Recipe համար biscotti - իտալական նրբաճաշակ նրբություն

Biscotti- ի բաղադրատոմսը կօգնի տնական խոհարարներին զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան թեյի խմիչքը `անհամեմատելի իտալական հացահատիկի հետ: Cookie- ները չեն կարող համեմատվել համեղ ճաշակի հետ, եւ դրա պատրաստման տեխնոլոգիան շատ տարբերվում է նման վերաբերմունքի սովորական եղանակներից:

Իտալական շրթունքներ

Իտալական biscotti պատրաստվում են երկու փուլով, նախ `երկար պարկետը թխում է, ապա տաք կտրում է 1-1,5 սմ հատվածներում եւ չորանում է մինչեւ վառարանում, մինչեւ պատրաստի եւ ոսկեգույն գույնով: Դիվերսիֆիկացնել դասական բաղադրատոմսը, որը կօգնի բոլոր տեսակի հավելումներ կամ ալյուրի այլ տեսակի օգտագործումը:

1. Ավանդական biscotti թխվածքաբլիթները պատրաստված են նուշով, ժամանակակից տնային տնտեսուհիները սկսում են այն փոխարինել պիստակով կամ այլ տեսակի ընկույզով, ըստ էության փոխելով սննդի վերջնական համը:
2. Կակաոյի համար ալյուրի համարժեք բաղադրությունը փոխարինվում է գերազանց շոկոլադե թխվածքաբլիթներից, ընկույզը կազմված է դասականից:
3. Իտալական նրբագեղության կալորիականությունը նվազեցնելու համար կօգնեն փոխարինել ցորենի ալյուրը ամբողջ հացահատիկով, եւ եթե դուք փոխեք բաղադրությունը եգիպտացորենի ալյուրի մեջ, ապա թխվածքաբլիթը գույնը կփոխի գեղեցիկ դեղին:
4. Դիվերսիֆիկացնել իտալական biscotti կոկտեյլների բաղադրատոմսը, որոնք կօգնեն ավելացնել բանան կամ դդումի բաղադրությունը, նրբաճաշակության համը չի կարող համեմատվել ցանկացած այլ վերաբերմունքի հետ:
5. Biscotti- ի բաղադրատոմսը կարող է լինել նաեւ նիհար, ձու փոխարինելու լավ տարբերակ կլինի կտավատի ալյուր եւ սերմեր:

Դասական biscotti բաղադրատոմսը նուշով

Իտալական թխվածքաբլիթներ biscotti փաստորեն եփել ոչ բոլոր դժվար է, կարեւոր է, որ կա լավ դասական բաղադրատոմսը ձեռքին. Տանը, այս թխուկը մատուցվում է ոչ միայն թեյի համար, իտալացիները սիրում են համտեսել գինի: Այս քանակի բաղադրիչներից ստացվում են ավելի քան 40 կտոր բուրավետ կոկտեյներ:

Բաղադրությունը `

• շաքար - 200 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• ալյուր - 400 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• նուշ - 150 գ;
• ջուր - 1 tbsp. l.;
• վանիլային քաղվածք - 1 տ.մ.
• աղ - 1 տ.մ.

Նախապատրաստում

1. Միավորել բոլոր չոր բաղադրիչները:
2. Առանձին մեկ սպիտակուց:
3. Beat 3 ձու եւ ձվի, վանիլին եւ ջուր:
4. Վառարանում չորացրեք նուշը, կտրեք մեծը:
5. Միավորել ձվերը եւ չոր բաղադրիչները, ներկայացնել ընկույզ, խառնել շատ խմոր:
6. Բաժանվել երեք մասի, յուրաքանչյուր գլորում մեջ երշիկի 4 սմ հաստությամբ:
7. Տեղադրեք մի թխում սկուտեղ միմյանցից հեռավորության վրա:
8. Քսել սպիտակուցներով:
9. Թխել 35 րոպե:
10. Կտրել մեջ շերտ 1 սմ:
11. Չորանում է ջեռոցում 10 րոպե:

Շոկոլադե բիսկոտի `բաղադրատոմս

Շոկոլադե բիսկոտտի բաղադրատոմսը կատարվում է դասական տեխնոլոգիաներին նման, ցորենի ալյուրի մի մասը հավասարապես փոխարինված է մուգ կակաոյի փոշի: Ինչպես ավանդական տարբերակով, դուք կարող եք թողնել նուշ, սակայն այս տարբերակում ընկույզը, պնդուկը եւ տարբեր տեսակի խառնուրդը լավ կլիներ, բաղադրատոմսում կլինեն չորացրած հատապտուղներ. Լոռամիրգ կամ կեռաս, չամիչները շատ հարմար չեն:

Բաղադրությունը `

• ձու - 4 կտոր;
• ալյուր - 300 գ;
• կակաոյի փոշի - 2 tbsp. l.;
• թխում փոշի, վանիլին;
• ընկույզ - 200 գ:

Նախապատրաստում

1. Չորացնել բոլոր բաղադրիչները միասին:
2. Ծեծել մի փոքր ձու, լցնել չոր խառնուրդի մեջ:
3. Դրեք ընկույզը, խառնել խմորը, մտնել խմոր:
4. Բաժանել երշիկեղենի մեջ, թխել 180 րոպեով:
5. 1 սմ հաստությամբ կտրված հատվածներ:
6. Չորացնել շոկոլադի biscotti 10 րոպե տաք ջեռոցում:

Biscotti պիստակով

Recipe biscotti ընկույզով - շատ minimalistic, որպես կանոն, արտադրանքը միշտ ձեռքի յուրաքանչյուր սիրուհի է, եւ այս տարբերակը ուշագրավ օգտագործելով pistachios եւ կիտրոնի կեղեւ, որպես լցնում: Այս կոտրիչների համը եւ բույրը պարզապես արտասովոր է, եւ դրանք պատրաստվում են այնքան պարզ եւ արագ, որ նախաճաշի համար կարող եք ստեղծել նրբություն:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 100 գ;
• շաքար - 100 գ;
• թխում փոշի, վանիլին;
• ձու - 1 հատ;
• unsalted peeled pistachios - 50 գ;
• կիտրոնի կեղեւ - 2 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը խմորիչ փոշիով վերացրեք, միացրեք շաքարավազի հետ:
2. Ներկայացրեք ծեծված ձուը, բույրը եւ թակած պիստակները:
3. Խմորից մինչեւ երշիկ պատրաստելու համար թխել 20 րոպե 180:
4. Կտրեց պատրաստի կտորը 1 հատ շերտ, չոր եւս մեկ 10 րոպե:

Բիսկոտին ամբողջ ցորենի ալյուրից

Գրեթե դիետիկ biscotti թխվածքաբլիթներ , որոնց բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորեւ, հարմար է առողջ եւ առողջ սնունդների կողմնակիցների համար: Շաքարը, որը կազմված է բաղադրությունում, հավասարապես փոխարինվում է մեղրի, ստեվիայի կամ այլ քաղցրացուցիչի համար: Այս բաղադրիչներից բաղկացած կլինի 6-10 suharikov, ինչը հարմար է ձեզ հետ ճիշտ խորտիկ ստանալու համար:

Բաղադրությունը `

• ամբողջական ցորենի ալյուր - 100 գ;
• շաքար `50 գ;
• ընկույզ - 30 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ջուր - 1 tbsp. l.;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Միավորել ալյուրը, ընկույզը, շաքարը եւ փխրեցուցիչը:
2. Միավորել ձվով ջուրը:
3. Խառնել խմորը, կաղապարել երշիկին, թխել 180 րոպեով 180 րոպե:
4. Կտրեք հատվածներին, չորացրեք 10 րոպե:

Biscotti եգիպտացորենի ալյուրի վրա

Recipe biscotti կարելի է հասկանալ, օգտագործելով եգիպտացորենի ալյուրը, բուժումը դուրս կգա շատ բուրավետ եւ գեղեցիկ: Հաշվի առնելով, որ այս ալյուրի սնձանով ցորենի պակասը քիչ է, բլիթները չափազանց փխրուն են. Ճռճռոց դուրս եւ փափուկ ներսում: Թխելու գործընթացի ընթացքում երշիկը չի պահպանում իր ձեւը եւ տարածվում է խմորի սկուտեղի վրա, բայց կտրելով այն շերտերով, դուք կստանաք գեղեցիկ երկար ու նեղ խառնաշփոթներ:

Բաղադրությունը `

• եգիպտացորենի - 200 գ;
• ցորենի ալյուր - 100 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• շաքար - 100 գ;
• չորացրած լոռամրգի `50 գ;
• ընկույզ - 50 գ;
• ռոմ - 1 տ.տ. l.;
• թխում փոշի:

Նախապատրաստում

1. Գարեջուրը միավորել եւ խառնել է ռոմի հետ:
2. Միացրեք ձվերը շաքարով, փխրեցուցիչով:
3. Մաղել երկու տեսակի ալյուրը, խառնել ձուով, ավելացնել մանրացված լոռամիրան եւ ընկույզ:
4. 30 րոպե թխել թխել ոչ թե բարձր:
5. Կտրել մեջ շերտ եւ վերադառնալ թավա:
6. Չորացնել համեղ biscotti թխվածքաբլիթները տաք ջեռոցում 10 րոպե:

Banana Biscotti

Biscotti- ի բաղադրատոմսը չի թաքցնում բարդ գործընթացները, դուք կարող եք պատահաբար համատեղել բոլոր ապրանքները, եւ արդյունքը դեռեւս գերազանց է, սա ծույլ խոհարարների համար հիանալի հնարավորություն է, որպեսզի ցուցադրեն իրենց հմտությունները խոհանոցում: Բանանի բույրը կհաղթի բոլոր քաղցր ատամը, մրգերի համը, տարբեր ընկույզները լավ են միացնում, կարող եք միավորել տարբեր ընտրանքներ:

Բաղադրությունը `

• փափուկ յուղ - 10 գ;
• թակած ընկույզ - ½ կետ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 200 գ;
• շաքար - 100 գ;
• բանան - 1 հատ;
• վանիլին, թխում փոշի:

Նախապատրաստում

1. Մանգը կարագով բանան է մտնում ձվի, վանիլի եւ շաքարավազի մեջ:
2. Նետում ընկույզը, փխրեցուցիչը, լցնել ալյուրը:
3. Ձեւավորեք երշիկները, թխել 30 րոպե:
4. Կտրել մեջ շերտ եւ վերադառնալ թավա:
5. Չորացնել բանան բիսկոտիի թխվածքաբլիթները `տաք ջեռոցում 10 րոպե:

Pumpkin Biscotti

Բիսկոտին ընկույզով եւ դդումով կազմված է շատ անսովոր բաղադրատոմս եւ քիչ հավանական է համարում դասական, բայց նրա անսովոր ճաշը թույլ չի տա կասկածի ենթարկել տիրուհու խոհարարական տաղանդը, ով որոշում է այն թխել: Համեղ թխվածքաբլիթները դուրս կգան ավելի փափուկ, բայց ախորժելի ճռճռան մակերեւույթով, ինչպես իտալական բլիթների դասական տարբերակում:

Բաղադրությունը `

• ձու - 2 կտոր;
• դդումի խյուս `100 գ;
• շաքար - 100 գ;
• ալյուր - 2 կետ;
• թխում փոշի, վանիլին;
• ընկույզ - ½ tbsp.

Նախապատրաստում

1. Միացեք չոր բաղադրիչներին:
2. Առանձին խառնել ձու եւ կարտոֆիլի պյուրե, խառնել երկու խառնուրդները:
3. Ներկայացրեք ընկույզը, խմորն այրեք:
4. Դրեք «երշիկները» թխում թերթիկի վրա, թխել 30 րոպե 180 աստիճանով:
5. Կտրել մեջ շերտ, տաք ջեռոցում չորացնել եւս 10-15 րոպե: