Այսօրվա թեման նվիրված է սուպ ձկնիկի երկրպագուներին: Այս աներեւակայելի համեղ բուսական պատրաստումը հատկապես լավ է, երբ պատրաստվում է մայոնեզը եւ տոմատի մածուկը: Տնային բուսական խորտիկ պատրաստելը, դուք կարող եք տեսնել ձեզ, եւ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ:
Արագ խավիար սխտորով, մայոնեզով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի (արդեն փռված) - 3 կգ;
- սխտոր - 10 ատամներ;
- տոմատի մածուկ `250 գ;
- մայոնեզ `բարձր ճարպային բովանդակությամբ` 260 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 100 մլ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- աղ - 30 գ;
- հիմք կարմիր պղպեղ - համտեսել;
- քացախ 9% - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Ձկնկիթը պատրաստելու համար, մենք սաղարթսից եւ մաշկներով քերած յուղերը հեռացնում ենք, պատահական շերտով կտրված եւ անցյալում մաքրված սխտորով անցնում ենք միս սրվակով: Բուսական խառնուրդը տեղադրեք խորը կաթսայում, տապակած կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը, մայոնեզը, բուսական յուղը, ինչպես նաեւ աղ, շաքարավազ, հիմք կարմիր պղպեղ եւ դրեց կոնտեյները կրակի բովանդակությամբ: Աղալից հետո, նվազեցնել կրակի ինտենսիվությունը մինչեւ նվազագույնը եւ խառնել խավիարը, երկու ժամվա ընթացքում: Խոհարարական գործընթացի ավարտից երկու րոպե առաջ լցնել քացախը եւ լավ խառնել:
Պատրաստի տաք խավիարը դրվում է ստերիլ, չոր բանկաների վրա եւ գոլորշիներով: Մենք պատրաստեցինք աշխատակազմի գլխիկները եւ ամբողջովին կափարիչը մինչեւ այն ամբողջովին սառչում:
Այս բաղադրատոմսով, սխտորը կարելի է փոխարինել, եթե ցանկանաք, սոխով հանել, հինգ հարյուր գրամ: Դրա համը մի փոքր տարբեր կլինի, բայց ոչ պակաս հետաքրքիր:
Խավիարային խավիար տան պայմաններում, մայոնեզով եւ տոմատի մածուկով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի (արդեն փռված) - 3 կգ;
- գազար - 1,5 կգ;
- սոխ - 500 գ;
- տոմատի մածուկ `250 գ;
- մայոնեզ `բարձր ճարպային բովանդակությամբ` 260 գ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- աղ - 30 գ;
- քացախ 9% - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք սաղավարտը, կտրում ենք մաշկը, քաղվածքը վերացնում է սերմերը եւ կտորները կրճատում են կամայական կտորները, քան աղվեսի բացումը: Մենք մաքրում ենք սոխը եւ գազարը եւ կտրում մի քանի կտոր: Մենք բերում ենք բանջարեղենը միս սրճաղացով եւ բուսական խառնուրդը տեղադրելու է խառատահաստոցում կամ համապատասխան չափի այլ հաստ պատի պարագաներով: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ եփ գալ մինչեւ եռացող պահից սկսած, երկու եւ կես ժամվա ընթացքում, խառնել կոնտեյների ծածկույթով եւ նվազեցնել կրակի ինտենսիվությունը: Այժմ ավելացնել մայոնեզը, աղը, շաքարը եւ խոնավանալը խառնել, խառնել, մինչեւ խավիարի ցանկալի խտությունը ձեռք բերվի: Խմելու վերջում լցնել մայոնեզը եւ խառնել:
Նախնական պատրաստված ստերիլ բանկաների վրա պատրաստում ենք պատրաստի խավիար, մենք կափարիչներով կնքենք եւ կափարիչները ջերմ պատկերի տակ դրեք ինքնասպասարկման համար: Ամբողջական սառեցումից հետո մենք որոշում ենք, որ մշուշոտ տեղը պահեստավորումը պահպանում է:
Caviar roe- ը որպես խանութ - բաղադրատոմս մայոնեզով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 4 կգ;
- գազար - 1,5 կգ;
- սոխ - 1 կգ;
- յուղացված բուսական յուղ - 300 մլ;
- շաքարավազ - 175 գ;
- քացախ - 140 մլ;
- աղ - 50 գ;
- մայոնեզ `բարձր ճարպային բովանդակությամբ` 400 գ;
- տոմատի մածուկ `500 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 10 գ;
- գետնանուշ քաղցր պղպեղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված պատշաճ բանջարեղեն, եկեք անցնենք մսագործողի միջոցով, բուսական զանգվածը հաստ պատերով կերակրատեսակներով դրեք եւ դրեք կրակի վրա: Անմիջապես աղ, շաքարավազ, նուրբ յուղ, քացախ, աղացած պղպեղ եւ պղպեղ ավելացրեք եւ ցածր ջերմության վրա կես ժամ մեկ ու կես ժամ: Հիմա մենք զանգահարում ենք բլենդերով, ավելացնել մայոնեզը եւ տոմատի մածուկը եւ եփել մեկ ժամ:
Երբ պատրաստ ենք, մենք տաք խավիարի վրա տարածեցինք ստերիլ բանկաների վրա, մենք կնքեցինք կափարիչները եւ դրանք դրեց ջերմ պատշգամբ, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում: