Սովորաբար տապակով տապակվելը տապանում է տապակած, բայց ռուսական խոհանոցի այս համեղ ու ճոխ ուտեստի անունը չի փոխվում: Այս խոհարարական գլուխգործոցի անունը գալիս է «ջերմության» սովորական բառից, ինչը նշանակում է «խոհանոցում ջեռոցում», «ջերմության մեջ»: Կաթսաների մեջ աղցան բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է. Ցանկացած տապակել տապակած կարտոֆիլով: Դա հեշտ եւ շատ համեղ է: Սեքս Երեքով Այս կերակրատեսակը կլինի իրական տոն, այնպես էլ տոնական սեղանի եւ պարզ ընտանեկան ընթրիքի համար: Տապակած տապակ պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ չի տա, եւ դուք կկարողանաք զարմացնել նույնիսկ ձեր ամենաբարձրյալ հյուրերին:
Ինչպես կատարել տապակած կաթսաներ եւ բոլորին խնդրում ենք այս հրաշալի տաք ուտեստով: Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար տապակած տապակեղեն:
Տապակել մի նապաստակի մեջ մի պղպեղ
Բաղադրությունը `
Մի ճաշատեսակի համար.
- նապաստակ միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- սունկ - 100 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- ճարպ, աղ եւ պղպեղ `համտեսել:
Մարինադի համար.
- սպիտակ գինի - 250 գ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, եկեք սկսենք մարինադից միս: Սպիտակ գինի լցնել խորը ափսեում, ավելացնել մանանեխ եւ պղպեղ: Միսը կտրեք փոքր կտորներով եւ դրեց նախապես պատրաստված մարինադի մեջ 30 րոպե: Մենք թթվասեր միսը տարածեցինք տախտակներում եւ լցնում ենք այն ջրով, որպեսզի այն ընդգրկում է մեկ մատի վրա: Մսի մի կտոր ենք դնում նախապես ջեռոցում 200 աստիճանով եւ եփում մոտ 30 րոպե: Միեւնույն ժամանակ տապակել սունկը: Գազարն ու կարտոֆիլը կտրվում են փոքրիկ ափսեներով, գինդերը `աղբի վրա: Մենք ավելացնելով գազար, սնկով, կարտոֆիլ, համեմունք `աղ եւ պղպեղ` համտեսելու համար: Կերտեք ամեն ինչ, մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ դառնա: Դա տեղի կունենա մոտ 50-60 րոպե: Հրդեհի վերջում, յուրաքանչյուր կրակի վրա մի փոքր թթվասեր ավելացրեք եւ սեղանին ծառայեք:
Խոզի միսով տապակով տապակեք
Ինչպես կատարել տապակած մի գդալ, եթե դուք չունեք նապաստակի միս: Մի ժամանակ հուսահատություն չունեք, տապակած տապակած կարելի է անել ցանկացած այլ մսի հետ, օրինակ `խոզի մսով:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (ֆիլե) - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 տ.մ.
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզապուխտը կտրեցինք փոքր կտորների մեջ եւ դրեցինք զամբյուղի ներքեւի մասում: Հաջորդը, միսի գագաթին, մենք դնում ենք նուրբ թակած սոխ: Բոլոր լավ պղպեղը եւ աղը: Մենք կարտոֆիլ կտրեցինք ծղոտերով եւ դրեցինք վերեւում: Լրացրեք ամբողջ զամբյուղը ջրով, զտված տոմատի մածուկով: Խոզի միսով տապակեք մի խառնուրդի մեջ, որը նախապես պատրաստվում է մինչեւ 200 աստիճան վառարան եւ 50-60 րոպե եփում մինչեւ ամբողջովին պատրաստ:
Տապակած կաթսաներում տապակել
Ածրագուլյարով պատրաստված ուտեստները ավելի արոմատիկ են, բերանի ջրով եւ հարուստ: Նրանք պատրաստվում են
Բոլոր ապրանքները տեղադրվում են շերտերում `աղ, աղ եւ պղպեղ` ճաշակի: Վերեւից թթվասերով լցոնած մի շիշ լցրեք եւ կծու պանիրով ցողեք: Յուրաքանչյուր կափարիչը ծածկեք կափարիչով եւ դրեք այն օջախի ցածր գագաթին: Մենք ջերմաստիճանը սահմանել ենք մոտավորապես 230-240 աստիճանով եւ 35-40 րոպե բարձր արագությամբ եփել: Որպեսզի պատրաստի բուրավետ եւ համեղ խորոված տապակ պատրաստ լինի, aerogrill- ը ձեզ ազդանշան կտա: Պատրաստի տերեւները կարող են ընտրովիորեն զարդարված մաղադանոս կամ սամիթ: Bon appetit!