Հավի ոտքերը `մարմնի առավել համեղ մասերից մեկը. Գորշ կարմիր մսուրը մնում է հյութալի, նույնիսկ եթե այն կրակի վրա կրճատված է, ինչը հատկապես ճիշտ է ոչ այնքան փորձառու խոհարարների համար: Ճաշացանկում մենք պարզ կդառնանք, թե ինչպես կարելի է համտեսել հավի միսը մի քանի տարբեր ձեւերով:
Ինչպես համեղ է թխել տապակած կարտոֆիլով հավի ոտքեր:
Հանգստացնող տնական ընթրիք կամ տոնական սեղան տաք, ինչն էլ կարող եք եփել, հավի եւ կարտոֆիլի համադրությունը կտեսնի հաղթող լույսի ներքո: Բացի բաղադրատոմսի պարզությունից, այս ուտեստի առկայությունը նույնպես դեր է խաղում:
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքերը `960 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `670 գ;
- գազար - 430 գ;
- սխտոր ատամները `5 հատ;
- ground paprika - 1 թեյի գդալ;
- ծղոտը քերելուց:
Նախապատրաստում
Իհարկե, նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք կարող եք մարինացնել միսը, բայց մենք պարզեցնում ենք բաղադրատոմսը որքան հնարավոր է, ուստի հավի կվալով համեմունքներով: Խտացրեք կարտոֆիլի խորոված գազարով եւ կտրեց դրանք կամայականորեն: Սթուփում շաքարավազը լավ լողացրեք ծովային աղով, ավելացնել տերեւի եւ պղպեղի տերեւները, ապա միավորել բուրավետ խառնուրդը բանջարեղենով եւ կարտոֆիլով: Տարածեք թռչնաբուծական եւ բանջարեղենը մի մագաղաթ, որը ծածկված է թխում թերթիկով եւ տապակել 1 ժամ 15 րոպեով 185 աստիճանով:
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես կարելի է թխել հավի ոտքերն բազմապտուղում, ապա օգտագործեք վերը նշված բաղադրատոմսը, դնելով «խմորի» ռեժիմը սարքի վրա եւ մեկ ժամով թողնել հավի եւ կարտոֆիլը:
Recipe համար թխված հավի ոտքերի
Ավելի լավ է, քան սովորական թխած հավի ոտքերը կարող են միայն թխած ոտքերը փայլել: Վերջինս կարող է տարբեր ձեւերով պատրաստել, բայց մենք կշարունակենք բաղադրատոմսի սիրած ասիական տարբերակը, սոյայի սոուսով եւ մեղրով:
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքերը `940 գ;
- ջուր 235 մլ;
- տաք սոուս - համտեսել;
- Բալամիկ քացախ - 115 մլ;
- սոյայի սոուս - 115 մլ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- մեղր - 35 գ;
- grated գանգրակ արմատ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչի սոխ եւ քնջութ - ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Season հավի հավի հետ ծովի աղ եւ թխել ջեռոցում 45-50 րոպե 190 աստիճանով: Միավորել մնացած բաղադրիչները մի կաթսա եւ դնել միջին ջերմության մեջ: Խտացրած հեղուկը, կրճատել ջերմությունը եւ հեռանալ սառցադիմացկունից մինչեւ հաստը եփ գալ: Տաք հավի պղպեղը թափեց գոլորշիների եւ խառնուրդի վրա, ամեն ինչ տարածեց ճաշատեսակի վրա եւ օծանելիքի սոխով եւ քնջութով շաղ տալ: Թեւերը, անշուշտ, պետք է սպասարկվեն տաք ջրով: