Շչին խոզի ճարպից, առաջիններից շատերի կողմից սիրված է, ինչը հատկապես կարեւորվում է գարնանը: Հոտավետ թարմ բույսերի գալուստով ես ուզում եմ դիվերսիֆիկացնել իմ սովորական սննդակարգը եւ կերակրել ընտանիքին ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ օգտակար սնունդ:
Ինչպես պատրաստել խոզի ճարպը:
Շչին կանաչով քաղցրավենիքով - պատրաստում է այնպիսի ուտեստ, որի մեջ դժվարություններ չկա: Բայց որոշ խոհարարական իմաստություն իմանալը չի տուժի: Ստորեւ բերված առաջարկությունները հնարավորություն կտան պատրաստել անուշահոտ առաջին ուտեստը նույնիսկ սկսնակների համար:
- Կարտոֆիլը պետք է նախապատրաստվի խոզի միս ավելացնելուց առաջ, այլապես կարտոֆիլը մաշկի եւ չի եփվի:
- Ավելի acidic կաղամբ ապուրի երկրպագուները պետք է ավելի լավ են ավելացնել պաղած ձվերը: Երբ հում ապրանքը ներդրվում է, այն տանում է հեռու որոշ թթվային եւ ուտեստը, այնուհետեւ ունի ավելի նուրբ ճաշակ:
- Ապուրի բանջարեղենը կարող է մնալ որպես շերտ, կամ կարող եք դրանք մշակում:
- Շաքարավազի ավելացումը թարմ կաղամբի ապուրը դարձնում է ճաշատեսակը:
Կանաչ կաղամբով ապուր, խնկունի եւ ձվի հետ բաղադրատոմսով
Շչին ձվի սալորով ձվով է լվանալ, հաճելի թթու համով: Դա հենց այն է, ինչ շատ եմ ուզում գարնանը: Դուք կարող եք այն պատրաստել միայն մաքրված ջրի վրա, ինչպես այս բաղադրատոմսով: Եվ դուք կարող եք նաեւ օգտագործել բուսական կամ մսով արգանակ: Դուք պետք է ծառայեք սեղանին այն բանից հետո, երբ այն կիրառվում է մոտ մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում կոպի տակ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- փետուր - 1 մեծ փունջ;
- սպանախ - 1 փունջ;
- տարբեր տեսակի կանաչիներ `1 փունջ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 4 կտոր;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
- Հալեցնել մի գդալ կարագ եւ տապակել այն սոխը:
- Լցնել 1.5 լիտր ջուր, ավելացնել կարտոֆիլ:
- Սպանախը եւ փետուրը հեռացվում են բույսերից, եւ կանաչապատումը հիմք է:
- Տապակած տապի մեջ օճառի մնացած յուղը ջերմացեք, տարածեք կանաչիները եւ խառնել, ծածկել կափարիչով եւ եփել 3 րոպե:
- Տեղափոխել կանաչիները մի կաթսա եւ խառնել 2 րոպե կոպիճի տակ:
- Գդալով ապուրը ափսեներում, յուրաքանչյուր վայրում խաշած ձվի եւ թթվասերի կեսը:
Nipples է nettles եւ sorrel - բաղադրատոմսը
Շչին ափսեներով եւ փետուրներով - սա շատ վիտամինների իրական պահեստ է, որը մարմնին ձմռանը շատ բան է պետք: Նետտլլերը ավելի լավ են ընտրում երիտասարդներին: Եվ դա ավելի հարմար էր աշխատել նրա հետ, եւ նա ձեռքերը չի վառում, նա պետք է լցվի եռացող ջրով եւ 20 րոպե հեռացավ: Դրանից հետո, դուք արդեն կարող եք ապահով աշխատել դրա հետ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ, կարմրավուն, կանաչ սոխ - 1 ճառագայթ.
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Մարգարտի տերեւները լավ են թակվել:
- Երբ կարտոֆիլը եռում է, տարածում է թակած սոխը, կտրտած լոլիկը:
- Այնուհետեւ նրանք տնկում են բոլոր կանաչապատումը:
- Ծեծել են ձվերը եւ լցնել դրանք ապուրի մեջ:
- Շչին խոզի աղից, պղպեղից համտեսել, մի քանի րոպե եփել եւ միացնել այն:
Շչին հավի ձիթապտուղի վրա սիսեռից
Շչին հավի եւ ձվի հետ ձիթապտղի մեջ, ճաշակը թեթեւ է, բայց շատ գոհացուցիչ է: Որ արգանակը չափազանց չաղ էր, ավելի լավ է այն պատրաստել հավի կրծքից: Փոքր քանակությամբ շաքարավազի ավելացումը (ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ) կստիպի ճաշատեսակի համը ավելի նուրբ եւ հագեցած: Սխտորները կերակուր կտան հաճելի բուրմունքով:
Բաղադրությունը `
- արգանակ հավի - 1,5 լիտր;
- սոխ, գազար, պղպեղ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- փետուր - 1 փաթեթ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները ուղարկվում են եռացող արգանակ եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
- Անջատված սոխ, գազար եւ պղպեղ:
- Երբ կարտոֆիլը եփում է, աղավնապտուղը, պասերովկան, աղը, շաքարն ու պղպեղը տարածեք կաթսայում:
- Վերջում ավելացնել մանրացված սամիթ, սխտոր, ծածկ, պնդում են 10 րոպե:
- Ծառայելիս մի բաժակ խաշած ձվի մի բաժակ դրեք:
Շչին կաղամբով եւ փետուրով
Շչին եւ կաղամբով շչին դուրս են գալիս հաստ, հարուստ եւ շատ համեղ: Կաղամբը կարելի է օգտագործել ինչպես հին, այնպես էլ երիտասարդ: Երիտասարդ արտադրանքով, ճաշատեսակի համը ավելի նուրբ կլինի: Նշված քանակի բաղադրիչներից 7-8 կծու կերակուր կստանան, եւ նրանք կստանան ոչ ավելի, քան մեկ ժամ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- արգանակ - 2 լիտր;
- գազար, կարտոֆիլ, սոխ, լոլիկ `1 հատ;
- կաղամբ - 400 գ;
- թրթնջուկ - 2 շիշ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Աղացած արգանակն իջեցված է կարտոֆիլով եւ պատրաստի մինչեւ պատրաստի:
- Շրմված սոխը տարածվում է մինչեւ կարմիր, ավելացնելով տորթ գազար, կտրտած լոլիկ եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
- Եփած կարտոֆիլները խառնվել են:
- Սուրճը տարածել թակած կաղամբով, եփել 5 րոպե:
- Տապակել տապակով եւ եփել մինչեւ կես կաղամբ:
- Ավելացնել մանրացված կարտոֆիլ, թակած փխրուն եւ կիտրոնի տերեւ:
- Ապուրը բերեք աղբի մեջ, նվազեցրեք կրակը, վրանը 5 րոպե:
- Ծառայելիս յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կտրված է մի կտոր ձվի:
Շչին Sorrel Lenten- ից բաղադրատոմսը
Շչին, առանց խոզի միս, շատ հաճախ եփում են: Եվ այդպիսի ապուրը համեղ է դարձել, եւ նրա ճաշակը «դատարկ չէր», ավելի լավ է օգտագործել ոչ մաքուր ջուր, այլեւ բանջարեղենի արգանակ: Դա անել, եփել արմատը մաղադանոս, նեխուր, դուք կարող եք ավելացնել մեկ այլ ամբողջ գազար եւ սոխ. Այնուհետեւ բանջարեղեններն են արդյունահանվում, իսկ ապուրը եփում է կաղամբի ապուրով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- սոխ, գազար - 150 գ;
- ձիթապտուղ - 400 գ;
- կանաչ սոխ - մի փունջ;
- աղ, պղպեղ, լեյ տերեւ;
- բանջարեղենի արգանակ - 1.5 լիտր:
Նախապատրաստում
- Եռման արգանակում զարդարում են կարտոֆիլը:
- Խտացրած սոխը տարածվում է, մի քանի րոպե ավելացնել գազարն ու տապակել:
- Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, տարածել են կաթսա, կանաչի, աղ, համեմունքներ եւ եփել մոտ 10 րոպե:
Սառը խորտիկից սառը ապուր
Կանաչ կաղամբով ապուր, առանց խաշած, սնունդը կերակուր է: Նման թեթեւ ամառային ապուրը օգնում է ոչ միայն սովի ու ծարավը բավարարել, այլեւ ջերմությունը շատ ավելի հեշտ է փոխանցվում: Ստորեւ բերված է թթվասերի ավելի դիետիկ եւ առողջ տարբերակ: Սակայն այս մայոնեզի մայոնեզը կարող է օգտագործվել:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 500 մլ;
- փետուր - 1 փաթեթ;
- թթվասեր `50 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- խաշած միս - 100 գ;
- սամիթ:
Նախապատրաստում
- Ին եռացող ջրի մեջ տարածված կարտոֆիլը տարածվում է:
- 15 րոպե հետո ավելացնել աղցան, եփել 5 րոպե, աղ:
- Միս, ձու եւ վարունգ կտրած մեջ խորանարդի մեջ, մեջ մի զով արգանակ.
- Թթվասեր, սամիթ եւ ավելացնել սառը սոուս սոխից մինչեւ սեղանին:
Շչին եւ սպանախը բաղադրատոմսը
Սմբուկից եւ սպանախից պատրաստված սաթը սամիթը, մաղադանոսը եւ կանաչ սոխը ավելացնում են խոտից ապուր: Փաստորեն, դա այդպես է, քանի որ ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը կանաչի է: Եվ այդպիսի ապուրը դուրս եկավ հաստ ու սննդարար, ավելացրեց բրնձը: Եթե ցանկանում եք պատրաստել բուսական ապուր, օգտագործեք բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր:
Բաղադրությունը `
- սպանախ, սուսամբ - 1 ճառագայթ.
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ - կես ֆունտ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- բրինձ - 50 գ;
- հավի կրծքամիս - 300 գ
Նախապատրաստում
- Եփել հավի մինչեւ եփում:
- Արգանակում ավելացրեք բրինձ, կարտոֆիլ եւ եփել 15 րոպե:
- Sorrel եւ սպանախը դասավորված են, լվանում, չորացրած եւ կտրում են շերտերով:
- Խառնել կանաչիները:
- Հավի բաժանվում է մանրաթել:
- Սխտորով սպանախը ուղարկվում է թավայի, եռացրած, եփում է 3 րոպե, լվանում է հավի:
- Ծեծեք ձու եւ լցրեք ապուրի մեջ բարակ բեկորով:
- Այնուհետեւ աղը, ավելացնել կանաչիները, խառնել եւ եռալուց հետո, անմիջապես անջատել, թարմ կարտոֆիլի ապուրը:
Շչին սառեցրած ձագից
Շչին խոզի միսից, որի բաղադրատոմսը ներկայացվում է հետագա, կարելի է նախապատրաստել ոչ միայն գարնանը: Դա հնարավոր է, քանի որ այն օգտագործվում է սառեցված փխրուն , որը լավ պահված է սառնարանում մինչեւ նոր բերք: Հետեւաբար, անուշահոտ ապուրը կարող է փչացնել ձմռանը հարազատներին:
Բաղադրությունը `
- հավի - 500 գ;
- սոխի սառեցված - 100 գ;
- ջուր - 2 լիտր;
- սոխի կանաչ - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- մաղադանոս - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Հավի լցնել ջուրը եւ եփել մինչեւ արել:
- Կարտոֆիլները կտրվում են խորանարդի մեջ:
- Երբ կարտոֆիլն ու հավերը պատրաստ են, արդյունահանվում են: Կարտոֆիլները մաքրվում են տապակով, միսը կտրվում է կտորներով:
- Կարտոֆիլի զանգվածը վերադարձվում է արգանակին, այնտեղ նույնպես սառեցրած կարտոֆիլ, կանաչ սոխ, խաշած միս ուղարկեց:
- Շչին 5 րոպե սառեցված աղցանով եփել, աղացրեց եւ անջատեց:
Shchi- ից պահածոյացված ձիթապտղի բաղադրատոմսը
Շչին պահածոյացված ձիթապտուղից կարելի է ամբողջ տարվա ընթացքում եփել, եւ դրանք նորից թարմ չեն: Եթե դուք ունեք պատրաստի արգանակ, այս ճաշատեսակը կարելի է շատ արագ պատրաստել `ոչ ավելի, քան կես ժամ, իսկ ապուրը պատրաստ կլինի ծառայելու: Պայծառ եւ շատ համեղ, նա անպայման կսպասի մռայլ ձմեռային օրը:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի պահածոներ - 500 մլ;
- միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- սոխ եւ ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Միս պատրաստել մինչեւ պատրաստի, կտրել կտորները եւ կրկին վերադարձել թավա:
- Ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփել կես ժամ:
- Անցնել սոխը, ուղարկեք այն տապակին:
- Տարածեք սիսեռը, բերեք եռացրեք, հարվածեց ծեծված ձվի եւ խառնելով, պատրաստեք 1 րոպե:
- Միսով խնկացրած ապուրը ծառայում է թթվասեր եւ ձու: