Ստորեւ մենք կքննարկենք խաշած կարտոֆիլի ամենատարածված տատանումները խոզապուխտով ջեռոցում:
Ճարպից տաքացվող ճարպը կնպաստի կարտոֆիլի վրա տապակած եւ տապակած խառնուրդի ձեւավորմանը: Այս պարագայում ճարպի, տապակած կտորները նույնպես վերածվում են փխրուն ճեղքեր:
Խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը խոզապուխի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,6 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
- կիտրոն - 45 գ:
Նախապատրաստում
Կտրեք կարտոֆիլը կիսով չափ, կտրելով խորովածի մոտ 2/3: Եթերացրեք յուղը փոքր կտորների մեջ եւ դրանցից յուրաքանչյուրը դնում է կտրվածքի կտրվածք: Սպիտակեցնել կարտոֆիլը ձիթապտղի յուղով, առատորեն սեզոնով աղով եւ պղպեղով: Թխում տուբերկուլյոզը մոտ կես ժամ կպահանջվի 200 աստիճանով:
Կարտոֆիլով փխրեցված կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 890 գ;
- lard - 80 գ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- ծղոտը քերելուց:
Նախապատրաստում
Լվանալ երիտասարդ կարտոֆիլը մանրակրկիտ եւ չորացնել: Յուրաքանչյուր tubers հաճախ կտրված են, առանց կտրել միջոցով. Այսպիսով, դուք կստանաք կարտոֆիլի ակորդեոն, որի յուրաքանչյուր մասում մենք կդնենք ճարպի կտոր:
Սխտոր, շպրտել մի աղցան, աղով եւ քերել տերեւներով: Լրացրեք կարտոֆիլի շերտը մի փոքր քանակությամբ սխտորի մածուկով եւ դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ պահեք մի կտոր յուղ: Ամեն ինչ շաղ տալ աղով եւ կարտոֆիլը փաթաթել: 20-ից 25 րոպե 200 աստիճանով եփում է խաշած վառարանով ակորդեոնով պատրաստված երիտասարդ կարտոֆիլ:
Խորոված կարտոֆիլը ջեռոցում աղած բեկոնով
Այս բաղադրատոմսի համար լավագույնն է նախապատվությունը տալ աղի աղիի միսը միսերի միջլերներին կամ աղած բեկոնին: Մսի մի մասի շնորհիվ փխրեցուց հետո նրանք կդառնան ավելի փխրուն եւ բուրավետ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,7 կգ;
- բեկոն - 175 գ;
- խաշած պանիր - 45 գ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Միեւնույն ժամանակ կարտոֆիլ եւ խոզապուխտների կտորները պետք է նախ պետք է կտրվեն խոշոր կտորների մեջ եւ եփվեն աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը պատրաստի: Կես դրույքով կարտոֆիլները նետվում են քամոց, թույլ են տալիս չորացնել, ապա խառնել յուղով, խառնել եւ տարածել մեկ թխում թերթիկի վրա: Թխել խորովածի մինչեւ 220 աստիճանով թխում:
Կտրեց աղած խոզապուխտը կամ խոզապուխտը քառակուսի մեջ, պանրի քերել եւ շաղ տալ այս խառնուրդ կարտոֆիլի շերտով: Թխել մեկ այլ 10 րոպե 180 աստիճանով: