Աղցան ածխաջրածինով եւ կորեական գազարով կարելի է ճիշտ անվանել ամենաթեժ սառը նախուտեստներից մեկը, որը հարմար է տոների եւ շաբաթվա օրերի ցանկի համար:
Հավի աղցան կորեայի գազարով `բաղադրատոմսով
Ասիական սոուսը, որը մենք օգտագործում ենք այս աղցան պատրաստելու համար, հիանալիորեն հակասում է կորեական գազարների սուր զգացողությանը եւ թթվությանը: Որպես բուսական բաղադրատոմսերի բազա, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սիրած բանջարեղեն, մենք կանգնեցինք կաղամբի խառնուրդին:
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- ծխեցված հավ - 460 գ;
- Peking կաղամբի ղեկավարը;
- կարմիր կաղամբ - 180 գ;
- քաղցր պղպեղ - 95 գ;
- կանաչ սոխ - 4 փետուր;
- բուռ նուշ petals;
- Կորեայի գազար - 115 գ:
Վերալիցքավորման համար:
- գետնանուշ յուղ - 55 գ;
- սոյայի սոուս - 65 մլ;
- բրինձ քացախ - 25 մլ;
- մեղր - 25 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- տաք սոուս - համտեսել;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ջուր - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Սկսեք աղցան բաղադրիչներից պատրաստելուց `հացահատիկի խառնուրդը կտրատել, ծամել երկու տեսակի կաղամբով, կտրել կանաչիները եւ կտրել քաղցր պղպեղը ծղոտով: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները կորեական գազարով:
Այժմ դա լիցքավորման ժամանակ է: Խնկացրեք սխտորի ատամները մի խառնուրդի մեջ եւ դրանք խառնել ցանկում ներկայացված սոուսի բոլոր բաղադրիչներով: Սեզոնի սոուսը կովերի գազարով, հավի եւ պղպեղի պղպեղով, ապա շաղ տալ նուշ ծաղիկներով: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք փոխարինել նուշները ցանկացած ընկույզով եւ սերմերով, մենք միայն անհրաժեշտ է հակապատկերային հյուսվածք:
Աղցան հավի եւ կորեայի գազար շերտերով
Բաղադրությունը `
- հավի խտացրած -310 գ;
- գազար, կորեերեն - 115 գ;
- կանաչ ոլոռ - 85 գ;
- թարմ վարունգ - 115 գ;
- շամպինիոններ `135 գ;
- մայոնեզ - 85 գ;
- կարտոֆիլ - 370 գ;
- խորը տապակած ձեթ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները խառնել են կեղտաջրերի կամ հատվածի վրա, կորեական գազարով: Սնկերի փրկությունը, չմոռանալով սեզոնին, ապա սառը: Հավի հավկիթը մանրաթելերով ապամոնտաժելը: Խառնել թարմ վարունգը եւ անցնել աղցան:
Պատրաստեք բաղադրիչների շերտերը, բացառությամբ կարտոֆիլի, ցանկացած կարգով, ընդգրկելով մայոնեզի յուրաքանչյուրը: Թարմացրեք կարտոֆիլի կտորները նախապես յուղի մեջ մինչեւ մրցույթի, իսկ հետո, մի փոքր սառեցուց հետո, դրանք դնում են պատրաստի աղցան:
Սաղմոնով սնկով, հավի, կորեայի գազարն ու վարունքը սպասարկումից անմիջապես հետո, մինչեւ կարտոֆիլը մնացին փխրուն, եւ ջերմությունը չի տեղափոխվել բանջարեղեն:
Աղցան հավի, նարնջի եւ կորեայի գազարով
Բաղադրությունը `
- գազար կորեերեն - 230 գ;
- երիտասարդ կաղամբ - 310 գ;
- կարմիր սոխ - 115 գ;
- մի բուռ կանաչ խառնուրդ (cilantro, ռեհան, անանուխ);
- հավի խտացրած - 280 գ;
- մեղր - 35 մլ;
- կրաքարի հյութ - 35 մլ;
- նարնջի հյութ - 35 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Worcestershire սոուս - 75 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրել կաղամբը եւ բաժանել կարմիր սոխը նիհար կիտրոնի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները թարմ խոտաբույսերով, հավի կտորներով եւ կորեական գազարով: Պատրաստել մառանադայի սոուս `մեղրով համեմելով կրաքարի հյութի, նարնջի, սխտորի մածուկի եւ փեթակ: Season սաղավարտը եւ ծառայել այն անմիջապես:
Կաղամբով եւ հավով գազարով աղցան
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `480 գ;
- նեխուրի կաղապար - 3 հատ;
- գազար, կորեերեն `290 գ;
- պանիր կապույտ ձուլվածքով - 35 գ;
- մայոնեզ - 85 գ;
- սոուս խորոված - 35 գ;
- Ցորենի տերեւները `3-4 հատ:
Նախապատրաստում
Կտրեց նեխուրը, որքան հնարավոր է փոքր: Խառնել հավի եւ գազարի շերտով, ավելացնել թակած գազար: Ֆունտ պանիրը մայոնեզի հետ միասին կաղապարի հետ, ավելացնել խորովածի սոուսը եւ սեզոնին աղցան: Ծառայել պարզապես կամ սենդվիչ: