«Ֆիլադելֆիա» - փափուկ սերուցքի պանիր, այն կարող է վերածվել համեղ կերակուրների, այն ոչ թե էժան է, այլ ոչ թե ամեն խանութում, որը կարելի է գտնել: Այնպես որ, մենք որոշեցինք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է կատարել Philadelphia պանիր տանը: Ի վերջո, կան շատ համեղ բաղադրատոմսեր օգտագործման համար: Մասնավորապես, այս ամերիկյան շիշը պատրաստվում է հենց այս պանրի հետ:
Կրեմ պանր «Ֆիլադելֆիա» - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- պաստերիզացված կաթ - 1 լ;
- ձու - 1 հատ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնաթթու `դանակի հուշում:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ինչպես կատարել Philadelphia պանիր: Մենք կաթը լցնում ենք մի կաթսա, մի փոքր կրակի վրա դրեք, երբեմն խառնել եւ ավելացնել եռացրած աղ եւ շաքարավազը: Երբ կաթը կաթսա, անմիջապես լցնել կեֆիրին սենյակային ջերմաստիճանում եւ խառնել մինչեւ զանգվածը նվազեցվի: Մենք ծածկում ենք քամոցով շղարշով, շերտավորված 4 շերտերով, ներքեւում ներքեւում փոխարինում ենք կոնտեյները, որի մեջ շիճուկը թափվելու է, եւ մենք կաթնաշոռ խառնուրդը թափում ենք քամոց: Մոտ 15-20 րոպեից շիճուկը կթափվի: Այս ընթացքում կարող եք նրբորեն խառնել մի գդալով մի քանի անգամ, բայց չեք կարող որեւէ կերպ սեղմել այն: Այժմ առանձին ամանի մեջ մենք ծեծում ենք 1 ձու `կիտրոնաթթվի ավելացման հետ, մինչեւ փրփուրը: Նույն ափսեում աստիճանաբար ավելացնել ջերմ խմորիչ զանգվածը եւ խառնել լավը կամ խառնել խառնիչը միատարր վիճակում: Արդյունքում զանգվածը սառեցված է եւ օգտագործվում է անհրաժեշտության դեպքում: Դե, ամեն ինչ, ինչպես տեսնում եք, բավականին հեշտ է «Ֆիլադելֆիա» պանիր պատրաստել: Bon appetit!
Ինչպես կատարել պանիր «Ֆիլադելֆիա» կաթնաշոռից
Բաղադրությունը `
- կաթնային ճարպ չկա - 500 գ;
- կրեմ 30% յուղայնությամբ - 200 գ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 200 գ;
- աղ, թակած սամիթ կանաչիներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խառնիչով լավ ծեծի կրեմ, մենք նաեւ կաթնաշոռով թթվասեր ենք ավելացնում, համտեսել աղ եւ ավելացնել մանրացված կանաչ սալոր: Բոլորը լավ խառնվում են եւ մեկ օր մեկնում սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի պանիրը հասունանա: Ժամանակն անցելուց հետո մենք տեղափոխում ենք «Ֆիլադելֆիա» սառնարան,
Այսպիսով, մենք ձեզ ասել ենք մի քանի տարբերակ, թե ինչպես կարելի է կատարել «Ֆիլադելֆիա» պանիրը տանը, որն ամբողջությամբ մատչելի եւ մատչելի արտադրանք է: Ընտրեք այնպիսի մեկը, որը Ձեզ դուր է գալիս լավագույնը եւ վայելում պանրի նուրբ համը: Դա լավ է սենդվիչներ: Բացի այդ, այն հաճախ օգտագործվում է նաեւ այլ բաղադրիչների հետ, որպես լցոնումներ գլանների համար:
Տնական քաղցրավենիքի պատրաստումը հետաքրքիր գործունեություն է, հետեւաբար, բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար Adyghe պանիր եւ Mascarpone պանիր անպայման տեղավորվում ձեր խոհարարական գանձարանի բաղադրատոմսեր այս կաթնամթերքի համար: