Բուսական hodgepodge- ը գերազանց տարբերակ է բերքի համար ձմռանը: Նման տնական խողովակները հաստատ տեղ կգտնեն ձեր սեղանի վրա, սառը եղանակին: Սոլյանկան կարելի է օգտագործել սառը որպես աղցան, կամ տաք, դուք կարող եք ավելացնել այն ապուրներ, ծառայել մսի եւ ձկան ուտեստների եւ գրեթե ցանկացած զարդարանք:
Մենք պատրաստում ենք բանջարեղենային հոդաբեփին աշնանը, բանջարեղենի զանգվածային հասունացման ընթացքում: Այս խորտիկի հիմնական բաղադրիչներից մեկը պետք է լինի սպիտակ կաղամբ:
Մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել ազգային հավաքական թարմ կաղամբի եւ կանաչ լոբի պտուղներով բանջարեղենի հոդաբեփո:
Բուսական hodgepodge կաղամբ եւ կանաչ լոբի
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ;
- ծնեբեկային լոբի;
- գազար;
- սոխ,
- տոմատի մածուկ;
- բուսական յուղ (արեւածաղկի);
- Համեմունքներ (սեւ պղպեղի ոլոռ, բեյ տերեւներ, մեխեր);
- աղ:
Նախապատրաստում
Լոբի պոչերը մենք դնում ենք քամոց, մենք լվանում ենք հոսող ջրի մեջ, մենք կխոսենք, մաքրելու ենք մանրաթելից եւ կտրենք յուրաքանչյուրը երեք մասի վրա: Պատրաստված լոբիները դնում ենք եռացրած աղած ջրի մեջ եւ 15 րոպե եփում ենք, իսկ հետո շպրտում ենք այն դեպի քամոց, ապակե հեղուկ պատրաստելու համար:
Մենք կտրում ենք կաղամբը բարակ տերեւներով եւ լրացնում այն եռացող ջրով: Եկեք թողնենք 15 րոպե գոլորշու: Եկեք չորացրեք հեղուկը եւ կաղամբը տապակի մեջ դնենք յուղով եւ պրոտուշիմով 10-12 րոպե: Կեղեւավորված գազարները կծում են խոշոր grater, կամ ավելի լավ - մի grater է cooking գազար կորեերեն.
Եկեք փրկենք գազարն յուղով տապակի մեջ մինչեւ փափուկ: Մենք մաքրելու ենք սոխը եւ լավ կտրատենք, տապակել յուղում, մինչեւ լույսը փոխի երանգը: Մենք միավորել ենք բանջարեղենը խոշոր եղջերավոր անասունների մեջ, ավելացնել աղը, ավելացնել համեմունքները եւ լոլիկի սոուսը եւ դրանք ամբողջությամբ միասին 15 րոպե:
Պատրաստի hodgepodge կտեղադրվի ստերիլիզացված ապակե բանկաների մեջ: Նրբորեն խառնել կաթսաներով, դնել ավազանի մեջ եւ եռալեզու ջրի մեջ մանրացնել: Եթե 0,5 լիտր հզորությունը `15 րոպե, եթե 1 լիտրը` 20-25 րոպե: Մենք վերադառնում ենք բանկերի վրա ծածկոցները կամ դրանք գլորում ենք, վերադարձնում ենք դրանք եւ ծածկում դրանք մի հին պատշգամբով: Սոլյանկան կաղամբից ձմռանը պատրաստ է: Պահպանեք ցածր սառը տեղում չոր տեղում, բայց ջերմաստիճանը:
Բուսական hodgepodge սնկով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 4 կգ;
- թարմ սունկ (օրինակ, յուղ) - 2 կգ;
- սոխ - 1 կգ;
- գազար - 1 կգ;
- տոմատի մածուկ `0,5 լ;
- բուսական յուղ - մոտ 1 լիտր;
- աղ - 2 tbsp. լ. առանց «բլրի»;
- քացախ 6 կամ 9% 1 տ.տ.-ի չափով: լ. 0.5 լիտրանոց բանկա:
Նախապատրաստում
Լվանալ եւ մաքրել սնկով, հետո 30 րոպե լցնել աղած ջրի մեջ: Եփած խաշած սնկով առաջին հերթին մենք նետում ենք քամոց, հետո տեղափոխվում ենք մի կաթսա, որտեղ մենք պատրաստում ենք hodgepodge:
Կտրեք սոխը քառորդ օղակների մեջ: Շամպուն կաղամբով: Մի տապակած տապի մեջ մի քիչ բուսական յուղ եւ տապակել սոխ:
Խառնել սոխ եւ գազար կաղամբով: Ավելացնել թակած սունկ եւ տոմատի սոուս: Մենք լցնում ենք յուղը, խառնել եւ կես ժամ թողնել: Կաթսա ենք դնում ամենաթույլ կրակի վրա եւ եփելուց հետո եփել 20 րոպե: Պարբերաբար խառնել, գործընթացի վերջում, աղը:
Մենք պատրաստեցինք պատրաստված hodgepodge- ը ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Յուրաքանչյուր տապակով, 0.5 լիտր հզորությամբ, թափեք 1 տ.մ. վերեւում: մի լիքը գդալ քացախ (1 լիտր - 2 ճաշի գդալ): Մենք գլորում ենք, վերածում ենք այն եւ ծածկում այն մեկ վերմակով: Ձնագնդի սոուսը պատրաստ է: