Հացահատիկի եւ մրգերի նախապատրաստման կողքին, ձեր մառանն ապահովելու համար, տոմատի մեջ տնային շաղգամների համար քիչ տեղ կա:
Sprat տոմատի համար ձմռանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- թարմ շերտ - 650 գ;
- սոխ - 210 գ;
- լոլիկի հյութ - 430 մլ;
- շաքար `15 գ;
- ալյուր - 35 գ;
- գազար - 190 գ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `5-6 հատ;
- կորիի սերմերը `1 թեյի գդալ;
- դափնին տերեւ - 5 հատ;
- քացախ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Սկսեք ձկան կեղեւների պատրաստումից. Անհրաժեշտ է փաթաթել սիսեռը, անհրաժեշտության դեպքում, փաթաթել այն, հեռացնել գլխին եւ լավ լվանալ յուրաքանչյուր մարմնի վրա:
Կերտեք բանջարեղենը եւ դրանք միասին փրկեք: Երբ բուսական խառնուրդը կեսը պատրաստ է, ձուկը դրեց դրա վրա եւ լցրեք ալյուրի եւ տոմատի հյութի խառնուրդով: Տեղադրեք համեմունքները եւ օգտագործեք ձիթապտուղները ձկան եւ բանջարեղենով միջին ջերմության վրա: Սնուցել մոտ 40 րոպե, պարբերաբար մեղմորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ փորձել չվնասել փխրուն կեղեւի կեղեւը:
Մինչ սոխը շոգեխաշված է բանջարեղենի հետ, դրեց բանկասացերը ստերիլիզացման վրա: Վերջում ճաշ պատրաստելու ձուկը լցնում է քացախ եւ տարածեք այն ամբողջ ստերիլ բանկա:
Sprat տոմատի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սպատր - 2.9 կգ;
- լոլիկ `2.9 կգ;
- սոխ - 420 գ;
- գազար - 640 գ;
- ճակնդեղ - 340 գ;
- բուսական յուղ - 215 մլ;
- շաքար `115 գ;
- քացախ - 65 մլ;
- աղ - 35 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ձմռան համար լոլիկի սիսեռը փակելը, խորհուրդ ենք տալիս վերցնել ամենաթանկ աշխատանքը `ձուկը մաքրելու համար: Կտրեք յուրաքանչյուր գլուխ գամասեղով, հեռացրեք ընդերքը, ողողեք սկյուռը:
Բաժանել սոխը, ճակնդեղը եւ գազարը փոքր կտորների մեջ, որոնք չափազանց փոքր չեն, բայց չափի հավասար: Խնայեք բանջարեղենը միասին, ապա ավելացնել կտրտած լոլիկը (դուք կարող եք դրանք նախ հանել) եւ լցնել բուսական յուղի մեջ: Ավելացրեք շաքարավազ եւ թողեք ամեն ինչ, որպեսզի միջին ջերմաստիճանը մեկ ժամով եփեք: Որոշ ժամանակ անց, շաղ տալ շերտերը եւ կրակի վրա թողնել եւս մեկ 30 րոպե: Պատրաստման վերջում լցնել քացախը եւ նրբորեն խառնել:
Սփրեյը տարածել ստերիլ բանկաների վրա կամ ծառայել կերակրատեսակից հետո:
Home-sprat տոմատի մեջ ավտոկլավով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցող - 560 գ;
- լոլիկի սոուս - 430 մլ;
- սոխ - 115 գ;
- գազար - 130 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սիսեռ պղպեղ - 3 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- շաքար `10 գ:
Նախապատրաստում
Սկսեք ջրից հեռանալուց եւ լվանալուց: Երբ սոխը պատրաստվում է, վերցրեք բանջարեղենը: Մի փոքր փրկել սոխը գազարով եւ տապակել լոլիկի սոուսով: Ավելացնել սխտոր, դափնետ, պղպեղ, ինչպես նաեւ աղի եւ շաքարավազի վերջը: Ձկները լոլիկի սոուսում դրեց բանջարեղենով:
Նրբաթթու տարածեք մաքուր բանկաների վրա եւ դրանք գլորում են: Տեղադրել բանկաները ավտոկլավի մեջ, տեղադրել այն կրակի վրա եւ լցնել ջուրը, որպեսզի բովանդակությունը ծածկված լինի մի քանի սանտիմետրով: Սեղմեք սարքի գլխարկները եւ սեղմեք մեկ ու կես մթնոլորտ:
Այնուհետեւ ճնշումը բերվում է 4 մթնոլորտում, իսկ ջերմաստիճանը `112 աստիճան: Այս ջերմաստիճանում եւ ճնշման տակ ձկները կարող են մեկուկես ժամ: