Կարմիր ձկների ականջը շատերի կողմից սիրված դասական ձկների ապուրի տատանումն է, որն ունի հարուստ համային հատկանիշներ եւ բարդ, նուրբ բուրմունք: Նախքան ընթրիքի նման տաք պատրաստելը, դուք ոչ միայն բավարարում եք քաղցը եւ լրացնում եք մարմնին անհրաժեշտ տարրերով, այլեւ ստանում եք հսկայական հաճույք ճաշից:
Ինչպես ականջ դնել կարմիրից ձկից:
Կարմիր ձկան ականջը, որի բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորեւ, պատրաստվում են պարզ եւ արագ, բայց այն պահանջում է համապատասխանեցված սահմանված կանոններին, որոնք վճռական են ցանկալի արդյունք ստանալու համար:
- Տաքը պատրաստելու համար գլուխները օգտագործելու դեպքում դրանք նախապես տեղադրվում են տապակում եւ 20-30 րոպե եփում են, ապա, եթե ցանկանաք, արգանակը ֆիլտրացված է եւ օգտագործվում է հաջորդ փուլ:
- Ձկան ֆիլեները պատրաստվում են ոչ ավելի, քան 10 րոպե եւ պատրաստում են կոնտեյներով, ճաշ պատրաստելու վերջում:
- Օգտագործումից առաջ գլուխը հանվում է գելից եւ աչքերից:
- Թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերի ու համեմունքների ավելացումը զգալիորեն կբարելավի ճաշակի եւ այն թարմություն եւ նրբություն:
Խոզանակ սաղմոնից բաղադրատոմսով
Զարմանալիորեն լաք ու սնուցողը ստամոքսի որովայնից ստացվում է ականջը: Ձկան կեղեւի այս մասը ֆինանսապես մատչելի է, համեմատած սթեյքերի կամ ֆիլեների հետ, սակայն նրա սննդային հատկությունները շատ ավելի բարձր են, քան վերջինիս պատճառով `կարեւոր ճարպեր եւ ամինաթթուների մեծ քանակությամբ, որոնք ունեն երիտասարդացում եւ առողջարարական ազդեցություն:
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի փորը - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 50-100 գ;
- ջուր - 3 լ;
- դափնին - 2 հատ;
- մոխրագույն - 1 բուդ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խնկացրեց կարտոֆիլը, գազարը եւ սոխ, խորշերի մեջ կտրված եւ եռացրած ջրի մեջ:
- Հինգ րոպե անց պատրաստել նախապատրաստված որովայնը սաղմոնի, բուլղարական պղպեղի խորանարդի, համեմունքների, համեմունքների եւ աղի:
- Հանգստացնել տանիքի բովանդակությունը վառարանի վրա, եւս 10 րոպե, ցանել սերմը, հանել կրակը:
- 10 րոպե հետո կարմիր ձկից ականջը թարմացվում է եւ պատրաստ է առաքման համար:
Ականջը վարդագույն սաղմոնից բաղադրատոմսով
Բանջարեղենի այլ բյուջեն համեղ եւ սննդարար տարբերակն է վարդագույն սաղմոնի գլուխը ականջը: Արգանակում, պոչը եւ կույտերը հաճախ ավելանում են, եւ ճաշ պատրաստելու վերջնական փուլում, ճաշատեսակը համալրվում է ձիթապտղի մի կտորով, ցանկության դեպքում: Սննդի յուրահատուկ բույրը արմատներին կտա. Նեխուր, մաղադանոս կամ դեղձ, որը կարելի է ավելացնել գազարով:
Բաղադրությունը `
- վարդագույն սաղմոն գլուխը `500 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Ղեկավարն ազատվում է գանգրուկներից, պոչը եւ կռունկների հետ միասին տեղադրված են կաթսայում:
- Դրեք բաղադրիչները ջրով եւ եփել 20 րոպե:
- Խտացրեք արգանակը, դրեց այն կարտոֆիլ, կաթնաշոռ, գազար եւ սոխ, սեզոն `ճաշակի եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
- Կառուցեք չամրացված ձկան կամ չմշակված ձկան կտորները, թույլ են տալիս 5 րոպե եփել:
- Երբ ականջը սնվում է գլխից, կարմիր ձուկը կոփված է կանաչիով:
Սաղմոնի ապուրը բաղադրատոմսը
Սաղմոնի ապուրը, որը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, արժանի է ոչ միայն շաբաթվա ընթրիքին ներկայացնել, այլեւ տոնական սեղանին շատ հարմար կլինի: Դիզայնի համար օգտագործվում են սաղմոնով պատրաստված սթեյք կամ շերտ, որոնք պատրաստվում են ճաշի վերջում ապուրի մեջ եւ ամբողջությամբ ծառայում են հարուստ արգանակով եւ բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- Սաղմոնի կամ ափսե (սթեյք, ֆիլե) - 500 գ;
- ծովախեցգետինները - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- peares - 1 կտոր;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- ձիթապտուղ - 3 լ;
- դափնին - 2 հատ;
- կանաչների ազգային հավաքականը `1 գնդիկ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խաշել ձկան արգանակ գլուխներից, թեքվածքներից եւ պոչից, ֆիլտրից:
- Վերցրեք հեղուկ բազան թավայի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդակները, գազարները, տերեւները, եփել 10 րոպե:
- Սաղմոնի, ծովախեցգետինների, համեմունքների, աղի, եգիպտացորենի կտորներ պատրաստել, եւս 5 րոպե եփել, խմորեղն ավելացնել դեղերը, հեռացնել ափսեի մեջ:
- 10 րոպե հետո կարմիր լոլիկի ձկից ականջը պատրաստ կլինի կերակրել:
Ֆինլանդական ոսկե ականջը կրեմով
Ձախ ականջը, որի բաղադրատոմսը, որը դուք կիմանաք ավելի ուշ, հիանալիորեն փափուկ եւ փափուկ է ճաշակել: Ցանկալի ազդեցություն եւ սերուցքի կերակրատեսակին տված թավշյա նրբություն, եւ հատուկ սանրվածքը հասնում է արմատային ծովաբույծի ավելացմանը: Եթե վերջինիս ճաշակը ընդունելի չէ ձեզ համար, ապա կարող եք պարզապես հեռացնել այն կազմից կամ փոխարինել այն վերգետնյա զամբյուղով:
Բաղադրությունը `
- Ձվաբջիջ ֆիլե - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- ծովաբողկ - 50 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- ջուր - 1 լ;
- ձիթապտղի յուղ եւ կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Նավթով տապակել գազարն ու սոխը:
- 5 րոպե անց, դրեց մի տապակած տապակած մի փոքր հատապտուղի ծովախեցգետին, կարտոֆիլ, մի քիչ տապակել, թխում տարածել եւ եռացող ջրով լցնել:
- Լցնել լցնել կրեմով եւ եփել բովանդակությունը մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը:
- Թարմացրեք իշխանը եւ համեմունքները, ջերմ 5 րոպե, ավելացնել կանաչիները եւ հեռացնել նավը ափսեի մեջ:
Ծխի լիմոնի գլխի ականջը
Կարմիր ձկների համեղ ականջը, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է ստորեւ, պատրաստված է կավազարի լիմոնի գլուխներից: Սամիթի համար սուրը ավելացվում է բրնձով, որը, եթե ցանկանաք, կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ հացահատիկի կամ կարտոֆիլի կամ այլ բանջարեղենի լրացուցիչ մասով: Ձեր սեղանի վրա 45 րոպե հետո 5-6 մարդու համար տաք կլինի:
Բաղադրությունը `
- գլուխը `3-4 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- դափնին - 2 հատ;
- բրինձ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված գլուխները ջրով հեղեղված են, ավելացնել սոխը եւ եփել 20 րոպե:
- Խտացրեք արգանակը, ավելացրեք կարտոֆիլ, գազար, բրինձ, համեմունքներ, եփել, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն:
- Նախքան ականջի մատուցվող խոզին ծառայելը խոտաբույսերի հետ համեմված է:
Սաղմոնի ձկով ապուր
Հետեւյալ բաղադրատոմսը ձկների ապուրի համար թույլ կտա Ձեզ տիրապետել տաք ձկների պատրաստման, ինչպես նաեւ կաղամբի ավելացմանը: Այս կատարման մեջ ճաշատեսակը սննդարար է, սննդարար եւ հարուստ: Կաթսաներ նախքան թավայի մեջ ավելացվում են մեկ րոպե եռացող ջրի մեջ, որը կպահպանի այն աննշան դառնությունից եւ կերակուրի վերջնական համն է դարձնում:
Բաղադրությունը `
- սաղմոն - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կաղամբ - 60 գ;
- դափնին - 2 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- սամիթ եւ մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ձուկը լցվում է ջրի մեջ, եփած 7-10 րոպե, որից հետո արգանակը ֆիլտրվում է, իսկ ձկան շերտերը թեթեւացնում են ոսկորները:
- Խաշած արգանակի մեջ դնել կտրտած բանջարեղենով, հատիկով, համեմունքներով, եփել մինչեւ պատրաստ եւ ավելացնել ձկները:
- Մինչեւ ականջը սնուցել կարմիր ձկներից `կանաչիով համեմված կաղամբով:
Ականջը վարդագույն սաղմոնով
Արագ եւ ուղղակի պատրաստված ականջը պատրաստված է վարդագույն սաղմոնից: Նման ձուկը չի պահանջում նախապատրաստում նախքան ճաշ պատրաստելուց եւ վերամշակելուց հետո, ինչը խթանում է տնային տնտեսուհիների համար: Այս բաղադրատոմսը հատկապես կարեւոր է, եթե անհրաժեշտ է կարճ ժամանակում ընտանիքին տրամադրել համեղ եւ համեղ ճաշ:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված սաղմոն - 1;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- բրնձի կամ թթու - 2 tbsp. գդալներ;
- դափնին - 2 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Աղացած ջրի մեջ դնել կարտոֆիլի խորանարդիկները, թակած գազարները, սոխը, խտացրած հացահատիկները, լցնել ճարպը պահածոյից եւ խառնել բովանդակությունը մինչեւ փափուկ:
- Ընկնել ուտեստներ, ավելացնել ձուկ, տաքացնել 3 րոպե:
- Երբ ականջը սնուցվում է կարմիր պահածոյից, այն խառնվում է կանաչիով:
Մուլիվարքում կարմիր ձկների ականջը
Multivark- ում լոլիկի ապուրը հատկապես հարուստ է եւ անուշաբույր: Բացի այդ, տաք կերակրման այս մեթոդը օգնում է առավել թափանցիկ արգանակ ձեռք բերել եւ պահպանելու արժեքավոր ժամանակ, վերացնելով փուլային տեխնոլոգիաների համապատասխանությունը: Նշված ապրանքների քանակից կստանան 4 կալան:
Բաղադրությունը `
- կարմիր ձուկ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- բրինձ - 1 tbsp. գդալ;
- դափնին - 2 հատ;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բազմամշակութային ձկան կտորները, կտրատած բանջարեղենը, շիլաները եւ համեմունքները:
- Լրացրեք ամեն ինչ ջրով եւ միացրեք «Ապուր» ռեժիմին մեկ ժամ: