Կաղամբով շերտավոր կարկանդակ ` աներեւակայելի հարուստ եւ սարսափելի համեղ ուտեստ, որը կատարյալ է թեյի եւ անսպասելի հյուրերի ընդունման համար: Այն պատրաստված է բավականաչափ արագ եւ անհանգստացնող չէ, ինքներդ տեսեք:
Կաղամբով եւ ձվի հետ շերտավոր կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 300 գ;
- թարմ կաղամբ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ձու եփել եւ զովացնել: Լամպը մշակվում է եւ մալենկոն փայլուն է: Կաղամբով զգուշորեն վերացրեք վերին տերեւները, գլուխը լվացեք եւ նրբորեն կտրեք դանակով: Ձվերը մաքրվում են մետաղից եւ մանրացված: Մենք յուղ ենք լցնում տաքացնող տապի վրա, սոխը, կաղամբը, աղը, խառնել եւ տապակել: Այնուհետեւ ավելացրեք ձվերը եւ եւս 5 րոպե: Խմորը բաժանում ենք կիսով չափ, գլորում ենք այն գլանով եւ տեղափոխում ենք հացի փխրուն մեկ շերտ: Հատկանշական է, որ նույնիսկ շերտը տարածում է լցոնումը, ծածկում վերեւը երկրորդ շերտով, պոկել եզրերը եւ 40 րոպե տաքացնել տաք ջեռոցում:
Տապակած կաղամբով եւ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- աղացած միս - 200 գ;
- կաղամբ - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիր `60 գ;
- կաթ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- համեմունքներ;
- չաման - համտեսել;
- բուսական յուղ;
- կիտրոն.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք բարակ կտրատեցինք կաղամբը, կլպենք սոխը, կտրեցինք կես օղակ, եւ գազարները վերամշակված էին եւ ավազի վրա էին ավազակները: Այնուհետեւ, բուսական յուղի մեջ, մենք անցնում ենք գազարով սոխը, եւ այնուհետեւ տարածում ենք լցոնումը եւ տապակել մինչեւ պատրաստ: Դրանից հետո մենք կաղամբ ենք տեղադրել, խառնել, ծածկել կափարիչով ու շոգով մինչեւ փափուկ, համեմունքներով համեմունքներով: Մենք հանում ենք պատրաստի լցոնումը հրդեհից եւ զովացնում այն: Տապակած խմորեղենը նախապես լուծված է, բաժանված է 2 մասի եւ յուրաքանչյուրը ուղղանկյուն է: Մենք դրեցինք սառեցված լցոնումները, անջատեցինք գլորում եւ կտրեցինք դրա մեջ: Նույն բանը, որ մենք անում ենք խմորի մեկ այլ շերտով: Ձեւը լցված է բուսական յուղով, մանգրով sprinkled, եւ մենք մեր պարկերը դնում այն, սերտորեն միմյանց: Մի բաժակ, կոտրել ձվերը, լցնել կաթի մեջ, թափահարել եւ լցնել պղպեղ: Խառնել լցնել տորթը եւ այն ուղարկել 50 րոպե նախապես վառվող ջեռոցում:
Տապակած կաղամբով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ աղցան - 1 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 1,5 կգ;
- թարմ շամպինիոններ `600 գ;
- ձու - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը խմորիչ խմորից խմորելու համար կաղամբը եւ սոխը մշակվում են եւ լավորեն թակած: Սնկով շրթատված շերտը եւ տապակել պատրաստի բանջարեղեն տապի մեջ, տապակի մեջ: Այս անգամ մենք կիսում ենք բարակ աղվափնջիկ խմորեղենը, բաժանենք այն կիսով չափ եւ տարածեք բուսական լցոնումը առաջին շերտում: Առաջին գագաթին գցեք երկրորդ շերտով, կպչեք եզրերը, պատրաստեք կտորը մի փխրեցման սկուտեղի մեջ եւ թխում ջեռոցում: Խոհարարից առաջ մոտ 20 րոպե առաջ մենք կարկանդակ ենք ծխում հավի ձվի հետ եւ բերում ենք այն, որ տեսքը կեղեւ է: