Դժվար է պատկերացնել ավելի գոհացուցիչ եւ տաքացնող կերակուր, քան թեթեւ կարտոֆիլ: Նման ուտեստները հատկապես կարեւոր են, հաշվի առնելով, որ մենք արդեն ստիպված ենք եղել ամաչել ամռանը եւ շուտով պետք է հարմարեցնենք դիետան, մոտենալով սառնությանը: Նման ճաշացանկում մենք չենք կարող անել առանց կարտոֆիլի, եւ այսօր մենք ձեզ հետ կիսում ենք մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր:
Ապուրացված կարտոֆիլ բանջարեղենով
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բացառել մսի իրենց դիետայից, մենք առաջարկում ենք մի պարզ Vegan Curry , որը մատչելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Համադրելով պարզ համեմունքներ եւ սոուսներ, դուք կստանաք մի կերակուր, որը զարմանալի բույր ունի եւ ոչ պակաս հաճելի գույն:
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սոխ - 85 գ;
- կարտոֆիլ - 320 գ;
- թթվասեր `220 մլ;
- լոլիկ իր հյութում `270 գ;
- սառեցված կանաչ ոլոռ - 95 գ;
- curry, zerogothic, zinger - 1 տ.մ. յուրաքանչյուրը;
- տաք պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բուսական յուղը ջեռուցելուց հետո օգտագործեք այն սոխը անցնելու համար: Երբ վերջինս դառնում է թափանցիկ, ավելացնել սխտորը եւ կարտոֆիլի խորովածը: Լցնել պոմիդոր, կես բաժակ ջուր, ավելացնել ոլոռ եւ համեմունքներ: Ընդգրկեք ճաշատեսակները բանջարեղենի շոգեխաշած խառնուրդով եւ թողնել այն փխրեցնելու համար, մինչեւ փափկացնելով թաղանթները: Վերջնական, սեզոնում թթվասերով ուտելիքը եւ թող սոուսը վերադառնան եռալ: Ծառայել կիվի ցորենի տորթերի եւ կանաչիների առատությամբ:
Կարտոֆիլով կարտոֆիլով կաղամբ
Բաղադրությունը `
- տավարի կողիկներ - 1,7 կգ;
- կարտոֆիլ - 340 գ;
- նեխուրի կաղապար - 3 հատ;
- սոխ - 95 գ;
- սխտոր ատամները `5 հատ;
- fox laurel - 2 կտոր;
- ծղոտե տերեւները `5 հատ;
- սեփական հյութի պոմիդոր - 460 մլ;
- չոր կարմիր գինի - 240 մլ;
- տավարի արգանակ - 980 մլ;
- աղացած պղպեղ եւ կարամամ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Լվացեք կողոսկրերի բորբոքումով յուղացված յուղի վրա: Երբ մսամթերքը grinds, դնում այն առանձին ուտեստ, եւ փոխարենը բանջարեղեն ուղարկել ճաշատեսակներ: diced կարտոֆիլի tubers, սոխ եւ նեխուր շերտ. Երբ բանջարեղենը նույնպես խաշած է, ավելացնել դրանք սխտորով եւ խառնել միսով: Ավելացրեք դափնու եւ կաղամբի բորբոս տերեւները, պղպեղ, կարամամ, խառնել ամեն ինչ եւ լցնել լոլիկի սոուսի խառնուրդ: Երբ հեղուկը գալիս է եռալով, տեղադրեք ճաշատեսակները նախադրյալ ջեռոցում 145 աստիճանի համար, մեկուկես-երկու-երկու ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ մսի մեջ մտնում է ոսկրերի ետեւում:
Ինչպես պատրաստել շոգեխաշել հավի հետ:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 480 գ;
- սոխ - 145 գ;
- գազար - 310 գ;
- կարտոֆիլի թուջեր `440 գ;
- սխտոր ատամները `2 հատ;
- Ground Curry, սխտոր, քեմոն - 1 թեյի գդալ;
- լոլիկ իր հյութում `725 գ;
- տոմատի մածուկ - 15 գ;
- հավի արգանակ - 480 մլ:
Նախապատրաստում
Preheat the շոգեխաշել եւ տապակել շոգեխաշած բանջարեղեն է, մինչեւ այն դառնում է շագանակագույն: Սեզոնային բանջարեղենով թխել սխտորով, ավելացնել հավի կտորներ եւ թույլ տալ նրանց հասկանալ: Տապակած կերակուրը համեմունքներով, լոլիկի մածուկը դնելով եւ լցնել լոլիկով եւ արգանակով: Թարմացրեք ճաշատեսակը մոտ մեկ ժամ շարունակ դանդաղ կրակի վրա, ապա անցեք համտեսում:
Խորոված կարտոֆիլ միսով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- բեկոն - 55 գ;
- տավարի միս `1,9 կգ;
- կարտոֆիլ - 650 գ;
- շամպինիոններ `410 գ;
- գազար - 380 գ;
- սոխ - 120 գ;
- սխտոր - 6 թրթնջուկ;
- մուգ գարեջուր `840 գ;
- տավարի հատիկ - 1.2 լիտր;
- չոր կարմիր գինի - 55 մլ;
- մանանեխ - 10 գ;
- Worcestershire սոուս - 35 մլ;
- ալյուր - 15 գ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- կտավները քերել - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի ճարպի վրա, բեկոնից շագանակագույն մանրացրած միսը եւ առանձին ճաշատեսակով հեռացնել բրնձի բովանդակությունը: Նույն ճարպի տապակած կարտոֆիլի, սունկի եւ սոխի գազարով մնացորդների վրա: Ավելացնել բոլոր սխտորները եւ վերցնել միսը ճաշատեսակներին: Գինին խառնեք մաստուկով եւ բույրով: Խառնաշփոթի բովանդակությունը ալյուրով ցանել, լցնել գինի եւ գարեջուր, ապա լցնել արգանակը եւ դափնին դնել մանանեխի եւ ուրցի հետ: Թարմացրեք կերակուրը մոտավորապես 2 ժամ `նվազագույն շոգին: