Այն, ինչ պատրաստվում եք պատրաստել, խոզի կողիկներ, հավի կամ սթեյք, խորովածի սոուսում այս ուտեստները ավելի համեղ կլինեն: Մնում է միայն պարզել, թե ինչպես կատարել խորովածի սոուս:
Թվում է, թե դա ավելի հեշտ է, նայեց կազմին եւ պատրաստեց սոուսը այս բաղադրիչներից: Բայց ոչ մի բանի նման: Խորովածի սոուսով պատրաստված սորտեր, պատրաստի սոուսների պարզ խառնուրդից, մինչեւ բանջարեղեն եւ համեմունքներով լուրջ աշխատանք: Ինչպես կատարել խորովածի սոուս, որը ստորեւ ընտրված տարբերակներից է, որոշեք ինքներդ:
Խորովածի սոուսի պարզ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Կետչուպ - 1/2 բաժակ;
- շագանակագույն շաքար - 1/3 բաժակ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ:
- Worcestershire սոուս - 2 tsp.
Նախապատրաստում
Խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Սոուսի մի մասը կարող է օգտագործվել մսամթերքի պատրաստման համար, մնացած սոուսը ավելի լավ է ուտել հիմնական ուտեստը:
Barbeque սոուսով համեմունքներով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- օրեգանո - համտեսել;
- կարագ - 100 գ;
- սխտոր - 1/2 լոբուլներ;
- թակած մաղադանոս - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- կարմիր գինի - 250 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կտրում ենք սոխ, մեծ շերտով, տապակել, վերցրած կարագի կեսը մինչեւ ոսկե: Ավելացնել մանրացված սխտոր, օրեգանո, պղպեղ, կիտրոնի հյութ եւ աղ: Մի փոքր րոպե ավելացրինք մի փոքր կրակով, ավելացրեք գինին եւ ցածր ջերմության մեջ պահեք եւս 3-4 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած կարագը եւ մաղադանոսը:
Խորովածի սոուս «ծխի հետ»
Բաղադրությունը `
- լոլիկի սոուս - 500 գ;
- շագանակագույն շաքար - 1/4 բաժակ;
- Worcestershire սոուս - 1/4 բաժակ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 1/4 բաժակ;
- քաղցր մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- հեղուկ ծուխ - 2 թեյի գդալ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- ծովի աղ - 1/2 tbsp. գդալներ;
- սեւ պղպեղ, սխտոր փոշի, կարմիր քաղցր պղպեղ, հիմք սալոր արմատ, սոխի փոշի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Տոմատի սոուսը մի կաթսայում դնում ենք, ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ ամեն ինչ լավ խառնել: Մենք փոքր կրակի վրա ենք եւ շարունակելու ենք միջամտել, եփել 7-15 րոպե, մինչեւ որ հետեւողականությունը ճիշտ չի թվում: Եթե դուք ուզում եք սոուս ավելի խիտ դարձնել, ապա դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ օսլա, պարզապես մի մոռացեք, որ այն լավ խառնել, հակառակ դեպքում սոուսը կթողնի լույսերը:
Թեժ խորովածի սոուս
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 5 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարմիր չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- բալզամիկ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 1/2 tbsp. գդալներ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մսային պոմիդոր եւ կտրեց մեջտեղերը: Հյութ լցնել սոխը եւ սխտորը: Կտրել սոխի կտորները: Պղպեղը իմն է, կիսով չափ կտրված եւ սերմացու մաքրված: Մենք բոլոր բանջարեղենները դնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում քացախը, աղը, կարագը եւ շաքարը: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Տարածեց բանջարեղենը թխում թերթիկի վրա եւ կաթսա կես ժամով դնել նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C: Բանջարեղեն փոխանցելուց հետո սննդի պրոցեսորը եւ համաձուլվող բոլոր բաղադրիչները համասեռ զանգվածի մեջ, ապա ամեն ինչ դրեք ամանի մեջ, տոմատի մածուկը եւ պղպեղը համտեսեք:
Խորովածի սոուսի նախնական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բալ - 1/2 բաժակ;
- սոյայի սոուս - 2/3 բաժակ;
- սոուս հոսին - 2/3 բաժակ;
- շագանակագույն շաքար - 1/2 բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- Չինական փոշի հինգ համեմունքներ - 1 1/2 թեյի գդալ:
- կպցնել սեւ լոբի - 2 թեյի գդալ;
- սխտոր - 4 մեխակ:
Նախապատրաստում
Թաթել սխտորի մեխակները եւ թափել մի կաթսա: Հավի բույրը սերմերից, ջախջախիչը եւ թավայի մեջ դնելը: Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք բոլոր մյուս բաղադրիչները եւ խառնել: Մենք տապանակը դրեցինք կրակի վրա եւ դրա բովանդակությունը բերեցինք: Հրդեհը կրճատում եւ եփում է մոտ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա, մինչեւ սոուսը ձգում է ցանկալի հետեւողականությունը: Պատրաստի սոուսը սառեցված է եւ մատուցվում է սեղանով, միս ուտեստով: