Խոզի միս, կարտոֆիլով, վառարանում փայլաթիթեղի մեջ

Անշուշտ, լավագույն ջերմային պատրաստման մեթոդներից մեկը թխում է:

Ասացեք, թե ինչպես խաշել խոզի միս, կարտոֆիլով փայլաթիթեղի մեջ, այս տեսակի ուտեստները ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ սննդարար: Նրանք հատկապես լավ են ցուրտ եղանակին, գերազանց այն մարդկանց, ովքեր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվում են օդում կամ սպորտում, ինչպես նաեւ հարմար են ընտանեկան սնունդով: Այս կերակուրի մսի համար ավելի լավ է ընտրել համեմատաբար ճարպը, օրինակ, պարանոցը, խոզապուխտը, փաթաթելը, ոսկորը կամ կողիկներն ուղղել:

Խոզի մսով կարտոֆիլով փխրեց փայլաթիթեղի բաղադրատոմսով `բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• մսով խոզի միս (պարանոց) - 800 գ;
• միջին չափի կարտոֆիլի երկարաձգված անկայուն - 8-12 հատ;
• կարագ հալված յուղալի;
• կանաչիների համար (luchok, մաղադանոս, սամիթ);

Սոուսի համար `

• մանանեխ պատրաստ է `2 թեյի գդալ;
• կրեմ - 50 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ;
• համեմունքների հիմք (սեւ եւ կարմիր պղպեղ, մեխակ, կորիան):

Նախապատրաստում

Խոհարարություն սոուս. Խառնուրդ մածուկով եւ աղի համեմունքներով:

Միսը կտրատված է 1.5 սմ հաստությամբ շերտով, սոուսով կաղապարով եւ 3-12 ժամով մեկնելուց հետո, այդպիսի մրգահյութից հետո, մսի կտրվածքը հատկապես նուրբ եւ կծու է:

Պատրաստելուց անմիջապես առաջ մանրակրկիտ լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել եւ կտրել յուրաքանչյուրը կիսով չափ: Բաղադրեք կարտոֆիլը կիսով չափ եփած, այսինքն 8-10 րոպե հետո (այլեւս) եւ անմիջապես աղացրեք ջուրը:

Մեկ ծառայելու համար մենք պետք է 2-3 կարտոֆիլ (այսինքն `4-6 հատ):

Կտրեք փետուրների պատյանները եւ կլրացրեք դրանք հալված կարագով, կտրեց կաթվածի կեսը: Վերեւում նրանց մոտ կա միսը: Մենք փաթեթավորում ենք ամեն ինչ (դուք կարող եք կրկնակի անգամ) եւ պայուսակներ դնել թխելու սկուտեղի վրա: Թխել մոտ 40 րոպե: Մանված կարտոֆիլով փայլաթիթեղով կարելի է թխել հրդեհի կամ հացահատիկի հովացման խառնուրդներում: Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք տեղադրել պատրաստի բաժինը սալիկների վրա, եւ կողքին `կանաչի ծառեր: Այս ճաշատեսակին ներդաշնակորեն մոտենում է սեղանի գինին կամ գարեջուրը: Հաց ավելի լավ հասկացրեք կոկտեյլը:

Տանը բավականաչափ հարմար է խոզի միս թխել կարտոֆիլով փայլաթիթեղի տակ: Նույն արտադրանքն ու վերապատրաստումը նույնն են: Կարտոֆիլը պետք է պատրաստի, իսկ միսը `մարինաց, նույնիսկ թեթեւակի (դուք կարող եք օգտագործել սուրճը սոուսի փոխարեն):

Նավթով կամ ճարպի յուղով բարձր ճարպով յուղազերծված կարտոֆիլի եփած կեսը եւ մի կտոր մսի մեջ: Եթե ​​դուք ունեք կողիկներ, փոխարինեք կարտոֆիլով եւ լցնել ամբողջ սոուսը: Մենք խստացնում ենք `ձեւը փայլաթիթեղով եւ թխում ենք: