տեղադրվում է նախապես վառվող ջեռոցում 200 աստիճանով, սխտորի մոխրագույնով: 20-25 րոպե անց, փափուկ բանջարեղենը հեռացվում է եւ թողնում է սառը: Փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ փրկեք կեղտոտ: Beat the թխում սմբուկ ցանել եւ սխտոր միասին. Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլը խառնվել է տապակած լոլիկով եւ 10 րոպե ուղարկվել միջին ջերմության: Ծառայել կտորով աղ եւ պղպեղով, լցնել կիտրոնի հյութով եւ դնել ձվերը մաքուր բանկաների մեջ: Բեռնարկղերը ծածկված են ծածկված, ձմռանը դասական սմբուկ ձվերը ուղարկվում են ստերիլիզացված: Ստերիլիզացման ժամանակը կախված է կոնտեյների ծավալից եւ ընտրված եղանակից:
Սմբուկի ձկնկիթը ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Եթե պատրաստված կերակուրում բուսական ճարպերի քանակը չի խանգարում ձեզ, ապա խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսին: Նրա շրջանակներում բոլոր բանջարեղենային բաղադրիչները տապակվում են բուսական յուղով, որոնց մնացորդները գործելու են որպես կոնսերվանտ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2.3 կգ;
- սոխ - 145 գ;
- լոլիկ `1,8 կգ;
- չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
- գազար - 230 գ;
- սխտոր - 4 ատամ:
Նախապատրաստում
Սմբուկի ստուգումը դառնության համար եւ, անհրաժեշտության դեպքում, մոտավորապես կես ժամ կտրատել է կտրատած բանջարեղեն ուժեղ շիլային լուծույթով: Աղացած սմբուկները թորում են թղթի սրբիչներով եւ թույլ տաքացվում են տաքացված բուսական յուղով, մինչեւ վարդագույնը: Առանձին տապակիր սոխի կես օղակները եւ երբ դրանք փափկացնում են, տապակած սխտորով ավելացնել թխած սխտորով: Spasseruyte եւ grated գազար: Բոլոր տապակած բանջարեղենը լոլիկի հետ միասին անցնում են մսեղագործով: Թխել պյուրեացված զանգվածը ներծծված ուտեստների մեջ: Սկզբում խավիարը կարծես թե բարակ է, բայց կարող եք բարկանալ այն ցանկալի հետեւողականությամբ: Լրացրեք պատրաստված սմբուկի խավիարը ձմռանը միս սրճաղացով, չորացրած ռեհանով եւ մի պտղունց աղով, այնուհետեւ անմիջապես տարածեք այն ստերիլ բանկաների մեջ եւ դրանք կպցրեք ստերիլ գլխարկներով:
Սածիլային խավիար սմբուկով `ձմռանը բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 670 գ;
- սմբուկ - 430 գ;
- գազար - 170 գ;
- լոլիկ `440 գ;
- մի բուռ սամիթ եւ մաղադանոս.
- սխտոր - 4 ատամներ;
- քաղցր պղպեղ - 320 գ;
- դափնիի տերեւը:
Նախապատրաստում
Նախքան ձմռանը ձվաբջջներից պատրաստված ձվերը պատրաստելու համար բաժանել քարանտները եւ սմբակները հավասար չափերի խորքերում: Եթե սմբուկը դառը է, վերցրեք այն մինչեւ պահելը: Spasertuyte grated գազար, ինչպես նաեւ Նյութի մանր թակած քաղցր պղպեղ: Ավելացնել սմբուկի եւ ցուկկինի խառնուրդ, սեղմել սխտորով խառնուրդը եւ դնել դափնու տերեւ: Հատուկ ճաշատեսակները լցոնված լոլիկ են: Երբ լոլիկը ցորենի մեջ ցրելու է, սեղանը սատկացրեք դեղաբույսերի հետ եւ շփեք: Ընկնել խավիարը համտեսել, ապա բերել եռալ եւ բաժանել ստերիլ բանկաների մեջ: Այնուհետեւ կպչեք բանկաների հետ աղացած կափարիչներով: