Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել ստանդարտ պատրաստվածության մեջ, բայց միեւնույն ժամանակ սիրտ ու համեղ աղցան դադարեցրեք հավի եւ սունկի բաղադրիչների ընտրությունը, որը միանգամայն համակցված է միմյանց հետ, ինչպես նաեւ շատ այլ ավանդական աղցանների հետ: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում մենք պատրաստում ենք հավի կրծքի աղցան սնկով եւ բանջարեղենով:
Աղցան ապխտած հավի կրծքամիս եւ սնկով
Բաղադրիչներին ճաշի սեղանին ծառայելը միշտ էլ հեշտ է, հատկապես, եթե դուք խմիչք եք բաժանում աղվափնջիկ խմորեղենի կամ ավազի խառնուրդների զամբյուղներում: Այս բաղադրատոմսի աղցան լավագույնն է այս նպատակի համար:
Բաղադրությունը `
- ապխտած հավի ֆիլե - 470 գ;
- մարինացված շամպինյոններ `210 գ;
- թթու վարունգ `170 գ;
- ձու - 5 հատ;
- մայոնեզ - 65 գ;
- թթվասեր `65 գ:
Նախապատրաստում
Ծխեցրեք ծխախոտի տապակը ցանկացած հարմար ձեւով. Բաժանել փոքր մանրաթելեր կամ կտրել խորանարդի մեջ: Համեմատության համաձայն, կատարեք մնացած բաղադրիչները: Միացրեք երկու սուսանները միասին եւ սեզոն `գազարով արդյունահանվող խառնուրդով: Կազմակերպել աղցան հավի կրծքամսով եւ մարինացված սնկով, կամ կաթսայի վրա:
Սաղմոնի աղցան, հավի կրծքամիս եւ եգիպտացորեն
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 740 գ;
- կանաչ սոխ - 2 փետուր;
- բուսական ռեհան տերեւները.
- մանուշակագույն սոխ - 45 գ;
- ավոկադո (մեծ) - 1 հատ;
- սունկ - 165 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `85 գ;
- կարագ - 15 գ;
- մի բուռ ընկույզ.
- մայոնեզ - 35 գ;
- հյութ 1/2 կիտրոն:
Նախապատրաստում
Եփել խաշած խոզի միս: Փրկել սնկերի թիթեղները, մինչեւ զովացնող եւ սառը: Նյութի մանր կտրատել ընկույզով: Ընտրովիորեն ավոկադոն կտրատել եւ կես կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Բաժնեցնել լապտերը կես օղակների մեջ: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները թակած խոտաբույսերով եւ պահածոյացված եգիպտացորենով, ապա լրացնել մայոնեզի եւ մնացած կիտրոնի հյութի խառնուրդով:
Բացի այդ, դուք կարող եք ծառայել սունկ եւ հավի կրծքամթերքների աղցան, նախ ավոկադո դնելով, որին հետեւում է թռչուն, ապա մնացած բաղադրիչները հաջորդականությամբ: Յուրաքանչյուր շերտը առանձին ծածկված է սոուսով:
Եփած հավի աղցան աղցան սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `430 գ;
- շամպինիոններ `380 գ;
- գազար - 85 գ;
- սոխ - 110 գ;
- մայոնեզ - 55 գ;
- թթու վարունգ `85 գ:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք հավի միսը եւ կտրեք այն: Սոխ, գազարով փրկելու համար, սնկով կպցրեք մածուկին եւ սպասեք մինչեւ խոնավության բոլոր գոլորշիները: Կտրել թթու վարունգները եւ միավորել մյուս բաղադրիչները: Սեզոն `աղցան սոուսով: