Դեղձը հարավային միրգ է, որն ունի հիանալի բույր եւ յուրահատուկ համ: Այն ունի նուրբ եւ հյութալի պղպեղ, որը հարուստ է վիտամիններով եւ սնուցիչներով:
Դեղձից դուք կարող եք պատրաստել համեղ կոմպոտ : Մրգեր նրա համար կարելի է վերցնել քարի հետ կամ առանց առանց դրա: Բայց իսկապես ինտենսիվ խմիչք հասնելը, նուշների թեթեւ երանգով, կարող եք մի դեղձով դեղձի կոմպոտով: Բացի այդ, ամռանը քիչ ժամանակ անցկացնելուց հետո, կարող եք վայելել այս մրգի համեղ համը եւ ամբողջ տարվա ընթացքում խմել ձմռանը պատրաստելու կոմպոտը:
Ձմռանը քարի վրա շաքարավազի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Մեկ լիտր բանկետի հաշվարկը `
- Քաշով շաքարավազ - 1,6 կգ;
- շաքարավազ - 0.45 կգ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2.3 լիտր:
Նախապատրաստում
Ձմռանը դեղձի կոմպոտի պահպանման համար հաճելի, հասունացած եւ միաժամանակ բավականին էլաստիկ մրգեր են հարմար: Դրական նմուշներ ընտրելուց հետո մենք լվանում ենք դրանք շատ ուշադիր, փորձելով հեռացնել դրանցից առավելագույն շնչառությունը, եւ թող չորանա:
Բանկերը լվանում են սոդա եւ տաք ջրով, իսկ հետո տասը րոպեով եռում են ջուրը: Մենք նրանց մեջ դնում ենք դեղձ, պատրաստելով «կախովի մեջ»: Ֆիլտրացված ջուրը եռում է, լցնում է պտուղը, կափարիչը կպչում է ստերիլ կափարիչներով եւ թողնում քսան րոպե, ծածկված վերմակով:
Ժամանակի վերջում հեղուկը լցվում է տապակի մեջ, շաքարավազ է լցնում եւ եռում է: Արդյունքում շաքարի օշարակը լցված է բանկաներով, գլանափաթեթներով եւ տեղադրվում է ջերմ պատկերի տակ, ինքնասպասարկման համար եւ սառեցուց առաջ, վերածելով բանկաների անկման:
Նման կոմպոտը պետք է զտվի `օգտագործելուց առաջ համեմված ջրի մեջ ճաշակել, քանի որ այն բավականին կենտրոնացած է:
Ինչպես պատրաստել մի դեղատոմս մի դեղատոմսով դեղձի մի multivark.
Բաղադրությունը `
- Քարե ծիրան - 1 կգ;
- շաքարավազ - 0,4 կգ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել;
- ֆիլտրացված ջուր - 3 լիտր:
Նախապատրաստում
Peaches են մանրակրկիտ rinsed, փորձելով լվանալ առավելագույն կույտ, եւ դնում է հզորությամբ multivark, լցնել ֆիլտրացված ջուր, ավելացնել շաքար եւ մի պտղունց կիտրոնաթթու: Կոմպոտի պատրաստման համար հարմար ռեժիմներ են «steaming» եւ «quenching»: Խոհարարության ժամանակը քսանհինգ երեսուն րոպե է, կախված պտղի չափից: Տասից մինչեւ տասնհինգ րոպե մենք կոմպոտ ենք պահում ջեռուցման ռեժիմում, մենք թափվում ենք տանկերի վրա եւ սառը ենք: