Որքան լավ տորթեր են, այնպես որ նրանք կարող են ծառայել որպես թեփի թեյ եւ որպես հիմնական կերակուր, ամեն ինչ կախված է լցոնումներից: Խորոված խմորեղենը ավելացնում է խրթխրթան կարկանդակ `շնորհիվ իր խրթխրթան բույրերի: Մսի հետ շերտավոր կարկանդակը կծառայի ընտանիքին `սեփական ճաշակի միջոցով, եւ դուք հեշտությամբ պատրաստում եք խոհարարում, այնպես որ, փորձեք թխել այն: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կարտոֆիլը, պանիրը կամ թթվասերը, արդյունքը կլինի ավելին, քան գերազանցում է ձեր ակնկալիքները:
Եթե դուք որոշում եք խմորիչը խմորել , վստահ եղեք, որ դա մի քանի ժամվա ընթացքում թողնել սառնարանում, ապա ավելի հեշտ կլինի դուրս գալ, եւ այն չի մնա ձեր ձեռքերին:
Տորթ մսով եւ կարտոֆիլով
Այսօր խմորի հունցով քիչ մարդիկ ցանկանում են խառնաշփոթ, քանի որ սառեցված կիսաֆաբրիկատների ընտրությունը հսկայական է: Նա վազում էր խանութում աշխատելուց հետո, գրկեց մի տուփ լցոնված խմորեղեն եւ ճաշի մեջ պատրաստեց միսով մի պարզ կարկանդակ: Ամբողջ ընտանիքը լի է եւ երջանիկ, նրանք խմում են խմորի, եւ տանտիրուհին ուրախանում է:
Բաղադրությունը `
- կծու խմորեղեն - 0.5 կգ;
- աղացած խոզի միս (կամ պղպեղ) - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 6-7 կտոր;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սամիթ մաղադանոս - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք չօգտագործեք բրնձով, բայց մի կտոր միս, կտրեք այն փոքր կտորներով, սոխով կես օղակներով եւ տապակել բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ: Աղ, պղպեղ եւ թող միսը սառը: Խառնել կարտոֆիլը եւ կտրել դրանք նիհար շրջանակներով, կտրել կանաչիները: Խմորը կտրեք երկու կտոր `մեկը մեծ, մի փոքրիկ եւ գլորում է: Խմորի մի մեծ մասը դրեց թխում թերթի վրա, յուղացված բուսական յուղով: Այժմ դրեք լցոնումը. Նախ կարտոֆիլ, աղ, ապա միս `կանաչիով: Խմորի երկրորդ հատվածով ծածկեք եզրերը եւ քացախի գագաթը ծալված ձվի հետ: Մենք մի քանի վայրերում փորել ենք մսի պղպեղով մի շերտավոր կարկանդակ եւ այն ուղարկեք ջեռոցում մինչեւ 30-35 րոպե 170-190 աստիճան ջերմաստիճանում:
Ի դեպ, դուք չպետք է օգտագործեք աղացած խոզի միսը, ապա այն կարող եք փոխարինել հավով եւ եփել մի թեթեւ, սննդային բաղադրիչի հետ ճարպի կարկանդակ բաղադրատոմսով միս `մի հավի միս` հավի միսով:
Մսով միացրեք միկրոալիքային վառարանում
Ինչպես մի կարկանդակ մսի հետ միկրոալիքային վառարանում կատարել: Նույնիսկ ավելի հեշտ է, քան սովորական վառարանում, քանի որ խմորի ժամանակն ավելի քիչ կլինի: Պատրաստված խմորը մսով լցնելով, ուղարկվում է միկրոալիքային վառարան 8-9 րոպե միջին ուժով, ապա եւս 2-3 րոպե ավելացնում է իշխանությունը առավելագույնը: Ծառայելիս կաթնաշոռի տապակի վերեւը յուղել եւ կարագով յուղել:
Մսով տապակած կարկանդակ
Այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն սիրում խմորից դուրս գալ եւ ցրվել ալյուրից, մենք առաջարկում ենք միանգամայն պարզ մսի պղպեղի բաղադրատոմս, եթե ոչ ամենապարզը `տապակած խմորի փոխարեն օգտագործել լավաշ թերթերը:
Բաղադրությունը `
- լավաշ - 3 տերեւ;
- Forcemeat - 700 գ;
- պանիր `300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սամիթ, մաղադանոս - համտեսել;
- աղ, պղպեղ, քնջութ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Տապակել տապակած աղացած միսը սոխով, աղով, պղպեղով եւ թողնել լցոնման սառը: Այնուհետեւ ավելացնել grated պանիր մի մեծ grater եւ Նյութի մանր թակած կանաչի. Մենք բաժանում ենք լցոնումը երեք մասի մեջ եւ ուշադիր քննում ենք յուրաքանչյուր պղպեղի հացից: Տեղադրեք թերթիկները, որոնք հավաքված են միմյանց գագաթին, տորթը վերածվում են գլորում եւ դրեց յուղացված ձեւ: Ձու եւ թթվասերը ծեծեցին, մի քիչ աղ ու լցրեք մեր կարկանդակ: Այնուհետեւ մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ, քնջութի սերմերով ցանել եւ մի փոքր քանակությամբ խիտացված պանիր: Սեղանի վրա սպասարկվող տաք, տնային տնտեսությունները կխփեն այս անուշահոտ արագ, քան ակնկալել: