Կոկտեյլների պատրաստման կարեւոր բաղադրիչը սոուս է: Նրանք կարող են դիվերսիֆիկացնել կերակրատեսակի սովորական կատարումը `դարձնելով այն տարբեր:
Մենք առաջարկում ենք թթվասերի սոուս պատրաստելու տարբերակներ կոլոլակներով, որոնցում ճաշատեսակը շատ նուրբ է, աներեւակայելի յուղալի համով:
Ինչպես պատրաստել թթվասեր սոուս բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `500 գ;
- ցորենի ալյուր - 30 գ;
- սոխ - 85 գ;
- գազար - 85 գ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- չոր կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- հավի կամ բանջարեղենի արգանակ (անհրաժեշտության դեպքում):
Նախապատրաստում
Պատրաստել սոուսը կոլոլակների համար, մենք մաքրել եւ ծածկում ենք խորանարդները կամ semirings սոխը, եւ peeled գազար rub over միջին grater. Թարմացրեք բանջարեղենային յուղը տապակի մեջ, պատրաստված սոխը դնելով, եւ երեք րոպե հետո, գազարով, երեք րոպեի ընթացքում մենք սնուցել բանջարեղենը `մեկ այլ րոպեով, լցնել լցնել ալյուրը, տապակել, խառնել, մեկ կամ երկու րոպե, եւ փոքր մասերում սկսում են թթվասեր, անընդհատ ակտիվանալով:
Սառը սոուսը տաքացրեք, ավելացրեք արգանակը, անհրաժեշտության դեպքում, կրկին եփել այն եւ լցնել լցնել սոուսի կոլոլակները: Արգանակը կարող է անհրաժեշտ լինել, եթե ուզում եք ավելի շատ հեղուկ սոուս ձեռք բերել կամ բավարար չէ բոլոր կոլոլակները ծածկելու համար:
Այս սոուս, թթվասերով, իդեալական է ջեռոցում կոլոլակ պատրաստելու համար:
Թթվասեր սոուս, կոլոլակներով, բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `300 գ;
- ցորենի ալյուր - 30 գ;
- սոխ - 85 գ;
- գազար - 130 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 130 գ;
- նեխուր արմատը `50 գ;
- մաղադանոս արմատը `50 գ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- չոր կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- հավի կամ բանջարեղենի արգանակ - 250 մլ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, խառնվում է խորանարդի մեջ եւ յուղազերծված յուղի մեջ թափվում է տապակի մեջ մինչեւ թափանցիկություն: Այնուհետեւ մենք դնում ենք մնացած բոլոր բանջարեղենները, որոնք նախկինում մաքրվել եւ թակած էին, հնարավորինս փոքր չափով, եւ տապակել ջերմության չափավոր շոգին, մինչեւ փափուկ: Այժմ ավելացրեք թթվասերը, ալյուրը ալյուրը, խառնել այն, որպեսզի ձերբազատվեք լույսերից եւ թափեք տապակած մեջ: Հանգստացեք բովանդակությունը, այն սեզոնի հետ միասին աղ, շաքարավազ եւ համեմունքներ, թող կաթսա, մի քանի րոպե լվանալ հանգիստ կրակով եւ լցնել մեր կոլոլակները պատրաստված սոուսով: