Լոլիկի ապուրները ` խյուսը լավ համակցված են ինչպես պարզ եւ էկզոտիկ պանրներով: Ստուգեք այս հայտարարությունը `կրկնելով մեկ կամ մի քանի մեր սիրելի տոմատի բաղադրատոմսերը:
Տոմատի ապուր պանրով
Պանիրով դասական իտալական ապուրը իդեալական ճաշատեսակ է, որը սկսում է ծանոթանալ տոմատի ապուրներին:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ իր հյութում `800 գ;
- բուսական արգանակ - 2 հատ;
- կաթ - կես դար:
- ուրմա - 3 հատված;
- Parmesan պանիր `160 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը եւ տապակել այն աննշանորեն թակած սոխով, մինչեւ որ թափանցիկ լինի: Ավելացնել սխտորը սոխի միջոցով անցավ սոխը եւ շարունակեց պատրաստել եւս 30 վայրկյան, այնուհետեւ լցնել ալյուրը: Այժմ դա լոլիկի հերթն է. Նրանք լցվում են անմիջապես տուփի մեջ, հեղուկով եւ կարտոֆիլով կիտրոնի թթվածությամբ: Հետո լոլիկները վերածվել են քիչ թե շատ համասեռ զանգվածի, մենք լցնում ենք արգանակ, սերուցք կամ կաթ: Ավելացնել քերել կիտրոններ եւ բերել ապուրը եռացրեք եւ եփել 15 րոպե: Հետո քաղցրացրեք ուրցը, տաքացրեք պանրով տաք ապուրը եւ խառնել մինչեւ այն հալվի: Ապուրը ավելի համասեռ դարձնելու համար, նախքան ծառայելը, շփեք այն մաղձի միջոցով կամ խառնել բլենդերի հետ:
Նմանատիպ լոլիկի ապուրը կարելի է պատրաստել հալված պանիրով, պարզապես հիշեք, որ վերջինս պետք է լինի լավ որակ:
Թուրք լոլիկի ապուր պանրով
Թուրք լոլիկի ապուրը լոլիկի հյութի վրա հիմնված մատչելի եւ հեշտ պատրաստված ուտեստ է: Որպես ճաշատեսակի հիմք, ավելի լավ է տնային տոմատի հյութ օգտագործել, բայց եթե դուք դադարեցրել եք ձեռք բերված ապրանքը, ավելացրեք ծայրահեղ զգուշությամբ աղ, քանի որ հաճախ պատրաստված հյութերն արդեն վաճառված են աղի:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի հյութ - 1 լ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ;
- կաթ - 1 հատ;
- քաղաար պանիր:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ մի րոպե տապակիր ալյուրը: Նրբորեն լցրեք տոմատի հյութը տապակած ալյուրի մեջ, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ սեզոնին ամեն ինչ աղով, պղպեղով եւ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա ապուրը եփել: Հացից հանելուց հետո կաթը ավելացրեք եւ ճաշը թափեք սալերի վրա: Ապուրը թխել պանրի քաղարարով, մինչեւ ծառայելը:
Տոմատի կրեմ ապուր պանրով - բաղադրատոմսով
Ապուրի այս բաղադրիչը տարբերվում է նախորդներից, իր ճաշակով: Վերջինս կարող է հասնել մինչեւ եռացող եռացրած բանջարեղենի նախապատրաստումը: Եվ եթե դուք ունեք մատչելի խորոված կամ հրդեհ, մի կարոտեք հնարավորություն ճաշատեսակը փչում բուրմունք:
Բաղադրությունը `
- թարմ լոլիկ `1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 4 հատ;
- Չորացրած ձիթապտուղ - 1/2 թեյի գդալ;
- ապխտած պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- ծանր պանիր `140 գ;
- լոլիկ իր հյութի մեջ `600 գ:
Նախապատրաստում
Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 200 ° C: Մենք ծածկում ենք թխելու սկուտեղը թղթի վրա եւ դրա վրա բանջարեղեն ենք դնում `լոլիկ, սոխ եւ գազար, դրանք ջրելով
Թխում բանջարեղեն ենք տապակում լոլիկով, իրենց հյութով, հյութով, պղպեղով եւ լցրեք ամեն ինչ արգանակով: Կաթսայի բովանդակությունից հետո եփում է աղը, լցնել աղը սեղանի բլենդերի մեջ եւ թափահարել մինչեւ հարթ: Կրեմլի ապուրը վերադարձվում է կրակի, վերածվելով եւ խառնել խաշած պանիրով: Ապուրը եփել մինչեւ պանիր ամբողջովին հալված, որից հետո ծառայում է ճաշատեսակին, վերեւում ավելի շատ պանրի շաղ տալ: Bon appetit!