Կարկանդակներ գալիս են մի շարք լցոնումներով: Բայց մեզանից շատերը նման են կաղամբով կարկանդակ: Ինչպես կաղամբով լցնել կարկանդակ, կարդալ ստորեւ:
Համեղ կաղամբը լրացնում է կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- սոխ - 115 գ;
- գազար - 225 գ;
- Լավրա - 2 տերեւ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրել սոխը եւ դնել այն տապակած տապով, տաք յուղով: Զովացուցիչ, անցնում ենք միջին ջերմության, մինչեւ սոխի փափկությունը: Այնուհետեւ ավելացնել grated գազար, խառնել եւ տապակել եւս 3 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, ցանել կաղամբ: Մենք այն դնում ենք տապակած տապի մեջ, ակտիվորեն սոխ եւ գազար պատրաստելու համար: Կափարիչով ծածկել տապակած տապը, կրճատել ջերմությունը: Պարբերաբար խառնել կաղամբը, ավելացնել աղը եւ ճաշակել մինչեւ փափուկ: Գրեթե վերջում մենք ավելացնում ենք դափնու տերեւներ եզակի բույրով եւ մի քիչ պղպեղով:
Կաղամբը լրացնում է ձվի հյութերը
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- հավի ձու եփած - 5 հատ;
- սոխ - 275 գ;
- կարագ - 120 գ;
- սամիթ - 45 գ;
- կանաչ սոխ - 45 գ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հյութալի սոխը ցրված է բարակ սիբիրինգներով: Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք բուսական յուղը, լույսը դրեց, մի փոքր ավելացրեք եւ ավելացրեք մի շնչափող շաքար: Անցնել այն սոխը, մինչեւ այն թափանցիկ լինի: Եփած ձվերը մաքրվում են: Կաղամբը բարակ շերտավորվում է, թափեց եռացող ջրով, podsalivaem- ով եւ եփում մինչեւ փափուկ: Հեղուկը քերիչ է ապակու կափարիչով: Հաջորդը, սնկով եւ խտացրած կաղամբը դնել սոխին, ավելացնել կարագը եւ կրակի վրա դնել, որպեսզի կարագը հալվի: Եփած ձվերը կտրված են խոշոր կտորներով եւ մելենկոն կտրում են կանաչիները: Այս ամենը խառնվում է կաղամբով, դնում համեմունքներ եւ լավ խառնել:
Ինչպես պատրաստել կաղամբով սնկով կարկանդակ համար:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 375 գ;
- շամպինիոններ `245 գ;
- սոխ - 175 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- գազար - 175 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կաղամբ մելենկոն շինկեմի եւ բուսական յուղի մեջ փխրեց մինչեւ փափուկ: Ընթացքի ավարտին մենք աղ եւ պղպեղ ենք: Կաղամբը դրեցին ամանի մեջ եւ զովացրեցին: Շամպինիոնները կտրում են շերտերը, սոխը `կես կիտրոցը եւ գազարն անցնում են հատակի միջոցով: Տապակել սնկով տապակի մեջ: Երբ էվոլյուցիոն հեղուկը խառնում է, ավելացրեք գազավորված գազար եւ թակած սոխ: Տապակել բոլորը միասին 5 րոպե, ապա աղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Պատրաստված կաղամբը խառնել սնկով, սոխով եւ գազարով: