Ելակները սիրած հատապտուղ են: Դուք կարող եք ուտել այն թարմ, կամ կարող եք եփել մի համեղ սոուս: Ելակի սոուսի մի քանի բաղադրատոմսեր սպասում են ստորեւ:
Ելակի սոուսի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ - 400 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ելակները իմն են, չորացրած, տերեւներից փխրեց, շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութի հետ միասին, եւ բլենդերով մենք այն դարձնում ենք կարտոֆիլի պյուրե: Դրանից հետո մենք շփում ենք միսից եւ զովացնում այն: Ամեն ինչ, ելակի սոուսը պատրաստ է:
Ելակի սոուս միս համար
Բաղադրությունը `
- կարմիր գինի - 150 գ;
- կոնյակ - 2 tbsp. գդալներ;
- Ելակի (միջին չափի) - 20 կտոր;
- դարչին - պտղունց;
- մեխակ - 2 հատ;
- նարնջագույն - կես;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- շագանակագույն շաքար - պտղունց;
- ջուր - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք լցնում ենք տապակած կարմիր գինին, կոնյակ, դարչին, մեխակ: Ակտիվացրեք, բերեք եռացրեք եւ եփեք մոտ 10 րոպե: Extract հյութ նարնջի , կիտրոնի եւ կրաքարի կողմից: Լցնել հյութը մի կաթսա մեջ մնացած բաղադրիչները, մենք նաեւ ավելացնում ենք մանանեխ: Եռացնել բոլորը միասին եւս 5 րոպե, ապա սառը եւ ֆիլտր: Ելակները կտրված են կիսով չափ, տապակած կարագի մեջ, շագանակագույն շաքարի ավելացման հետ: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք ջրի մեջ, խառնել եւ կրկին կանգնել մեկ րոպեի համար: Ելակի երեք երրորդը մի կողմ դրվում է, իսկ մնացածը ավելացվում է սոուսով եւ մի բլենդերով, որը մենք կիրառում ենք: Մենք պատրաստում ենք միսը պատրաստված սոուսով եւ ծածկում հատապտուղները:
Ելակի սոուս `շոռակարկղի համար
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ `0.5 կգ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ելակի կեսը դրվում է կաթսա, շաքարավազ եւ ավելացրու կրակի վրա: Մնացած հատապտուղները grinded հետ blender եւ նաեւ դրեց մի կաթսա. Մոտ 5 րոպե զանգվածը բերում ենք մի բարկանալով եւ եռալով փոքր կրակի վրա: Կրծքամիսը 50 մլ սառը ջրում եւ սոուսի մեջ բարակ փաթաթվել, խառնել, այնպես, որ չմշակված բաներ չկան: Սառեցված սերուցքի սոուս ջրի հետ: