Կարմիր ծովախեցգետից խառնելը նման է նրբության այլ սորտերի նման: Հիմնական բանը հավաքել լավ հատապտուղներ, ուշադիր պատրաստել դրանք եւ վերահսկել cooking գործընթացը: Այն ունի շատ օգտակար հատկություններ եւ ստացվում է քաղցր, կծու թթվասերի եւ համեղ բույրով: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի օգտակար ջեմ:
Ձմռանը կարմիր հաղարջի ջեմի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հաղարջ թարմ կարմիր - 985 գ;
- սպիտակ շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
Կեռասները վերամշակվում են ծղոտներից, մի քանի անգամ լվացել են բեկորներից եւ տարածվել սրբիչի վրա `չորացնելով: Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք հատապտուղները տապակի մեջ, շաքարավազի մեջ ավելացնել ճաշակի եւ փայտե գդալով խառնել: Այժմ մենք բովացնում ենք բուժումը միջին ջերմության վրա, կրճատում է ջերմությունը, հեռացնում ձեւավորված փրփուրը եւ բարկանալը, 15 րոպեի ընթացքում: Զգուշորեն քսել ջուրը փոքրիկ ապակե բանկաների վրա եւ քիփ դնել քիփներով:
Կարմիր ծաղրածուները մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- հաղարջ կարմիր - 990 գ;
- շաքար `990 գ:
Նախապատրաստում
Կարմիր հաղարջը վերցվում է, մենք ծռում ենք հատապտուղներից եւ լվանում: Հետո մենք մրգերի վրա դրեցին սրբիչի վրա, մենք չորացրեցինք եւ ուղարկեցինք բազմատարածքի գունդ: Մենք շաքար դուրս ենք թափում, խառնել այն, փակել սարքը եւ եփել այն «Quenching» ռեժիմի վրա: Մեկ ժամից հետո զգուշորեն թափեց բանկաների վրա տաք վերաբերմունք եւ ամրացրեց կափարիչները: Կարմիր հաղարջից ամբողջ ձմռանը մենք խառնել ենք մութ ու զով տեղում:
Պատրաստված է կարմիր հաղարջի «Pyatiminutka»
Բաղադրությունը `
- կարմիր currants - 980 գ;
- ջուր 190 մլ;
- շաքար `1455
Նախապատրաստում
Հեռացրեք հաղարջուն ծղոտներից, ողողեք, տարածեք սրբիչով եւ հրատապով: Խմելու ջրի եւ շաքարավազից պատրաստել քաղցր օշարակ եւ լցնել դուրս հատապտուղները: Եփել 5 րոպե շաքարավազը եւ այնուհետեւ անմիջապես դնում ջուրը ամանեղենի եւ ձմեռային ձմռան շերտերի համար:
Jam է ելակի եւ կարմիր հաղարջի
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1,9 կգ;
- կարմիր հաղարջ - 555 գ;
- սեւ հաղարջ 450 գ;
- շաքար - 1980 թ
Նախապատրաստում
Հեռացրեք հաղարջուն ծղոտներից, տեսակավորեք, լվացեք, չորացրեք եւ փափկեք մի գդալով: Մենք կլպենք ելակները, արցունքաբերեք նրանց պոչերը, լվացեք դրանք եւ դրանք կաթսա տան: Վերեւից բաժանեք կծու զանգվածը, լցնել ամբողջ շաքարը եւ թողնել 15 ժամ: Այնուհետեւ բերեք բովանդակությունը եռացրեք եւ նրբորեն հեռացրեք ելակները աղմուկով: Հաղարջը 20 րոպե եփում է օշարակում , եւ մենք վերադառնում ենք ելակի հետ եւ մի քանի րոպե տեւում ենք բուժում: Հաջորդը, բանկաների մեջ տաք հացը պատրաստելիս:
Խտացրած կարմիր հաղարջը առանց խոհարարի
Բաղադրությունը `
- կարմիր թարմ currants - 985 գ;
- շաքարավազ - 1750
Նախապատրաստում
Կերբտերը տեսակավորված են, ազատվում են ծղոտներից, աղբից, լվացվեն եւ չորացրած, սրբիչով մեկ շերտով լցնում: Այնուհետեւ մենք ընկույզը տեղափոխում ենք մի գավաթ, խառնելով այն գավազանով, զանգվածը մաղով սրբիչով եւ շաքարավազը լցրեք կարտոֆիլի պյուրեին: Ակտիվացրեք, զգուշորեն լցնել ջեմը բանկաների վրա, ձմեռային կոճղերի համար:
Կարմիր եւ կարմիր հաղարջ պատրաստված ջեմ
Բաղադրությունը `
- կարմիր թարմ հաղարջ - 990 գ;
- սեւ հաղարջ - 990 գ;
- շաքար `2450 գ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում են, բեկված են բեկորներից եւ փաթաթում են ծնկները: Այժմ մենք տարածեցինք երկու տեսակի հաղարջի մի կաթսա, լրացրեք այն սպիտակ սպիտակ շաքարավազով եւ դրեց սառնարան գիշերը: Առավոտյան մենք մանրակրկիտ խառնել ենք, ճաշատեսակներ դնել կրակով եւ եփելուց հետո եփել 30 րոպե: Հաջորդը, շաքարավազի նրբագեղությունը դրեց բանկաների մեջ, գլորում, շրջադարձ եւ սառը: